Най-добрата рецепта за приготвяне на вино от грозде Тайфи у дома

За да направите вино от трапезно грозде Тайфи, трябва да следвате рецептата. Това е сложен и отнемащ време процес, който ще изисква известни знания. Но ако следвате правилата, не нарушавайте пропорциите, тогава резултатът ще изненада и зарадва дестилатора. Вкъщи ще бъде възможно да се получи напитка, която не е по-ниска по вкус и аромат на продукта, продаван на рафтовете на магазините.

Характеристики на производството

Тайфи като сорт има всички необходими характеристики. Плодовете му са месести и сочни, а цената е ниска.

Когато правите вино от това грозде, си струва да разгледате редица характеристики, с които опитните дестилатори са запознати:

1. Плодовете не трябва да се мият, тъй като съдържат жива мая на повърхността си, която натрупва ферментационни процеси.
2. Плодовете ще трябва да бъдат сортирани и сортирани, смачкани, изгнили, плесенясали и отлежало грозде, премахнати - те ще развалят вкуса на крайния продукт.
3. За съхранение са подходящи контейнери от дърво, пластмаса за хранителни продукти, неръждаема стомана, стъкло; по-добре е да не използвате метални контейнери - той реагира.
4. Брага не трябва да се поставя на студен под, да се постави килим, по-добре е да се държи в стая със стабилна температура, като се избягват капки.

Необходими съставки за рецептата

За да приготвите алкохолна напитка у дома, ще ви трябват следните компоненти:

• чиста вода, препоръчително е да използвате изворна вода, която се е отстояла няколко дни, подходяща е и тази, която се продава в бутилки, пречистена, но не минерална; вода ще се нуждае от около 10 литра;
• мая - голям брикет с тегло 200 грама, можете да направите без него, но тогава виното ще ферментира по-дълго;
• захар, свалете до 3 килограма, но можете да увеличите количеството му, ако гроздето не се различава в необходимата сладост;
• Тайфи в обем от 4-5 килограма, плодовете ще трябва да бъдат смачкани, превръщайки ги в каша и сок.

Внимание! Не е необходимо да премахвате кожите и костите, те ще ви бъдат полезни в процеса на създаване на алкохолна напитка.

Подбор и подготовка на суровините

За да получите вкусна и ароматна напитка, ще трябва да изберете грозде; следните изисквания са му наложени:

1. Плодовете трябва да са с еднакъв размер.
2. Най-добре е да ги сортирате на ръка, за да избегнете развалено грозде да влезе в крайния продукт.
3. Премахваме плесенясали, гнили, презрели, неузрели плодове, те не са подходящи за приготвяне на вино.

Погледни също

Защо виното може да се превърне в оцет, как да го идентифицираме и поправим

Как да си направим вино от грозде Тайфи у дома

За да получите алкохол, трябва да следвате рецептата:

• подреждаме горските плодове, смиламе ги на ръка или по друг начин, разреждаме мая във вода;
• ако не ги използваме, тогава правим захарен сироп: загряваме водата и разтваряме захар в нея, след което добавяме получения сок и целулоза;
• контейнерът не трябва да се пълни напълно, до ръба, степента на запълване - с 2/3 от частта;
• затваряме контейнера с детайла с марля, периодично ще е необходимо разбъркването на пулпата, за да не се закисне, мухите не се появяват, това трябва да стане с ръкавица или дървена лъжица;
• когато активната фаза на ферментацията приключи, филтрирайте продукта, отстранете пулпата;
• така че ферментацията да започне отново, в контейнера добавяме гроздов сок със захар, ако няма сок, тогава просто захар, но тогава продуктът няма да има необходимите свойства.

След 5-7 дни прецедете виното, извадете го от утайката, изсипете го в стерилизиран съд, затворете капака и поставете на хладно и тъмно място.

Напитката ще бъде готова за употреба след 60-90 дни.

Условия за съхранение

Брага трябва да се съхранява в топла и тъмна стая, но готовият продукт трябва да се съхранява на хладно място, мазе, подземен етаж и дори хладилник.

Алкохолът ще отнеме известно време (2-3 месеца), за да придобие вкус и аромат.

Младото вино няма такива характеристики и силата му е по-ниска.

Винопроизводството е сложна наука, която можете да овладеете самостоятелно, с практика. Отделете време да се заемете с вино, опитайте се да направите друга напитка, по-малко "капризна". Това ще ви помогне да натрупате опит и да създадете приличен продукт.