Per què els ous de pollastre són blancs i marrons, el que determina el color

Per què els ous de pollastre són blancs i marrons depèn de la raça de les aus. Independentment del color de la closca, es recomana consumir regularment ous de pollastre, ja que contenen tots els minerals i substàncies necessàries. Aquest producte millora el funcionament dels òrgans interns i s'utilitza en cru i com a complement dels plats.

De quin color són els ous de pollastre?

Els testicles de pollastre poden ser de color blanc o marró. També podeu trobar productes blancs amb taques marrons. Els testicles de pollastre també poden diferir no només pel color de la closca, sinó també pel rovell. Més sovint en exemplars blancs, el rovell és clar i en els exemplars marrons més fosc.

Important. Algunes races de pollastre ponen ous blaus. Tot i això, aquest producte és molt difícil de trobar a la venda. El gust d’aquest tipus no difereix del producte habitual. També sovint podeu trobar productes amb una closca daurada. La closca pot tenir un lleuger matís rosat.

Què determina el color de la closca d’un pollastre?

El color de la closca pot dependre de factors que cal tenir en compte a l’hora d’escollir un producte.

Raça

Els pollastres tenen una varietat de colors. El color de les plomes depèn de la raça de l’ocell. Aquest criteri pot influir en l’ombra de la closca. S'han observat aus que tenen plomes marrons posant ous foscos. Podeu trobar una closca amb taques o taques marrons. Aquests exemplars no redueixen el gust i s’utilitzen per al menjar.

Les gallines ponedores de races de vedella són grans i sovint de color vermell o marró. Aquestes aus produeixen productes amb una closca marró.

Condicions ambientals

Les condicions de cultiu de gallines poden afectar no només la mida, sinó també el color de la closca. Més sovint, les condicions inadequades i l'estanquitat de l'habitació contribueixen al fet que la closca no produeix prou protoporfirina, un pigment responsable del color de la closca. Com a resultat, els ous es tornen blancs o amb un lleuger matís groc.

El color de la closca d'ou està influenciat per la nutrició de les gallines. Les aus que consumeixen pocs greixos i aliments naturals de gra natural porten productes que presenten un matís pàl·lid. També, el període en què l’ocell camina a la llum del sol pot afectar el color de la closca.

Les aus que caminen regularment a l'aire lliure també ponen ous marrons.

Què indica el color del rovell?

L’ombra del rovell pot variar segons el tipus d’aliment de l’ocell. Els pollastres, que consumeixen regularment aliments naturals i herbes fresques, posen ous, dels quals el rovell té un color ric.Les aus que viuen en condicions enfarinades i que utilitzen pinsos especials per a compostos tenen una manca de vitamines, de manera que el rovell té una tonalitat clara.

Així mateix, la presència de malalties en capes pot afectar l’ombra del rovell. Les capes malaltes poden portar productes de rovell pàl·lid.

Fes un cop d'ull també

És possible rentar els ous abans de posar-los en una incubadora que no pas processar-los a casa

Quin color dels ous són més gustosos

És difícil respondre a la pregunta de quin ou és més saborós. Els productes tenen el mateix valor nutritiu independentment de l’ombra de la closca. Tanmateix, en comprar, cal parar atenció a les marques. Es distingeixen el tipus de dieta i el condiment (taula). Aquestes categories es marquen amb les lletres D i C. El primer tipus de producte és fresc i es pot utilitzar per al consum cru.

També cal tenir en compte el tipus de producte: botiga o llar. Els testicles casolans, independentment del color de la closca, tenen un sabor ric i contenen tots els nutrients.

Com alimentar els pollastres perquè el rovell sigui taronja?

Els pollastres mengen tots els grans, de manera que alimentar els ocells és fàcil. Tanmateix, per tal que els pollastres siguin sans, cal triar el tipus adequat d’aliment. Una alimentació incorrecta comporta una disminució de la producció d’ous i d’un rovell pàl·lid. Així mateix, la manca d'aliments adequats afecta negativament el gust dels productes. Perquè els pollastres puguin portar testicles amb rovell de taronja, cal alimentar els ocells amb els següents tipus d’aliments naturals:

1. El blat de moro és una font natural de totes les vitamines necessàries per a l’avicultura, que augmenten la producció d’ous i contribueixen a la coloració taronja del rovell.
2. La branca: acoloreix la taronja del rovell, reforça la closca.
3. Blat
4. Mongetes.
5. Cola i petxina: reforcen la closca del producte i milloren el gust.
6. Verdor. A l'estiu, necessiteu proveir-vos de fenc sec, que s'utilitza al vapor i s'utilitza per alimentar-lo.
7. Formatge fresc.
8. Millet
9. Pastanagues, tomàquets, carbassa i remolatxa.

Les barreges preparades correctament amb herba fresca i gra també afecten l’ombra. Les herbes tenen un efecte positiu en la salut de les capes i la qualitat dels productes. S’utilitzen amb més freqüència les tetines, l’alfalfa, el groc i la remolatxa.

Alguns fabricants afegeixen colorants especials a la dieta que coloreen el rovell a l'ombra desitjada. Aquests colorants contenen carotenoides artificials que no només coloreen el rovell, sinó també la closca.

Per què són més cars els ous marrons?

El mite que la closca marró és més sana no és cert. Més sovint, el cost depèn de la categoria a la qual pertany el producte. Destaquen la primera, segona i tercera categoria. El tipus de categoria es determina en funció del pes. Els pollastres amb plomes fosques són carn i porten testicles grans. Per tant, aquests productes són més cars. Alguns venedors infloren deliberadament el cost, explicant que aquests productes contenen una llista més gran de nutrients necessaris per al cos humà.

Fes un cop d'ull també

Instruccions d’ús d’Enroflon per a pollastres, contraindicacions i anàlegs

Quins ous val la pena comprar?

Es recomana comprar testicles a una persona de confiança que aixeca de forma independent capes. Els testicles de fàbrica no sempre són frescos, independentment de les marques de la closca.

Els productes casolans són valuosos perquè els productes naturals s’utilitzen com a menjar per a les aus. Independentment del color de la carcassa, els productes tenen el mateix valor nutritiu.

En comprar ous, ha de donar preferència als de dieta. Aquest producte té un període de fins a 7 dies. La resta van a la secció de la cantina i poden tenir una vida útil de 10 dies. També cal parar atenció a la neteja de la closca. El producte rentat no es guardarà durant més de 5 dies. A l’hora d’escollir els de casa, s’ha de preferir l’aspecte natural de la closca, que no ha estat sotmesa a cap procediment de neteja.

Important.Per evitar el risc d’enverinament, després de comprar el producte, heu d’utilitzar un recipient amb aigua on es posa l’ou.

El fresc s’ofegarà, i el vell flotarà, tal producte no es recomana menjar. També cal examinar l’estat de la closca, que ha d’estar lliure d’esquerdes i taques, que no siguin inherents a productes saludables.

Conclusió

A l’hora d’escollir els ous, no cal donar preferència als grans. Els exemplars petits són portats per ocells joves. Això no afecta el sabor del producte. L’ombra de la closca tampoc afecta el gust. Les característiques del cultiu d’aviram i l’emmagatzematge adequat del producte són importants. Aquest últim criteri sovint es viola si els productes es compren als supermercats.