Как да замразите краставици пресни за зимата у дома
Всеки от нас обича да яде краставици през лятото, но какво да кажем през зимата? Днес ще анализираме как да замразим пресни краставици за зимата, защото това е най-добрият метод за запазване на витамините, хранителните вещества, които съдържат, и други зеленчуци.
Какви краставици могат да бъдат замразени
Замразяването подлежи само на висококачествени зеленчуци. Те трябва да са млади, буквално само от градината, узрели. Не забравяйте да изберете меки краставици. Зеленчуците не трябва да бъдат повредени или изгнили или по друг начин.
Просто няма точен списък с краставици, които да бъдат замразени. Те трябва да бъдат избрани по метода на собствения им опит и грешка, наблюдение. Основното, което трябва да запомните, е, че хибридите определено не са подходящи, както и зеленчуците от тип салата, тъй като плътта им е мека.
Подготвителен етап
След бране на пресни зеленчуци, те трябва да бъдат добре изплакнати и изсушени. Ако са закупени, след това ги оставете във вода за един час. Можете да го изсушите с помощта на хартиена кърпа. Желателно е сушенето да продължи от 30 до 60 минути.
След това трябва да отрежете двата края на краставиците и също да проверите дали са горчиви. На следващо място, трябва да ги нарежете, да изцедите сока, като цяло да доведе до състояние, в което те ще бъдат замразени.
Замразете краставиците
Има различни методи за замразяване. Ще обсъдим само някои методи за замразяване за зимата у дома.
Изцяло
Разбира се, по-добре е да не замразявате зеленчуците цели, защото ще има трудности с размразяването и дори с рязането. Повечето не препоръчват този метод, тъй като кожата на зеленчука става летаргична, започва да се отлепва.
Рецепта:
- Зеленчуците трябва да бъдат добре измити и, разбира се, да се изсушат.
- На следващо място, трябва да изрежете краищата от двете страни.
- Не забравяйте да обелите корите.
- Сгънете зеленчуците в найлонова торбичка или в предварително направена торбичка за фризер.
- Поставете цялата работа във фризера.
Замразяване в кръгове
Такова замразяване на краставици за зимата се използва, ако планирате да добавите получените зеленчуци към салати, сандвичи през зимата или просто да украсите ястия с тях. Също така, краставиците, замразени по този начин, могат да се използват за козметични процедури на лицето.
Рецепта:
- Сушените пресни краставици трябва да се нарязват на тънки филийки.
- След това ги оставете да изсъхнат от изтичащия сок (20-30 минути).
- След това ги разстелете в един слой, например върху дъска, тава или нещо подобно.
- Вземете пластмасова обвивка и покрийте цялата работа.
- След това прехвърлете зеленчуците в камерата за фризер за една нощ, след това прехвърлете чашите в контейнера и оставете във фризера.
Замразете с кубчета
Те са идеални за okroshka, руска салата, винегрет или нещо подобно. Рецептата е доста проста:
- Отрежете краищата на всяка предварително измита и изсушена краставица.
- Нарежете зеленчуците на кубчета, след което ги поставете върху лист за печене.
- Оставете ги да изсъхнат за около половин час.
- Сега вземете пластмасова обвивка и покрийте кубчетата с нея, след което преместете краставиците във фризера.
- На следващия ден ги преместете в контейнер или торба.
Как да замразите сок от краставици
Той е замразен за козметична употреба, като маски за лице, кърпички за лице, лосиони и др.
Рецепта:
- Както обикновено, измийте и подсушете краставиците. На следващо място, те трябва да бъдат настъргани.
- С помощта на тензух изцедете сок от получената смес.
- След това го изсипете в специални форми за лед.
- След това те могат да се изсипят в торбичка и да се съхраняват в хладилника.
- Можете да използвате сокоизстисквачка, пасатор или месомелачка, за да изцедите сока. Основното е да обелите кората преди това.
Замразете кисели краставички
Може ли кисели краставички да бъдат замразени? Често се случва да мариновате краставици, да отворите мариновани зеленчуци, но не ги яжте. В този случай най-добрият вариант би бил да замразите туршиите. Освен това те няма да загубят вкуса, миризмата, вкуса си.
Рецепта:
- Подсушете добре краставиците от влага.
- Нарежете леко осолените зеленчуци на кубчета.
- Поставете ги на дъска за подрязване.
- Покрийте го със специален залепващ филм.
- Поставете във фризера.
- След като изминат 4 часа, извадете замразените краставици и прехвърлете във вакуумна торбичка.
- След това го върнете във фризера.
- Сега знаете дали туршиите могат да бъдат замразени.
съхранение
Съхраняването на замразени краставици е възможно за няколко месеца, от пет до осем. Без замръзване, максималният срок на годност е шест месеца.
Размразяване
Научихме се как да замразим, сега нека да обсъдим обратния процес. Ако замразяването е било под формата на кубчета или кръгчета, тогава те ще се размразят в чиниите, където ги добавяте.
Ако направите това, преди да ги хвърлите в чинията, ще получите каша, защото те ще загубят външния си вид.
Когато става въпрос за размразяване на цели плодове, преместете краставиците от фризера в долното отделение, преди да ги използвате. Според хора, които знаят, когато размразите зеленчуците, те ще са леко воднисти, но няма да загубят вкуса и миризмата си. Няма да забележите разликата между прясно и замразено.
заключение
Сега знаете всички основни начини за замразяване на краставици. Това ще ви помогне да се насладите на прекрасния вкус на пресни краставици през студения сезон.
