Как правилно да замразите кайсиите за зимата пресни в хладилника и възможно ли е

Домакините изпращат много различни плодове във фризера; почти във всяка клетка има ягоди, малини, касис и червено френско грозде, боровинки. И какво да правим с костилковите плодове? Как правилно да замразите кайсиите, за да запазите повече ползи за зимата?

Необходимо е да се събират кайсии, узрели плодове съдържат много каротин, в допълнение, пулпата е богата:

• Витамини от група В, С, РР.
• Мед, манган, калий, желязо, кобалт.

Зрелите плодове се използват не само в готвенето, козметолозите са наясно с благоприятното въздействие на пулпата върху кожата.

Мога ли да замража кайсии

Отдавна е обичайно да се събират плодове и плодове за бъдеща употреба, за това нашите предци са правили шев за зимата. В наши дни много хора все още правят конфитюри, но замразяването бавно замества всичко.

Кайсиите се берат през зимата под формата на конфитюр и компот. Плодовете се сушат със или без ями, това се нарича сушени кайсии.

Замразяването е за предпочитане пред всички горепосочени методи за консервиране; почти всички витамини се консервират в замразени плодове и те изчезват по време на термична обработка. Въз основа на това си струва да се отбележи, че кайсиите могат и трябва да бъдат замразени.

Приготвяне на кайсии за процеса

Преди да започнете да замразявате, плодовете трябва да бъдат подготвени. Този процес няма да отнеме много време, но трябва да се извърши.

За да получите повече чисти витамини през зимата, трябва:

1. Събирайте стегнати, неповредени зрели плодове.
2. Изискват се измиване и пръсти; развалените плодове не могат да бъдат замразени.
3. При всеки от видовете замразяване костите трябва да бъдат отстранени. Това трябва да се направи внимателно, ако се планира замразяване на половинки.

Препоръчително е да вземете сортове плодове, от които костилката се отделя добре, това ще помогне да спестите време и нерви.

Съвети! След като измиете плодовете, не забравяйте да оставите водата да се оттича. Най-добре е измитите кайсии да поставите в гевгир или голямо сито. Допуска се и сушене с хартиени кърпи.

Замразяване на рецепти за кайсии у дома

След извършената подготвителна работа те продължават директно към самото замразяване. Не бива да бързате, можете да направите това по няколко начина, всеки от които е добър по свой начин.

Погледни също

Рецепти за замразяване на банани във фризера у дома

цяло

Този метод е подходящ в случаите, когато изобщо няма време за изваждане на костите. Трябва да се разбере, че замразените плодове в тази форма ще заемат много място.

Процесът се осъществява, както следва:

• Пластмасовата табла за храна е облицована с прилепващ филм.
• Поставете правилно измитите и сушени плодове в един слой върху подготвена тава.
• Контейнерът се изпраща в камерата и се оставя да се втвърди напълно.
• Замразените плодове се поставят в подходящ съд за по-нататъшно съхранение.

На мястото на тавата могат да се използват дъски за рязане, но те трябва да са чисти и сухи. Облицоването им с фолио е необходимо за по-бързо разместване след замразяване на пресни плодове.

Slices

Този тип ще позволи на продукта да заеме по-малко място в хладилника. Правилно направете това:

• Измитите и изсушени плодове се разделят наполовина, семето се изважда.
• В подготвена тава половината плодове се подреждат в един слой и се изпращат във фризера.
• Ако външният вид няма значение, тогава контейнерът, в нашия случай таблата, е напълно запълнен с половинки от горски плодове. В тази форма плодовете се замразяват и съхраняват.

Със захар

Този метод, заедно с горски плодове в контейнера, също ще произведе малко количество замразена кайсиев сок. Работата се извършва в следния ред:

• Ямите се отстраняват от измитите и сушени плодове.
• Половинките на плодовете се поставят на един слой в пластмасов контейнер за хранителни продукти.
• Изсипете слой захар.
• На следващо място, слой се повтаря, горната част трябва да бъде захар.
• Съдовете се оставят на стайна температура за сокове.
• След това контейнерите с плодове и естествени пълнежи се поставят във фризера.

Плодовете със сок вече няма да променят мястото си на пребиваване, те ще чакат в контейнери, за да се консумира редът им.

В сироп

Те започнаха да замръзват в сироп съвсем наскоро, домакините бяха подтикнати към подобна идея от факта, че някои сортове плодове губят естествената си сладост, когато са замразени. Сиропът е направен от захар и вода; за да добавите аромат към замразени храни, можете да добавите портокалова или лимонова кора, бергамот и стрък мента.

Подготвителната работа остава същата, само че не си струва да облицовате контейнера с прилепващ филм.

Плодовете, разглобени на половинки и вече без костилка, се подреждат в един слой в контейнер. Сиропът се приготвя паралелно, продуктите се приемат в размер на две чаши вода чаша захар. Докато е горещо, положените плодове се изсипват на една трета от височината на съда, оставя се да се охлади. Покрийте с капаци и изпратете до клетката.

Погледни също

Как да замразите пресни гъби у дома за зимата

За този метод са подходящи ниски контейнери, така че храната ще замръзне по-бързо. И ще има по-малко течност.

Замразяване на кайсиево пюре

Презрелите плодове могат да бъдат замразени с помощта на този метод, меки, но без гниене. Изобщо не е необходимо да се използват плодове с идеална форма, обикновено смачкани се вземат за картофено пюре.

Първото нещо, което трябва да направите, е да направите самото пюре:

• Ямите се изваждат от подготвените плодове и се поставят в просторен съд.
• С помощта на пасатор смелете половинките в картофено пюре. Можете да използвате месомелачка или да смилате в купата на хранителен комбайн.
• Към получената маса се добавя захар.

Акцентът ще бъде кори от портокал или малко смляна канела. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна маса. Пюрето се изсипва в подготвени контейнери, като не се долива до края до една трета. Затворете с капаци и изпратете във фризера. Захарта се добавя малко, по-добре е периодично да опитате пюрето. Кайсиите може да са сладки, а захарта може да не осигури желаната сладост.

По-нататъшно съхранение

Съхранявайте замразени плодове във фризера, докато дойде техният ред. Това трябва да продължи не повече от година, ако плодовете са поставени в камера със семена. Пюрето и кашата в сироп могат да се съхраняват до една година и половина.

Когато размразявате, не поставяйте веднага контейнерите в стаята, по-добре е процесът да се проведе в хладилника.