9 рецепти за приготвяне на пюре от морски зърнастец със захар за зимата
Родината на морски зърнастец е Монголия. Сега храстът расте навсякъде. Поради високото съдържание на хранителни вещества, зрънцето намери широко приложение в народната медицина. Смята се за един от най-полезните продукти за хората. Пюре от морски зърнастец със захар, прибрано за зимата, ще ви зарадва с невероятен вкус и ще напълни тялото с витамини в студения сезон.
Тънкостите на готвенето на морски зърнастец със захар
Морският зърнастец е специфично зрънце. Можете да проверите това, като погледнете как расте. Дребните плодове плътно прилягат към багажника на храста. Събирането им ръчно няма да работи.
Нарязват се с градински щипки заедно с клоните. Загубата на малки клонки не вреди на растението. Плодовете на плодовете се отстраняват от нарязаните клони с помощта на ножица за нокти.
Можете да премахнете кехлибареното чудо от клоните с помощта на специално устройство, което наподобява пинсети с връв, опъната в краищата. Готвенето на морски зърнастец със захар също има своите тънкости.
Характеристики на избора на основните съставки
За приготвянето на морски зърнастец, пюре със захар, се избират само узрели плодове. Не можете да бързате с реколтата. Материалът трябва да узрява. Плодовете се сортират и сортират по време на процеса на прибиране на реколтата. Отървете се от развалени плодове. Морският зърнастец първо се разбива с пасатор, след което се претрива през сито. Това ще й помогне да се отърве от костите. По-нататъшното събиране на морски зърнастец със захар за зимата не е трудно.
Но тук завършеният деликатес е стратифициран: в горната част се събира лека и течна консистенция, в средата се образува слой със средна плътност. Гъста утайка пада надолу. Не се страхувайте от това и не смесвайте слоевете.
Слоевете се използват отделно: течният слой се използва за приготвяне на напитки, средният слой се разстила върху хляб, а долният се яде като пюре.
Правила за подготовка на контейнери
Готовият десерт се поставя в стъклени буркани. Съдът се стерилизира предварително. Стерилизацията се извършва със струя пара чрез окачване на буркана върху чучура на чайника. Времето за стерилизация зависи от контейнера. Банките с обем 0,5 литра се стерилизират за 5 минути. За литър времето за стерилизация се увеличава до 10 минути. Готовият продукт е покрит с метални капаци.
Те се подреждат внимателно преди употреба. Покрити, покрити с ръждиво покритие, се изхвърлят. Те следят качеството на уплътняващата гума. Ако уплътнението в капака стане жълто и стане лепкаво, капакът не може да се използва.
Как да готвя морски зърнастец за зимата със захар
Дълго време на готвене на морски зърнастец хората са съставили много различни рецепти за този десерт.Някои хора харесват по-добре класическата рецепта. Някой смята, че портокаловото чудо има по-добър вкус, когато се комбинира с други горски плодове.
Класическа рецепта без готвене
За да приготвите морски зърнастец за зимата според тази рецепта, ще ви трябват 2,5 кг плодове. Те трябва да бъдат настъргани в блендер и след това да се прекарат през сито. Към получената маса добавете 2 кг захар. Захарта се разбърква старателно и се оставя 4 часа.
През това време тя напълно ще се разтвори и десертът ще е готов. Остава само да го опаковате в буркани. Тази рецепта е добра, тъй като по време на приготвянето й количеството захар може да се регулира, като периодично се дегустира десерта.
С глог
За да приготвите този десерт за зимата, ще ви трябва килограм морски зърнастец. След сортирането и измиването на плодовете те се търкат в блендер или се прекарват през месомелачка. Направете същото с 600 г глог. Настърганият морски зърнастец се смесва със смления глог.
Беритовата смес се пълни с 500 г захар. Всичко се разбърква и се оставя за 4 часа. След посоченото време захарта ще се разтвори и десертът ще е готов. Опакова се в подготвени буркани и се изпраща за съхранение.
В блендер
Беритбата на морски зърнастец за зимата според тази рецепта е добра с това, че плодовото месо запазва прекрасния си кехлибарен цвят и целия си уникален състав. За готвене се нуждаете от килограм плодове. Предвид високата киселинност на зрънцето се смесва с 1500 г гранулирана захар.
Плодовете се подреждат, измиват се със студена вода и се сушат върху кърпа, като се разстилат на тънък слой.
Сушените плодове трябва да бъдат настъргани в блендер. Особеността на приготвянето се състои в това, че те се изпращат в пасатора на порции, вече с добавяне на захар, и се смилат с него. Десертът с пюре се пакетира в подготвени буркани.
С ябълки
Приготвянето на това невероятно сладко е достатъчно лесно. Трябва да вземете 800 г морски зърнастец. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. След това те трябва да се търкат през сито. Резултатът е пюре без семена. Разбъркайте пюрето със 700 грама захар.
За десерт ви трябват 5 ябълки със среден размер. Предпочитание трябва да се дава на сладки и кисели сортове. Измийте плодовете и отстранете сърцевините. Сложете обелените ябълки в тенджера и налейте 250 грама вода.
Сложете тенджерата на газ и оставете да къкри 5 минути. Когато плодовете станат меки, ги разтрийте и през сито. Ябълково пюре се добавя към масата на сладки морски зърнастец и всичко се разбърква старателно. Полученият асортимент се слага на огън и се довежда до кипене. Десертът е готов.
С мед
Тази рецепта ще ви помогне да подготвите морски зърнастец за зимата с мед. За да приготвите изискан витаминен комплекс, ще ви трябват 2 кг морски зърнастец и един и половина килограм натурален мед. Удоволствието не е евтино. Но резултатът е не само вкусно лечение, но и лекарство. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете.
След това те трябва да се превъртат през месомелачка. Това трябва да се направи три пъти.
Резултатът е хомогенна полутечна маса. Към полученото пюре се добавя мед. Сместа се оставя за 2 часа. След определеното време, медът ще се разтвори в масата на морски зърнастец. За вярност трябва да смесите всичко с дървена лъжица. След това опаковайте в стерилизирани буркани. Съхранявайте лакомството на хладно и тъмно място.
В собствен сок
Най-лесният начин да приготвите морски зърнастец за зимата е да го приготвите в собствен сок. Сложете килограм плодове в стерилни буркани и равномерно покрийте със захар.
Оставете контейнера за една нощ на хладно място. Може да се охлажда. На сутринта плодовете ще се утаят. Към тях добавете нова порция морски зърнастец, поръсена със захар, и отново оставете да се утаи.
Необходимо е да добавите горски плодове, докато целият буркан се запълни плътно. Когато бурканът се напълни, той се затваря с метален капак и се оставя за съхранение. Захарта може да се добави на вкус.Един килограм плодове отнема около килограм захар.
Чрез месомелачка
Можете да готвите морски зърнастец за зимата с помощта на месомелачка. Това устройство ви позволява да обработвате голямо количество ягодоплодни суровини за кратко време. Плодовете, усукани в месомелачка, имат нежна текстура. Вземете 1 кг кехлибарени плодове и 1,5 кг гранулирана захар.
Предварително приготвените плодове се смесват със захарта и се овалват в месомелачка.
Покрийте пюрето с капак и оставете да престои 2 часа на хладно място. Пресният десерт е готов. Опакова се в стерилизирани буркани и се съхранява в студено помещение. Плодовете, които не са били сварени, запазват полезните си свойства по-добре.
Как да замразите морски зърнастец със захар?
Много лесно е да замразите морски зърнастец със захар за зимата. Плодовете се сортират, измиват, сушат. След това морският зърнастец се поръсва със захар и се пакетира в найлонови торбички.
Торбичките са запечатани и се съхраняват във фризера.
Не всички харесват тази рецепта. Морският зърнастец има много твърди кости. Те не са по вкуса на всеки. Тази рецепта трябва да се използва само когато трябва да запазите реколтата много бързо.
Захарен сок
Сокът от морски зърнастец със захар е уникален препарат, който се използва през зимата за приготвяне на много вкусна и здравословна напитка. Сокът се изцежда от килограм пресни плодове с помощта на сокоизстисквачка. Ще се окаже, че е около 700 грама.
Сокът се получава с целулоза. Но ако това е нежелателно, тогава просто трябва да го прецедите през тензух.
Пулпът ще остане върху марля. Може да се смесва със захар и да се използва като десерт. Отделно сварете сиропа от вода и захар, взети на килограм. След това вземете 1 част от сиропа и 2 части сок от морски зърнастец. Всички са смесени. Получената напитка се излива в чисти кутии и се поставя на водна баня. Стерилизира се в продължение на 20 минути, след което се покрива с капаци.
Как да съхранявате морски зърнастец със захар?
Условията за съхранение зависят от метода на приготвяне.
Заготовките, приготвени без термична обработка, трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Най-добрите места са избата и хладилникът. Вареното сладко не изисква специални условия. Той се съхранява като всеки друг.
По време на съхранение заготовките от морски зърнастец могат да се разделят на захарен сироп и желе. Това е нормална реакция. В този случай не трябва да смесвате консистенцията. Всички се използват отделно.
