Quants grams pesa un ou de pollastre i desxifra les marques
És costum vendre un producte alimentari valuós a la població individualment, i no depenent de la massa. Immediatament després de la deposició dels ous, es classifiquen immediatament, dividits en categories de pes. Després d’això, el producte s’etiqueta, s’envasa i es ven al públic. Podeu esbrinar quant pesa un ou de pollastre mitjançant les lletres del marcatge que s’aplica a la closca o a l’envàs.
Quant pesa
Les categories i els graus es determinen en funció de la frescor i la mida del producte. Segons la frescor, es divideixen en dietètiques i menjadores. A les botigues, les varietats de taula es venen més sovint.
Si la lletra "D" apareix en la marca, aquests testicles no tenen més de tres dies d'antiguitat; es tracta d'una varietat dietètica. La vida útil no hauria de superar els 7 dies; després, comença el procés de malbaratament, que pot provocar intoxicacions. Aquesta categoria està marcada amb la lletra "C".
Sense closca
La quantitat que pesa un testicle estàndard sense cap closca és, en primer lloc, d’interès per a les dones que segueixen la figura, s’adhereixin a la dieta correcta. Els fabricants no necessiten aquesta informació ja que no afecta el cost del producte.
La closca no pesa tan poc: un 10 per cent de la massa total. Per esbrinar la massa sense closca, heu de mirar l’indicador mitjà de la marca, restar-ne un 10 per cent.
Massa de closca, proteïna i rovell
La proteïna constitueix la major part del producte animal. L’indicador de grams de rovell i proteïna varia segons la categoria i la varietat. Podeu determinar el pes mitjà de proteïna si resteu un 35 per cent del pes total sense closca, això és el que pesa el rovell. Per tant, la proteïna pesa el 65% de tot el testicle sense cap closca.
Crua i bullida
Molta gent es pregunta si el pes del testicle canvia quan és dur. Durant el procés de cocció, no tenen la propietat d’absorbir aigua a si mateixos, a més de desprendre líquids o ser digerits. Per tant, la massa del producte roman inalterada, independentment de - 1 peça. el producte es bull, o una dotzena.
Una lleugera disminució del pes només es produeix durant el fregit. En aquest moment, el producte perd la closca protectora, quan la closca es trenca i es fregeix, hi ha una pèrdua natural de líquid, al voltant d’un 10-15% de la massa total. Només en aquest cas el pes es torna lleugerament inferior.
Com esbrinar el pes d’un ou marcant-ho
Cada testicle és seleccionat amb cura i posteriorment etiquetat. Primer s’indica el grau d’una de les lletres: “D” o “C”. Si en una setmana no es ven varietats dietètiques, es canviarà l’etiquetatge per la lletra "C".Al costat de la lletra posen un número que indica la categoria i, per tant, el pes mitjà: "de 0", "de 1", "de 2".
La categoria més comuna es considera "amb 1". Però el producte també es tria en funció del seu propòsit. Així doncs, en algunes receptes culinàries se sol indicar la categoria "amb 3", amb un pes de 40 grams. La massa d’un ou seleccionat supera els 70 grams, però el seu cost també és més car.
El pes depèn de la raça de la gallina posadora?
Existeixen pollastres de races i ous de carn. Naturalment, les races d'ou posen ous significativament més grans. Els representants de la raça d'ou, al seu torn, es divideixen en diverses varietats, que difereixen en pes.
Molts ous petits tenen un gran valor nutritiu. Per exemple, els pollastres de la raça Pavlovskaya porten petits testicles - uns 50 grams, se situen a la segona categoria. La mida i el pes del producte també poden dependre de l’edat de la gallina. En un ocell jove, els testicles són més petits i les capes adultes ja en porten de més grans. A més, la mida del producte pot veure's afectada per les condicions de detenció, el clima i l'alimentació de les aus, així com fins i tot la temporada.
Pes de l’ou en grams per categoria
La varietat depèn de la massa del producte. A l’hora de definir una categoria, hi ha normes estàndard que els fabricants han de complir.
Pes aproximat segons la categoria i el grau:
- "Amb 3" - pes de 35 a 45 grams;
- "Amb 2": de 45 a 55 grams;
- "Des d'1" - de 55 a 65 grams;
- "Amb 0" (pes d'ou seleccionat): de 65 a 75 grams;
- "El gat més alt." - a partir de 75 grams i més.
Per què es venen ous no en pes, sinó per peça
Bàsicament, els productes d'alimentació es venen a les botigues, amb un pes anticipat per quilogram. Llavors, per què es venen els ous per la peça o en desenes? Hi ha diverses raons per això:
- Tenen una closca fràgil i fràgil, per la qual cosa s’han d’emmagatzemar per separat. Per tant, els fabricants fan paquets forts on els ous estan aïllats els uns dels altres. Si es pesa un producte fràgil a una escala, simplement es trencarà amb freqüència i els punts de venda sofriran greus pèrdues.
- El producte no s'ha de mantenir obert al taulell. A la closca hi pot haver agents causants de la salmonel·losi, que poden caure fàcilment sobre el producte veí, després de la venda, les persones poden patir intoxicacions.
- Durant l’emmagatzematge a llarg termini, part de la humitat encara s’evapora a través de la closca. Bé, si les vendes es realitzen en pes, i amb grans volums de productes, els venedors patiran pèrdues financeres.
Els ous de corral són un producte necessari a la taula de cada persona. Poques vegades es cuina sense ells. Segons les dades de marcatge, podeu esbrinar el pes aproximat, quina és la frescor dels testicles.
En comprar, sempre us ha d’interessar la data de caducitat del producte. En cas contrari, podeu obtenir intoxicacions greus.
