13 най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на заготовки от морски зърнастец за зимата

Всички плодове, които растат в лятната вила и в градината, имат лечебни свойства. По време на топлинната обработка огромна част от хранителните вещества изчезват. В този случай се използват методи за приготвяне на плодове без варене, така че свойствата и вкусът на продукта се запазват по-добре. Морският зърнастец е богат на витаминен комплекс, има подчертан вкус и аромат. Плодовете са подходящи за сладко, ружа, сладко, сок, компот, сироп, десерт. По-долу са популярните рецепти за морски зърнастец за зимата.

Характеристики на прибиране на морски зърнастец за зимата

Много е важно напълно да запазите полезността на зрънце. Зависи от следните нюанси:

1. Време за жътва. Първите плодове се появяват през юли, но те трябва да бъдат събрани в края на август. Някои домакини предпочитат да скубят плодовете след първото студено време - така зрънцето е наситено със сладост, омекотява.
2. Техники за събиране. Зрелите екземпляри омекват, те трябва да бъдат откъснати внимателно, като се стараят да не смачкат зрънцето. Повредената морски зърнастец се покрива с прах, мръсотия, в резултат на което детайлът се влошава.
3. Продукти за шлайфане. Преди започване на работа суровините се сортират внимателно. Всички гнили, напукани плодове се изхвърлят.
4. Сушене. Под открито слънце плодовете ще загубят своята полезност.

Преди да берат плодове, се запасяват с тесни ръкавици, тъй като по клона има тръни. Препоръчително е да носите пуловер с дълъг ръкав, за да избегнете драскотини.

Приготвяне на суровини

Плодовете трябва да са ярко оранжеви или жълти. Бледожълтите плодове не се избират - те още не са узрели, ще бъдат кисели и твърди.

В началото на работата продуктите се измиват, стъблата се отстраняват, плодовете се сортират, изгнилите и повредени се изхвърлят.

От плодове, напукани по време на измиване, можете да сварите сок или компот. Можете да разнообразите тръпчивия вкус на морски зърнастец с различни плодове и плодове като ябълки, лимон, портокал.

Подготовка на контейнери

Стъклените контейнери се почистват от замърсявания, измиват се със сапунена вода и се изплакват с топла вода. Заготовката на суровата морски зърнастец е затворена с обикновени полиетиленови капаци. При консервиране бутилките се стерилизират, навиват се със запечатани капаци.

Как можете да съхранявате плодове от морски зърнастец

Можете да запазите плодовете, като ги замразите, изсушите, разтривате ги с гранулирана захар, правите компот, сок, тинктура, конфитюр, желе.

В студа

Често домакините предпочитат да съхраняват не само горски плодове, но и клони с листа. За да направите това, разкъсайте гроздове морски зърнастец, окачете или разстелете върху равна повърхност в студено помещение като мазе или мазе. Така плодовете се съхраняват в продължение на 6 месеца. Предимството на този метод е, че той не изисква допълнителна обработка.

В захар

Плодовете са покрити с гранулирана захар, прехвърлени в пластмасов контейнер, изпратени в хладилника. Такава заготовка се съхранява не повече от 3 месеца, така че през зимата трябва да направите плодова напитка, напитка или сладко от нея.

Погледни също

11 рецепти за поетапно приготвяне на заготовки за зимата от йоща

сушен

Плодовете се берат в началото на септември, измиват се, изсушават се, подреждат се върху равна повърхност като шперплат или лист за печене. В продължение на няколко дни продуктите се сушат на открито в засенчено място. Тогава морският зърнастец се суши във фурната, сушилнята, микровълновата.

Във вода

Клонките се поставят в стерилизиран стъклен буркан, напълнен със студена филтрирана вода. Контейнерът е затворен, поставен в хладилник. Срокът на годност е от 1 до 4 месеца.

Във фризера

Растението понася студа добре, така че може лесно да се замразява. Измитите сушени плодове се поставят върху дъска, поставят се във фризера за 2 часа. След замразяване плодовете се подреждат в торбичка или пластмасов контейнер.

Най-добрите рецепти за заготовки от морски зърнастец

Независимо от рецептата, горските плодове се подреждат, обелват се от стеблата, измиват се, сушат се. Незрелите плодове се измиват директно върху клоните, след това се изскубват, използват се по предназначение.

Пълни плодове със захар

Беритбата с цели плодове се извършва със следните продукти:

• морски зърнастец 1 кг;
• захар 1,4 кг.

Технология на готвене:

• дъното на буркана е покрито с гранулирана захар (3 с. л.), разпределете 300 г плодове, изсипете захар (2 с. л.), разклатете съда;
• манипулацията се повтаря, докато бурканът се напълни;
• поръсете захар отгоре, затворете в хладилника.

След 7-9 дни препаратът може да се опита.

Разтрива се морски зърнастец със захар

За готвене ще ви трябва:

• плодове от морски зърнастец 1 кг;
• гранулирана захар 1,4 кг.

Как да се направи:

• приготвената морски зърнастец се смила с гранулирана захар, оставя се 3-4 часа;
• след извличане на сока и разтваряне на захарните зърна, сместа се поставя в стерилизиран съд;
• изсипете захар на дъното на тигана върху плодовете.

Контейнерът се затваря с капак и се пренася на място за постоянно съхранение.

Бери сок

Сокът от морски зърнастец има енергийни свойства. За напитка ще ви трябва:

• 5 кг плодове от горски плодове;
• 2 кг захар.

Технология на готвене:

• измити, почистени продукти се смачкват с помощта на пасатор или комбайн;
• след разбъркване на течността, филтрирайте я през сито или парче марля;
• след това смесете сока със захарта.

Течността накрая се филтрира, излива се в стерилизирани бутилки, изпраща се в хладилника.

Морски зърнастец с джинджифил

Можете да разнообразите вкуса с джинджифил. За готвене се нуждаете от следните компоненти:

• 1,5 кг плодове;
• 1 корен от джинджифил;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Как да се направи:

• приготвената морски зърнастец се натрошава в сокоизстисквачка, смесва се със захар, разбърква се;
• оставете за 3 часа, за да се разтворят захарните зърна;
• по това време коренът на джинджифила се смачква, пюрира, разбърква.

След смесване на всички компоненти сместа се изсипва в контейнери, покрити с капаци. Можете да опитате препарата само след няколко месеца.

Беритба с лимон

Любителите на киселото ще харесат този десерт. За тези, които предпочитат сладостта, но обичат лимона, можете да увеличите количеството гранулирана захар.

Необходими продукти:

• 1,2 кг морски зърнастец;
• 500 мл вода;
• 1,5 кг захар;
• 2 лимона.

Стъпка по стъпка:

• Продуктите се измиват, почистват, сушат. Лимонът се нарязва на тънки полукръгчета с корите.
• Сироп от захар и вода се вари в тенджера, след като заври, се комбинира с морски зърнастец и лимон;
• Сместа се вари, сваля се от печката, настоява няколко часа.Процедурата за готвене се повтаря 2-3 пъти, докато масата се сгъсти.

След като сместа стане по-гъста, тя се изсипва в бутилки, запушени, поставени в мазе или килер.

Неварен ябълков компот

Тези, които не обичат да се забъркват с консервирането, ще оценят рецептата за компот без стерилизация. Морският зърнастец се комбинира с други плодове и плодове като ябълки.

Погледни също

7 най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сос болонезе за зимата

Компоненти:

• 300 г ябълки и морски зърнастец;
• захар 230 g;
• вода 3 л.

Как се готви:

• Плодовете се измиват, сортират и се обелват. Всички продукти се поставят в тенджера, смесени с вода и захар, поставени на печката.
• Когато сместа заври, тя се вари още 10-15 минути на среден огън.
• Течността се влива в продължение на няколко часа, филтрира се, излива се в трилитрова бутилка.

Компотът се пие веднага, тъй като не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Желе със захар

За желе ще ви трябва:

• 1 кг морски зърнастец;
• 800 г захар.

Стъпка по стъпка:

• плодовете се загряват в тенджера, за да омекнат и отделят сок, избършете със сито;
• след разбъркване на сместа с гранулирана захар, тя се вари, оставя се да изстине 7 часа;
• през това време масата трябва да се сгъсти и да стане желирана.

Сместа се разбърква, излива се в стерилизиран съд.

Замразени плодове със захар

Сладката смес от морски зърнастец се поддава добре на замръзване. След размразяване се използва за приготвяне на компот, сок, плодова напитка, чай.

Компоненти:

• 1,5 кг плодове;
• 1 кг захар.

Технология на готвене:

• горски плодове се пюрират с гранулирана захар;
• разбъркайте всичко старателно, оставете да вари;
• прехвърлете сместа в съд, поставете във фризер за 3-4 часа.

След като масата е замразена, тя се прехвърля в найлонов плик и се изпраща обратно във фризера.

Морски зърнастец, замразен със захар и цели плодове

За готвене се нуждаете от плодове със средна зрялост.

Какво е необходимо:

• 1 кг морски зърнастец;
• 1,5 кг захар.

Как да се направи:

• след измиване и почистване плодовете се смесват с гранулирана захар;
• съдържанието на тигана се прехвърля в пластмасов контейнер;
• детайлът се изпраща във фризера.

Такъв десерт не се разваля шест месеца. След размразяване сместа се консумира чиста или се използва като пълнеж за печива.

Суров сироп от морски зърнастец

Не се изисква готвене, за да се направи суров сироп.

Необходими продукти:

• 2 кг захар;
• 1 кг плодове.

Технология на готвене:

• горски плодове се измиват, обелват, смачкват;
• добавете захар към масата, разбъркайте;
• течността се смила в комбайн или пасатор.

След като внимателно се разбърква течността, тя се изсипва в бутилки и се коркова.

Сладко от семена за зимата

Следните компоненти са необходими за сладко:

• горски плодове 700 г;
• гранулирана захар 500 g;
• лимонена киселина 1 ч.л.

Как се готви:

• приготвените плодове се натрошават, смесват се със захарта;
• тиганът се слага на огън, вари се;
• след кипене масата се филтрира, охлажда се, смесва се с лимонена киселина.

Сместа се изсипва в стерилизиран съд, навива се с капаци.

пюре

Лесно е да се сдобие с ягодово пюре - морски зърнастец (1 кг) се смесва със захар (1 кг), всичко се смила в блендер. След като сместа доведе до еднородна консистенция, тя се разбърква, филтрира, излива в буркан.

Скраб и сапун

Морският зърнастец се използва не само в кулинарията, често се използва в козметологията. След приготвяне на заготовки за зимата, костите се използват за създаване на ексфолианти и сапуни. Самостоятелно направеният сапун няма да направи без:

• бяла сапунена основа 100 г;
• масло от морски зърнастец 1 супена лъжица. л .;
• прясно домашно мляко 1-1,5 ч.л.

След разтопяване на сапунената основа на водна баня се смесва с масло от морски зърнастец и мляко. След внимателно разбъркване на сместа се изсипва във форма и се охлажда.

Като добавите смлени кости по време на готвене, можете да получите естествен скраб за тяло.