TOP 43 receptes pas a pas de les millors amanides per a Cap d’Any 2020

Amanides saluden els convidats a la taula i marquen el to per a tota la festa de Cap d'Any. Cal triar les receptes d’elaboració d’amanides per a l’Any Nou 2020 per tenir temps per reflexionar sobre la forma de servir i decoracions per a una bella i elegant taula. Qualsevol plat es pot decorar de forma original; també val la pena canviar completament el sabor conegut introduint un ingredient nou.

Les receptes tradicionals més delicioses

No renunciï als plats preferits de Cap d'Any, que van ser elaborats per mares i àvies, això donarà a les vacances un caràcter familiar i farà les delícies de tothom. Per tant, recordem les amanides tradicionals, que sempre són populars.

Amanides de bolets per a taula de Cap d'Any

Els bolets s’utilitzen bullits, fregits o en escabetx. En qualsevol cas, aporten un toc especial al plat, aportant el gust del pollastre o les verdures.... Preparem un interessant aperitiu que combina dos tipus de bolets:

• champignons - 400 grams;
• bolets adobats - 200 grams;
• ceba - 2;
• ous - 2;
• formatge - 200.

Champignons, talleu la ceba i fregiu-les juntes. Batem els ous amb una forquilla i aboquem a la barreja de bolets, mantenim a foc lent durant 2-3 minuts més. Talleu el formatge a daus. Quan els bolets s’hagin refredat, combina tots els ingredients en un bol d’amanides, abocant-hi maionesa.

Amanida clàssica amb pinya, pollastre i formatge

El dolç toc de pinya exòtic desprèn perfectament el sabor del filet de pollastre:

• filet de pit bullit - 300 grams;
• pinyes en conserva - 4 tasses;
• formatge dur - 150 grams;
• un petit gra d'all;
• blat de moro - ½ llauna.

Talleu-ho tot a rodanxes mitjanes, fregiu els alls. Barregeu amb la maionesa.Decoreu-les amb verdures i un munt de blat de moro.

Amb vedella i fruits secs

Talleu un tros de vedella ben cuita (300 grams) a tires fines i llargues. Esmicolem 3 ous. Talleu les cogombres adobades a tires. Barregeu-ho tot bé amb la maionesa. Espolseu-les amb nous torrats (1/2 tassa).

Amanida de pebre, formatge i blat de moro

Brillant amanida tendra. Tots els productes es tallen en els mateixos cubs:

• pebrots - verds i vermells;
• Formatge de Maasdam;
• blat de moro;
• pa negre.

Fregiu el pa en oli vegetal. Escorreu la salmorra del blat de moro. Combina els ingredients en un plat pla i aboca-ho amb oli d’oliva barrejat amb mostassa i pebre. Espolseu-les amb crutons.

Amanida de calamar

Cuinant una amanida lleugera i senzilla amb un sabor de mar:

• calamar - 300 grams;
• cogombres en vinagre - 150 grams;
• tomàquets - 250 grams;
• cebes, herbes.

Després del rentat, els calamars es submergeixen en aigua bullent i es cuinen durant 5-7 minuts. Picar finament tots els ingredients. Per amanir, combina oli d’oliva, ½ cullerada de mostassa, suc de llimona i afegeix una mica de sal.

"Obzhorka"

Amanida senzilla, molt saborosa per acabar l’endemà de les vacances. Talleu el filet d’aviram bullit (400 grams). Fregiu les pastanagues i les cebes (2 cadascuna). Talleu els cogombres adobats a tires (3-5). Barregeu-ho tot amb la maionesa. Afegiu l’all si voleu.

Amanida d’olivier

Preparem Olivier amb botifarra fumada, afegirà espècies al plat habitual. La composició dels productes és normal:

• botifarra - 300 grams;
• patates, ous, cogombres adobats - 4 cadascun;
• pastanagues, cebes - 1 cadascuna;
• pèsols - una llauna.

Bulliu les verdures amb antelació. Trossegem bé tots els components i barregem amb una maionesa bona. Per obtenir una especia, podeu afegir una cullerada de mostassa, pebre negre, anet.

Suggeriment: les amanides es preparen 2-3 hores abans de la festa perquè es remullin. Les excepcions són els plats elaborats amb verdures fresques, que es tallen abans de servir.

"A la César"

Per preparar l’amanida necessitareu:

• pit de pollastre - 300 grams;
• amanida - 100 grams;
• ous - 2 peces;
• cirera - 8-10 peces;
• formatge dur ratllat - 150 grams;
• crutons fregits blancs: 2 grapat.

Fregiu el filet en trossos petits en oli. Talleu els ous a rodanxes estretes i talleu la cirera per la meitat. Col·loqueu tots els ingredients en un plat pla a les fulles d’enciam. Aboqueu la salsa César americana.

"Pollastre sota un abric"

Col·loqueu el filet de pollastre bullit picat en una capa gruixuda en un plat, cobriu amb maionesa. Després preparem un "abric" per a ella: una capa de pastanagues coreanes, formatge ratllat, ous, tomàquet picat.

Cobriu cada capa amb maionesa. Espolseu la part superior amb julivert.

Amanides inusuals i interessants

Cal diluir els plats tradicionals de Cap d'Any amb alguna cosa menys familiar que interessarà a tots els convidats.

Amanida de formatge en taronja

L’amanida es serveix en tasses de taronja, per tant, en treure la polpa, heu d’anar amb compte:

• taronges - 2;
• filet de pollastre - 150 grams;
• formatge dur, tallat a daus petits - 150 grams;
• fulles d'enciam picada - 50 grams.

Traieu les membranes de les rodanxes de taronja, talleu-les. Barregeu-ho tot, condimenteu amb oli d’oliva i suc de llimona. Transferir a les tasses de taronja.

Marisc amb gambes i caviar de capelina

Un plat interessant: picant i fragant. Picar finament:

• pals de cranc - 300 grams;
• formatge - 250 grams;
• gambes - 200 grams;
• ous - 4 trossos;
• all - una llesca.

Fes un cop d'ull també

40 millors receptes delicioses per a plats de carn per a l'any nou 2020 per a una taula festiva

Agiteu el caviar de capelina (50-70 grams) en maionesa, condimenteu l’amanida. Decorar amb les gambes.

"Perla Negra"

Serviu l’amanida en profiteroles tallant-les i augmentant la vora. Per omplir:

• gambes;
• formatge gratinat;
• ou.

Ho tallem tot molt fi, barregem amb la maionesa. Iniciem les profiteroles encises, les introduïm a cada oliva.

"Cor valent"

Bulliu el cor de porc o vedella amb antelació. Talleu-les a tires fines. Fregiu les pastanagues i les cebes juntes. Talleu els ous a trossos petits. Combina productes per a l’amanida, condimenta amb maionesa.

"Calamar amb nous"

Bulliu els calamars i talleu-los a tires. Assecar les nous en una paella. Fregiu els champignons. Combina calamars i champignons, condimenta amb maionesa. Espolseu l’amanida amb nous.

"Boles de neu" originals amb pals de cranc

Per cuinar utilitzem:

• pals de cranc;
• ous;
• formatge gratinat;
• All.

Freguem tots els components, afegim maionesa perquè la massa no quedi líquida. Formem boles, les enrotllem en flocs de coco. L’escampem en una diapositiva.

Chafan d'estil siberià

Estem preparant una versió festiva del plat amb carn. Fregiu el porc en rodanxes fines i llargues, feu-ne fregit francès. Talleu les pastanagues, la remolatxa, la col, les cebes en tires fines i adobeu-les per separat en una solució dèbil de vinagre. Disposem tots els ingredients en sectors separats en un plat gran i alternant els colors. Al centre hi ha un vaixell de salsa amb maionesa. Podeu remenar el xaman amb els convidats a la taula o posar un plat per a tothom el que els agradi.

Amanida de Kachumbari africà

L’amanida de Kenya és un aperitiu brillant de carn. Talleu els tomàquets a cercles i les cebes vermelles a les anelles. Col·locar sobre un plat pla. Regar amb suc de llimona, sal, ruixar amb oli, ruixar amb coriandre. L’amanida amb el nom exòtic Kachumbari ja està a punt.

Nous articles

Per a la taula de Cap d'Any sempre preparen alguna cosa que encara no s'ha provat. Definitivament s’haurien de provar un parell de receptes desconegudes. Cal agradar a la Rata, ja que adora la varietat i tot allò nou.

"Porc rosa"

Talleu el pernil fumat bullit, el formatge i el cogombre fresc a daus petits. Introduïm blat de moro i olives picades. Barregeu amb la maionesa. Donem la forma de porc. Talleu el pernil molt fi i salpebreu la part superior amb capes per obtenir un color rosat. Tallem les orelles, un níquel del pernil, fem els ulls de les olives.

"Snowdrifts"

Productes obligatoris:

• vedella bullida - 200 grams;
• patates bullides, pastanagues - 2 cadascuna;
• ous - 4;
• ceba;
• gra d'all;
• formatge ratllat - 150 grams.

Talleu els ous per la meitat i traieu els rovells. Fregueu-los amb all, barregeu-ho amb la maionesa, farciu les meitats de les proteïnes. Picar bé tots els ingredients i posar-los en capes, entrepà amb maionesa (vedella, ceba, pastanaga, patates, ous). Aboqueu maionesa a l’amanida i salpebreu-hi formatge.

"Any nou" a les verrines

Una bonica amanida brillant guarnirà la taula si es serveix en verrines. Disposem en capes, després de barrejar els productes amb la maionesa:

• pastanagues crues ratllades en una ratlladora fina;
• formatge ratllat amb all;
• filet de pit picat;
• remolatxa bullida ratllada barrejada amb maionesa i nous.

Decoreu l’amanida amb herbes al damunt.

Amb ou i pernil

Per cuinar necessitareu:

• ous - 3;
• pernil - 150 grams;
• filet de pollastre bullit - 150 grams;
• gerds - 5-6 peces;
• tomàquets - 2;
• ceba verda.

Talleu tots els productes a trossos petits, barregeu-los amb la maionesa. L’amanida és molt brillant i guarnirà qualsevol taula.

Amb un cor de porc

Talleu el cor a tires primament. Talleu la ceba vermella a mitges anelles, talleu els tomàquets a rodanxes. Per adobar-se, combina l’oli d’oliva amb el suc de llimona, sal i pebre vermell. Espolseu-ho amb anet.

"Xips de formatge"

Remeneu 150-200 grams de formatge gruixut sobre una fulla de forn, repartint-lo en una fina capa. Assecar al forn i refredar.

Amanida de cuina. Posar-los en un plat pla en capes:

• patates bullides ratllades - 2-3;
• vedella bullida amb fibres fines;
• formatge ratllat (2);
• ous (3-4);
• blat de moro.

Aboqueu la maionesa a totes les capes. Col·loqueu-hi trossos de formatge sec.

Receptes amb un bonic disseny

Qualsevol amanida pot ser bonica. La decoració festiva es realitza amb productes en harmonia amb els ingredients principals sense molestar el gust. Les amanides molt boniques no sempre són les més delicioses. Per sorprendre els convidats, haurà de crear un disseny original.

"Polsera de magrana" amb vedella

Aquesta amanida és bona tant per gust com per aspecte. Es posa en un plat pla en un anell (al voltant del flascó al centre), posant els ingredients en capes. Capes en ordre:

• pastanagues bullides ratllades (1-2 peces);
• vedella bullida en trossos petits (400 grams per 2 capes);
• patates ratllades (2-3);
• cebes fregides (2);
• la segona part de la vedella;
• ous (3-4);
• la remolatxa bullida ratllada ha de cobrir bé totes les capes.

Col·loquem les llavors de magrana al capdamunt, en files denses o aleatòriament. Resulta bonic, lluminós i molt saborós.

Puff "Girasol" amb blat de moro i patates fregides

Per simplificar la preparació d’aquest plat, només cal combinar els aliments al bol d’amanides:

• pollastre bullit - 300 grams;
• ous - 2-3 trossos;
• campions fregits - 400 grams;
• ceba;
• maionesa;
• pastanagues bullides - 1.

La superfície ha de quedar enrasada amb la vora del plat. Col·loqueu el blat de moro ben fort i uniformement al damunt. Al llarg de la vora hi ha un anell d’anet i patates fregides que imiten pètals de gira-sol.

Corona

Decorem l’amanida en capes sobre un plat en forma de corona. Per arreglar el centre, hi posem una gerra. Primer, poseu una capa de patates ratllades al plat i, a continuació, el pollastre fumat picat. Escampar bé amb la maionesa. Afegiu les nous triturades. Al costat hi ha el formatge ratllat. Cobrim les capes amb les pastanagues bullides picades, per sobre - els ous ben picats. Cobrim cada producte amb una xarxa de maionesa.

Escampar generosament amb anet, assecar bé després del rentat. Per a la decoració utilitzem taques vermelles de llavors de magrana.

Consell: quan prepareu amanides escarmentades, si hi ha poca estona per remullar, simplement heu de barrejar cada producte amb maionesa en un plat a part i posar-lo en un plat.

Caputxeta vermella

En un bol d’amanides, barregeu les patates (3), les cebes (1), les pastanagues (1), el filet de pollastre (250 grams), les nous triturades, les gerebes (3-4) en un bol d’amanida. Afegiu la maionesa per la meitat amb la crema agra. L’escampem en un plat pla en forma de barret, ho cobrim amb grans de magrana.

"Bella noia"

Necessari per cuinar:

• carn de pollastre fumat - 300 grams;
• Col xinès - 200 grams;
• pera (dolça, conferència està bé);
• nous ratllats - 70 grams.

Fes un cop d'ull també

8 receptes TOP per fer salsa de tomàquet amb pomes per a l’hivern

Triturem tot. Cuinant la salsa: oli d’oliva, mostassa francesa, pessic. Alimentació

Receptes senzilles d’amanides d’any nou

Si el temps per cuinar és curt, podeu accelerar la preparació de la recepta. Les receptes ràpides utilitzen pastanagues a l'estil coreà, no bullides. Podeu fer una amanida de pollastre fumat, no fregir crutons, sinó comprar-ne preparats.

"Bunito"

Cocció en un plat transparent en capes:

• filet de pollastre picat;
• Pastanagues de Corea: esprémer, picar una mica;
• clares d'ou ratllades (3);
• formatge gratinat;
• rovells ratllats

Coeu totes les capes amb la maionesa d'all. Decoreu la part superior amb figures de pastanagues bullides.

"Corona de Nadal"

Esteneu l’amanida en capes en un plat gran i gran amb un pot al centre. Ho posem al seu torn:

• llengua bullida en tires petites - 300 grams;
• cogombres - 2-3;
• ous - 4;
• formatge - 200 grams;
• pastanagues - 1-2.

Remenar o picar finament tots els ingredients. Cobrir cada capa amb maionesa. Espolseu-ho amb una barreja de greixos per sobre, disposeu en forma de corona de Nadal.

Amanida de Kiwi "Yolochka"

Productes obligatoris:

• kiwi - 4-5;
• pollastre fumat - 300 grams;
• ou bullit - 2;
• pastanagues bullides - 1.

Ens repartim en capes en un plat, donant l’aspecte d’un triangle allargat (arbre de Nadal): pollastre a rodanxes, xarxa de maionesa, kiwi pelat i tallat (2), ous ratllats, maionesa, pastanagues ratllades, maionesa. A sobre de tota la superfície ens posem amb rodones de kiwi, donant la semblança a un arbre de Nadal. Decoreu amb vegetals en forma d’estel, perles.

"1 de gener"

Per a l’amanida necessitareu:

• gambes congelades bullides - 200 grams;
• ous bullits - 4;
• formatge ratllat - 150 grams;
• pebre búlgar: 2;
• maionesa.

Dividiu els ous en blancs i rovells, ratlleu. Talleu tires de pebre a la mateixa mida per a la inscripció, talleu la resta. Posar-les en un plat pla en capes, barrejant-les cadascuna amb maionesa: pebre, gambes, rovells, formatge, proteïnes. A la part superior, feu la inscripció "1 de gener" a l'amanida amb llesques de pebre.

"Porc"

Cuinant en un plat ovalat, disposeu en capes donant la forma de porc:

• patates - 2-3;
• ceba -1;
• cogombre fresc - 1-2;
• botifarra fumada - 150-200 grams;
• picot de picada - 3-4;
• ous - 3.

Tritureu els productes, aboqueu-ho amb la salsa de formatge. Fregueu el formatge per sobre amb un ratllador fi. Fer una cara de porc de botifarra. Consell: si la ceba és massa amarga i picant, cal abocar-la amb aigua bullent o escabetjar-la durant 30 minuts amb vinagre. Podeu utilitzar una varietat vermella o plomes verdes.

"Bullfinch"

Tallem tots els ingredients a trossos petits, freguem els blancs i els rovells per separat. Estem en un plat en la següent seqüència en forma de bous:

• arròs bullit - 2 / 3-1 got;
• pollastre fumat - 200 grams;
• rovells - 3;
• pinyons - 3-4;
• proteïnes - 3.

Saturem tots els productes amb maionesa. Fem el plomatge d’un bovetó d’olives, de tomàquets trossejats -un pit.

"Aperitiu" amb formatge

A l'amanida fem servir dos formatges: Suluguni i Adyghe (podeu prendre formatge feta, serà més agut). Talleu la cama fumada a daus, afegiu-hi el formatge picat i els tomàquets. Barregeu la maionesa amb la crema agra i els alls ratllats, tireu-ho per sobre de l’amanida.

"Bellesa russa" amb crema agra

Agafem el pit bullit i el pernil en quantitats iguals, tallats a tires. Triturem els ous i els cogombres adobats. Picar la ceba i escaldar-la amb aigua bullent. Tomàquets - en daus. Ho barregem tot amb la crema agra. Fregueu el formatge per sobre en un ratllador fi.

Amb mongetes vermelles, pernil i crutons

Batem 2 ous i sofregim un panet prim en una paella gran, piquem a tires. Podeu comprar crackers preparats o assecar-los vosaltres mateixos. Colar les mongetes bullides o enllaunades del líquid. Estovar la ceba en una paella amb mantega. Pernil picat. Posem els productes en un gerro, barregem amb maionesa, ruixem amb formatge ratllat i galetes al damunt.

"Sated Kum" amb campions

Fregir campions en oli d’oliva. Talleu el filet de pollastre a rodanxes. Picar finament les nous. Talleu el formatge a daus. Tireu les pinyes del suc, tallades. Ho barregem tot amb la maionesa. Difonem peces i filets de pinya per a la decoració.

La recepta d'una deliciosa amanida "mitja de Pare Noel"

L’estenem al seu torn sobre un plat bonic, donant la forma d’una manopla:

• patates - 2-3;
• cogombre fresc - 1-2;
• pals de cranc - 150-200 grams;
• formatge ratllat - 150 grams;
• ous - 2-3.

Greixeu les capes amb la vostra salsa preferida, podeu afegir all. Formem la vora de la manada a partir de formatge ratllat, la resta de peix vermell, ben picat o recte a rodanxes.

Amanida senzilla i deliciosa "Porcs divertits"

Fregiu la ceba amb els bolets. Picar patates bullides, cogombre fresc. Afegiu els pèsols verds, barregeu-ho tot. Espolseu amb formatge ratllat, a la part superior amb una abundant capa d’herbes. Posem garrins a la "gespa". Cos: ous pelats, orelles i un tros de pastanaga o pernil.

Lleuger amanides baixes en calories

Els àpats lleugers es preparen sense maionesa, patates i carn, amb amanida i verdures. Vestit amb oli d’oliva o suc.

Amb tonyina i verdures

Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat pla. Escampem tonyina en llauna, tallada a trossos petits sense ossos. Es reparteixen arrebossades de pebrot, pebrots picats, falques d'ous, tomàquets cherry a la meitat, mitges anelles de ceba vermella, rodanxes de cogombre fresc. Aboqueu oli d’oliva a l’amanida, barrejat amb mostassa i herbes provençals.

"Amanida fitness amb gambes"

Un àpat lleuger amb un mínim de calories. Escampem les fulles d’enciam en un plat pla. Al damunt, en ordre aleatori, posem gambes cuites pelades, maduixes picades, rodanxes llargues d’ous. Espolseu les rodanxes amb una barreja de sucs de llimona i taronja.

Remolatxa amb formatge cottage i prosciutto

Una excel·lent opció per a aquells que segueixen la figura fins i tot l'any nou. Talleu la remolatxa a daus, coure-les en un recipient segellat al microones fins que estigui tova. Poseu la remolatxa, el tomàquet trossejat, el formatge picat, el pernil Parma picat (prosciutto) i les herbes en un bol d’amanides.Regar amb oli d’oliva barrejat amb suc de llimona.

L’any nou és un moment convenient per provar receptes desconegudes, que en un futur es podran convertir en les vostres preferides i tradicionals. Immediatament després de la festa, haureu d’eliminar el que queda a la nevera, de manera que en el futur pugueu tastar-ho tot a fons sense embussos i ajustar la preparació per a les properes vacances. El Nadal s’acosta ràpidament, en només una setmana.