Какви добавки могат да се използват за подобряване и коригиране на вкуса на домашно вино, доказани методи
Приготвянето на домашно вино е сложен и скъп процес и крайният резултат може да е по-лош от очакваното. Това може да удари силно бюджета на винопроизводителя и да обезкуражи по-нататъшните експерименти с този продукт. Ако се окажете в такава ситуация, не трябва да се отчайвате, защото вкусът на алкохолна напитка може да се регулира към по-добро. Как бързо да подобрим вкуса на домашно вино и какво е необходимо за това, ще го разберем по-долу.
Защо може да се наложи да подобрите вкуса?
Необходимостта от коригиране на лошия вкус на алкохол може да се наложи в следните ситуации:
- в процеса на създаване на домашно приготвена напитка бяха използвани нискокачествени продукти, което доведе до влошаване на вкуса. Това е неприятно за всеки винопроизводител, независимо дали продуктът е направен за собствени нужди или за продажба;
- подобряването на качеството на продукта може да е необходимо за коригиране на рецептата, защото винопроизводителите често са предразположени към различни експерименти. В повечето случаи завършват добре, но има и провали;
- купихте вино от небрежен винопроизводител, което се оказа твърде кисело. За да не си губите парите, подобрете сами продукта, защото е много по-лесно, отколкото изглежда.
Какви са ароматите за виното
Следните добавки се използват за регулиране на вкуса и миризмата на домашно вино:
- Захар. Най-лесният и достъпен вариант, който ефективно действа както на етапа на ферментация, така и при финализиране на готовия продукт. Основното тук е да не прекалявате, в противен случай ще получите алкохолен сироп вместо твърде кисело вино. За да не се объркате с допълнителни съставки, изсипете литър алкохол в отделен съд и след това експериментирайте с бутилката по ваш избор. Веднага след като се получи желаният резултат, изчислете необходимите пропорции и модифицирайте основната част на алкохола.
- Плодове и плодове. Добавянето на плодове и плодове ще помогне да се спести вкуса на виното, когато гостите вече са на път, а домашното вино не отговаря на очакванията, поставени върху него. Този микс ще създаде приятен, летен вкус и аромат, който ще подчертае недостатъците в основната съставка. Отличен пример е сангрията, която често се прави с евтини марки алкохол, качеството на което е лошо.
- Подправки. Ефективен вариант, единственият недостатък на който е необходимостта от допълнителна инфузия на алкохол. Достатъчно е да добавите малко индийско орехче, карамфил или канела към неуспешния резултат от експеримента. Качеството на алкохола ще се подобри значително.
Забележка! Когато добавяте допълнителни съставки, опитайте се да не прекалявате, в противен случай резултатът ще бъде още по-лош от преди.
Как да подобрим вкуса на виното у дома
Ако сте вкъщи и нямате време за основни корекции, следвайте тези съвети:
- сервирайте чиния със сирене с вино. Учените са доказали, че този продукт е подходящ за употреба с вино, тъй като омекотява вкуса му и премахва неприятните нотки;
- смесете няколко различни вина. Така една по-сладка напитка ще изглади киселинността, което ще ви позволи да пиете алкохол без неприятни усещания;
- пригответе греяно вино. Съдържа много допълнителни подправки, които ще направят дори лошия вкус на продукта;
- охладете виното и го оставете да диша преди дегустация.
Както можете да видите, има много възможности за регулиране на вкуса на виното. Основното нещо е да не се отчайвате и да сте готови за експерименти.
