4 лесни рецепти за приготвяне на вино от сини сливи у дома
Домашното вино се прави от сливи, ябълки, шипка, кайсии, череши, черница. В състава си, за разлика от магазинния продукт, той съдържа само естествени вещества, няма химически компоненти, а вкусът е по-богат и ярък. В виното от сини сливи има сладост, едва забележима стипчивост и уникален аромат. В напитката има много витамини, използвайки я в разумно количество, можете да укрепите имунната система, да се отървете от настинка и да ускорите възстановяването от остри респираторни инфекции.
Функции за готвене
За да няма утайка във виното, напитката има прозрачен бордо цвят, трябва да изберете правилните сливи и контейнер за ферментация, който се затваря плътно. Ще ви трябва дървена или стъклена лъжица, за да разбъркате плодовата маса. Преди полагане на плодовете съдовете се измиват с вода, оцет и сода, което избягва абсорбирането на неприятни миризми. Напитката се запарва с и без кисела течност.
Подбор и подготовка на продуктите
За да направите домашно вино, трябва да закупите зрели сушени сини сливи, сушени и сушени по естествен начин. Плодовете на горските плодове не трябва да съдържат червеи, гнили области. Количеството захар се избира, като се вземе предвид вида вино - сухо или сладко.
От сливи със семена се получава напитка с аромат на бадем, но при дългосрочно съхранение на такъв продукт е лесно да се отровите с циановодородна киселина, секретирана от семената на плода.
Как да си направим вино от сини сливи у дома
Сушените на слънце плодове се почистват от прах, без да докосват бялото цъфтене, изплакват се под чешмата, заливат се с вода, омесват се след известно време и костите се отстраняват от получената маса. Сливовата смес се разрежда и се оставя на топло в продължение на 2 дни. Когато мехурчетата започнат да изпъкват, течността се филтрира, излива се в друг съд. Захарта се добавя на порции, добавя се 100 г на литър сухо вино, 300 г сладко вино. Бурканът се затваря с ръкавица с дупки нагоре, напитката се лута 2-3 месеца. За да приготвите обогатено вино, добавете алкохол или водка преди бутилиране. Обемът на алкохола не трябва да надвишава 15% от общото количество на продукта.
Проста рецепта
За да направите вино, можете да използвате не само сушени или изсушени на слънце сливи, но и прясно набрани плодове. Препоръчва се да се избират сортове с тъмни плодове, в които има много захар, но има и киселини. Костите са най-добре зад „унгарците“.
Тези, които никога не са правили вино, трябва да започнат с най-простата рецепта, като използват:
- 1 литър вода;
- 8 кг сливи;
- килограм захар.
Ямите се изваждат от плодовете, пюре, прехвърлят се в стъклени съдове.Водата се загрява до 40–45 ° C, комбинирана с плодова смес. Ястията са покрити с марля, оставени в топла стая, първите пет дни масата трябва да се разклати малко.
След 6 дни сокът се изцежда, изсипва се захарта, изсипва се в бутилка и се монтира вода. След 3 седмици напитката се филтрира в друг съд, запечатан херметически. Месец по-късно филтрираното вино може да се опита.
канела
Подправките придават оригинален вкус на напитката, но за да не губи прозрачността си продуктът, прахообразните добавки не се използват. Ароматно вино може да се направи:
- от 2 килограма захар;
- от 5 кг сливи;
- канелени пръчици
Плодовете се освобождават от семената, смилат се в картофено пюре, комбинират се с 1 кг захар, наливат се 2 литра вода. Контейнерът се затваря с ръкавица с дупки или закупен дозатор и се оставя на топло място. Когато масата се ферментира, филтрира, течността се отделя от пулпата, към нея се добавят останалата захар и 3 литра вода.
Поставете канелата в получения сироп и я изсипете в стъклен или пластмасов съд, поставете отново дозатора, изпратете съдовете на тъмно място. След месец и половина бутилките се пълнят с напитка и се запазват за същото време.
Със стафиди
От кофа с сини сливи може да се приготви не само вкусно вино, но и лекарство за подобряване на храносмилането, укрепване на капилярите, повишаване на имунитета:
- Поставете плодовете в купа, налейте 5 литра вода, накиснете стафидите.
- След три дни сокът се изцежда от плодовете, след отстраняването на пулпата се комбинира с течност, в която стафидите са били накиснати 3 дни.
- Захарта се изсипва в напитката, оставя се 2 месеца за ферментация.
- Филтрираното вино се пълни в бутилки.
Почти готов продукт се изпраща в хладилника за 8 седмици. Стафидите са богати на калий, който е от съществено значение за функционирането на сърцето. Сливите ускоряват храносмилането на храната.
С други сушени плодове
Красив нюанс, оригинални нотки се придават на напитката от сушени кайсии, които като стафиди се накисват в топла вода и след това се смилат заедно със сливи. Сокът се изцежда от плодовата маса, изсипва се захарта и се оставя да ферментира в котлона. След 2 месеца напитката се филтрира и филтрира, бутилки се пълнят с нея.
Захарта може да се приема в съотношение 1 до 3, необходими са 12 кг сушени кайсии и 5-6 кг сливи.
Условия за съхранение на домашно вино
Алкохолна напитка, приготвена от плодове, приготвена от вас, е най-добре спусната в мазето, където се съхранява в съд от тъмно стъкло, в дървена бъчва. Виното се съхранява добре на затворен балкон, в лоджия.
