Най-добрите рецепти как правилно да замразите киселец за зимата за супа

През зимата има забележим недостиг на зеленчуци и плодове, така че някои домакини правят различни подготовки за зимата. В същото време мнозина се опитват да приготвят киселец. Преди това повечето зеленина се навиваха в буркани, но днес има и други начини. Доста често приготвянето на киселец за зимата се извършва чрез замразяване.

съдържание

1 обучение
2 Класическият начин
3 Беритба в брикети с коприва
4 заключение

Много хора смятат, че замразяването на зелените е много просто и за това е достатъчно само да ги поставите във фризера. Замразяването на киселец обаче не е лесен процес и трябва да се подготвите за него. Има различни рецепти и методи за замразяване на зеленина, с които всички трябва да са запознати.

обучение

За да можете да готвите супа от киселец през цялата година, трябва да приготвите значително количество зеленина за зимата. За да направите това, трябва предварително да се запознаете с нюансите на подготовката на растението за замразяване. Това ще ви помогне да го замразите по начин, който запазва всичките му полезни свойства.

Първо, трябва да съберете цялата реколта от сайта и внимателно да я подредите, за да се отървете от лошите листа. Независимо от използвания метод на замразяване, всички събрани листове се измиват внимателно. Също така, те трябва да бъдат добре изсушени, за да не замръзне течността.

За да накарате листата да изсъхнат по-бързо, се препоръчва да ги поставите в гевгир и да изчакате водата да се оттече напълно.

След като изсушите цялата събрана киселец, трябва да започнете да я режете. В този случай трябва да се обърне специално внимание на стъблата на растението. Ако те не са твърде груби, тогава можете да ги оставите, тъй като вкусът им е практически същият като листата. След като отрежете всички листа със стъбла, трябва да се запознаете с основните методи за замразяване и да изберете най-подходящия.

Класическият начин

Много често зелените се замразяват по този метод. За да подготвите зимна реколта, ще ви трябва следното:

вода;
киселец;
малка купа или тенджера;
нож и дъска за рязане;
хавлиена кърпа.

Препоръчва се да се берат само най-зелените и сочни листа за зимата. Препоръчва се обаче да ги замразите веднага след събирането им.

Много е важно всички събрани зелени да бъдат добре измити. За да направите това, всички листа се поставят в купа със студена вода и се накисват в нея за 5-10 минути. След това всички се избърсват с кърпа и се подреждат в отделен съд. След това всички измити листа се подреждат внимателно, за да се отървете от жълта или тъпа киселец.

Погледни също

Възможно ли е да замразите крушите във фризера за зимата и как да го направите правилно

След като изберете най-добрите листа, можете да започнете да ги режете. Има няколко метода за смилането им. Някои домакини предпочитат да го смилат с пасатор.Въпреки това, не всеки има тази възможност, така че можете да използвате обикновен нож.

За нарязване всички листа се сгъват на малък букет и се нарязват на малки ивици.

След това нарязаната течност се поставя в отделен пластмасов съд. В него обаче няма да бъде замръзнало, а в малки тави с капаци. Преди да поставите нарязаните листове в тави, те трябва да бъдат добре намачкани. Това се прави, за да се поберат повече зеленина в една тава. След това всички контейнери със замразени листа се покриват с пластмасова обвивка и капак, така че по време на замразяването на добитата киселец не може да абсорбира чужди миризми.

Не съхранявайте киселец във фризера прекалено дълго. В рамките на четири месеца той започва да потъмнява и да се влошава.

Беритба в брикети с коприва

Някои домакини се интересуват дали е възможно да се приготви киселец не в тави, а в други контейнери. Малките брикети често се използват за замразяване. Можете също да замразите киселец с коприва. С помощта на такова заготовка можете не само да приготвите вкусна супа, но и да направите зимното меню по-разнообразно. За да приготвите този зимен детайл, не се нуждаете от много съставки:

300 г киселец;
100 г коприва.

Първо трябва да започнете да подготвяте зелените. Измива се в студена вода, след което е необходимо да се отделят листата от клоните. След това можете да започнете да нарязвате. Зелените могат да бъдат нарязани заедно или поотделно. За целта нейните гроздове се подреждат на специална дъска и се нарязват на ситно. След като настържете всички зелени, той трябва да се прехвърли в отделен контейнер.

Нарязаните съставки се заливат с гореща преварена вода и се вливат в нея за около 20-30 минути. След това всичко се изцежда старателно, за да се отстрани излишната влага и се разбърква. Приготвената смес се слага в брикети и се натъпква в тях. В бъдеще замразените зелени могат да се използват за приготвяне на борш или супи. Също така, те могат да се използват за пълнене на пайове или пайове.

Погледни също