Инструкции как да избистряме вино с бентонит у дома
Преди да напълните бутилките с вино след дълго стареене, се препоръчва да се изясни. За да направите това, можете да използвате не само танин, желатин, пилешки яйчен белтък, но и бентонит. След ферментацията напитката се характеризира с наличието на частици от пивна мъст, зъбен камък, мая, което прави продукта неясен. Този проблем може да бъде решен чрез избистряне на виното с бентонит, който абсорбира ненужните вещества, принуждавайки ги да се утаяват.
Какво е бентонит
Виното бентонит е пречистен естествен материал, който има абсорбиращи свойства. Използва се за избистряне, почистване на пивна мъст, тъй като е в състояние да увеличи скоростта на утаяване на мътните частици, абсорбира окислителни ензими, премахва микроорганизмите и намалява обема на протеина. Химически неутрално вещество не реагира с материала, от който е направен контейнерът, където виното е отлежало, както и със съдържанието му.
Предимства и недостатъци на бентонита при избистрянето на виното
Основните положителни аспекти на бентонита се определят от неговите повишени абсорбиращи свойства, които:
- почистете пивната мъст от чужди примеси;
- намалете индекса на желязото в състава;
- премахнете всички неприятни миризми;
- осигуряват вкуса и послевкуса, характерни за определен сорт грозде;
- удължете срока на годност на алкохолен продукт.
Списъкът на предимствата включва също ниската цена на материала и ниската му консумация: за пасиране на 1 литър вино ще ви трябват само 3 г рафинирана глина.
Има определени ограничения за употребата на продукта: когато кашата се влива върху плодове и зърна, тъй като прекомерният вискозитет пречи на дестилацията. Важно е и правилното изхвърляне на остатъците. За да направите това, опаковайте го в полиетиленов плик, запечатайте го плътно и го хвърлете в кошчето за боклук, за да избегнете запушване в канализацията.
Къде можете да закупите и как да изберете правилния
Онлайн магазините предлагат да поръчате вино бентонит. Това е натрошен финозърнест прах, който е готов за употреба. Можете да разберете как да го използвате, като прочетете инструкциите, приложени към пакета.
Можете също така да използвате бяла глина, закупена от аптека или салон за красота. Само при покупка е важно да изберете продукт, който няма изразена миризма.
Винарите купуват и глина от магазините за домашни любимци, която е предназначена за котешка тоалетна. Продуктът е по-малко почистен и има маскираща миризма, която е неприемлива за винена напитка.Обикновено се използва за избистряне на кашата с обикновена луна.
Съвети! За да се очисти виното, като същевременно се запази вкуса и цвета му, е по-добре да се даде предпочитание на качествени продукти, закупени в специализиран магазин.
Изчисляване на пропорции
Когато купувате готов прах, трябва стриктно да се придържате към инструкциите стъпка по стъпка:
- Разредете 10 грама сух прах в 10 литра вода.
- Оставете го да ври 12 часа, за да набъбне.
- Разрежда се с вода, за да стане съставът течен.
- Изсипете готовия разтвор във фунията, която се показва.
- Отделете виното за инфузия за 7 дни.
- Изцедете напитката, без да докосвате утайката и я опаковайте в бутилки.
Продуктът трябва да се съхранява в сухи помещения без миризми от трети страни.
Как да използвате бентонит за изсветляване у дома
Високото качество на алкохолната напитка се съди по нейния изящен вкус, богат цвят и прозрачност. Мътността се счита за знак, че даден продукт не е подходящ за консумация. Следователно, изясняването с бентонит ще помогне да се подобри у дома, за това си струва да се вземат предвид всички характеристики и нюанси на процедурата.
Как да олекотим каша
За да получите висококачествен лунен лъч без излишни примеси и сивушни масла, кашата трябва да бъде обработена правилно. Следователно, за да го почистите и да го направите прозрачен, трябва да следвате следните стъпка по стъпка инструкции:
- Вземете 1 супена лъжица. л. бентонит и се налива 1 с.л. вода. Изпратете състава до печката за отопление, без да кипне, непрекъснато разбърквайте.
- Веднага след като консистенцията под формата на течна заквасена сметана се образува, отстранете от котлона и оставете разтворът да се охлади за 15 минути. Важно е да се уверите, че няма бучки, ако има такива, използвайте блендер.
- Разбъркайте каша с нарязана лъжица, докато се появи фуния и внимателно, бавно добавете абсорбиращата маса, за да я разпределите равномерно. Оставете за 24 часа при стайни условия.
- Изцедете кашата от утайката с помощта на тънка тръба.
- Дестилирайте алкохолен продукт.
Предимството на тази възможност за почистване е естествеността, ефективността и лекотата на използване.
Изясняване на виното
Лепенето на вино се извършва на всеки етап, това ви позволява да коригирате грешките, направени по време на подготовката на продукта.
Последователността на избистрянето на не само червени, но и бели вина с бентонит:
- Комбинирайте бяла глина с вода в съотношение 1:10.
- Оставете да влеят за 12 часа. През това време съставът ще приеме формата на вар.
- Преди да се изясни, се препоръчва да добавите вода към бентонита, така че съставът да стане течен.
- Добавете на тънка струйка към гроздовата мъст.
- Изцедете, без да докосвате утайката след 7 дни и напълнете бутилките с вино.
Препоръка! След приключените процеси е по-добре да оставите виното още 30-40 дни. През този период напитката ще стане още по-бистра и по-чиста.
Възможни проблеми
Само опитни винопроизводители могат да направят изискано вино с изискан вкус и неповторим аромат. Често, дори спазвайки всички правила, можете да се сблъскате с определени трудности. След изясняване виното може да остане мътно, за да не се случи това, трябва да знаете няколко нюанса:
- опитайте се да изчистите 300 мл от напитката, за да не развалите целия продукт;
- използвайте само висококачествени суровини за пасиране на вино;
- ако след процедурата се появят процеси на ферментация, се препоръчва да се понижи температурата в помещението, в което се поставя виното до 10 ° C.
Важно е също така правилно да се изчисли дозата на абсорбента и правилно да се разрежда състава, така че да абсорбира напълно частиците от суровините.
