10 millors receptes per fer suc de taronja per l'hivern a casa
Una beguda popular avui en dia per a molts és el suc de taronja. Aquesta fruita és un magatzem de vitamines, oligoelements per al cos humà. En aquest sentit, el suc de taronja es prepara per a l’hivern, utilitzant diverses variacions amb l’addició de verdures, fruites, baies. A Internet, podeu trobar receptes senzilles i inusuals amb aquesta fruita. Ens coneixerem amb algunes d’elles.
Característiques de l'elaboració de suc de taronja per a l'hivern
Avui, és possible comprar taronges a qualsevol cadena de botigues a l’hivern i a l’estiu, de manera que no hi ha problemes amb els components.
És més fàcil comprar fruites, barrejar-ho amb aigua i sucre granulat. Però per obtenir un olor i sabor exòtics rics, és millor incloure altres ingredients a la recepta: espècies, fruites, baies.
Hi ha diferents receptes per fer suc per calmar la set o per fer suc fresc per a l’hivern.
Com ja sabeu, les taronges van bé amb fruites i fruits, de manera que podeu triar ingredients per tastar-los i fer begudes diferents. I per conservar tots els elements útils, els cítrics han de ser tractats amb calor durant no més de 2 minuts.
Abans de fer un tros gran de taronges, cal tastar la fruita per a la sucositat. És molt fàcil regular la dolçor del suc:
- Fruites àcides: augmenta la configuració de sucre granulat.
- Fruites dolces: el marcador no canvia, està dissenyat per preparar una beguda amb fruites dolces i amargades.
En lloc d’àcid cítric, podeu afegir suc de llimona concentrat a la beguda.
Selecció i preparació de cítrics
Els cítrics reals seran madurs, dolços, sucosos, lleugerament agre. Els cítrics amb regust amarg i agredolç no es mengen ni en fan begudes.
Per comprar una taronja per a la collita per a l’hivern amb èxit, heu de seguir les recomanacions:
- Els fruits més útils i saborosos són els que es compren durant la temporada (desembre - mitjans de març).
- Exteriorment, la pell ha de ser llisa, amb una tonalitat groguenc-taronja.
- La pela, que presenta una brillantor excessiva, la tuberositat, indica que la fruita ha estat exposada a productes químics.
La taronja més dolça té un melic: un tubercle petit.
Abans de preparar la factura, les taronges es renten a fons, s’aboca amb aigua calenta per rentar la cera i la brutícia.
Com preparar correctament els envasos?
Els contenidors es renten sota aigua corrent amb una solució de soda i s’escalfen al forn o amb vapor.Per evitar que el contenidor esclati durant l'esterilització, es posa inicialment en un forn fred.
Com fer suc de taronja a casa?
Hi ha moltes opcions de cuina. Comencem per la forma clàssica.
Recepta clàssica
Per preparar el producte fresc, necessitareu els següents ingredients:
- 500 gr. sucre granulat;
- 1 litre d’aigua;
- cítrics: la quantitat es pren en funció del volum de la beguda que voleu obtenir al final.
Procés pas a pas:
- Es renta la fruita, es desfà la picada i es talla a la meitat la taronja. Es recomana tallar-la per les rodanxes per obtenir més suc.
- Es treu el suc. Per fer-ho, preneu un exprimidor o utilitzeu un altre mètode.
- El suc resultant es filtra, els ossos no han de penetrar a la peça.
- S’està preparant el xarop: l’aigua es barreja amb el sucre granulat, bullit fins que les partícules de sucre es dissolguin. S'aboca el sirope a raó de 200 gr. solució de sucre preparada per litre de suc espremut.
- El fresc es barreja amb l’almívar, es posa al foc.
- La barreja s’ha de bullir durant 3 minuts.
- La peça s’aboca en contenidors i s’esterilitza. Una beguda abocada en gerres de 0,5 litres s’esterilitza durant 25 minuts, 1 litre - 35 minuts.
- El suc llest s’enrotlla amb tapes.
Amb llimona
La contractació inclou els productes següents:
- 3 peces taronges;
- 3 peces llimona;
- 1 kg de sucre granulat;
- 9 litres d’aigua.
Els cítrics es renten i es bullen per eliminar les impureses. A continuació, es netegen els fruits amb una tovallola i s’envien al congelador durant 2-3 hores.
Després que els fruits es tallin en trossos petits, això és necessari per al pas convenient de la polpa a través d'una picadora de carn i es mola. S'aboca la mescla resultant en 750 ml d'aigua, es barreja i es deixa de banda durant 15 minuts per infusió.
Després es passa la massa a través d’un colador per separar les llavors i, a continuació, a través del formatge de formatge. Així surt una beguda de consistència uniforme, sense grans.
A continuació, la barreja acabada es dilueix amb 6 litres d’aigua bullida. Quan estigui llesta, la beguda s'aboca en contenidors, s'enrotlla. El producte recol·lectat es deixa reposar a temperatura ambient durant 60 minuts, i després es deixa a un lloc fresc.
Amb carbassa
Per a l'ús de la preparació:
- 4 coses. taronja;
- 1,5 kg de polpa de carbassa;
- 2,5 litres d’aigua;
- 250 gr. sucre granulat;
- 40 gr. àcid cítric.
Com fer:
- La polpa de carbassa es talla, es deixa bullir durant 25 minuts i es purifica.
- Retireu la picada dels cítrics, peleu-los i torceu-ne la polpa en una picadora de carn.
- S’afegeix la picada a la polpa i s’hi afegeix puré de carbassa, sorra i àcid cítric. La massa s’ha de bullir durant 5 minuts.
- Aboqueu el fresc en un recipient estèril, enrotlleu-ho.
Amb pastanagues
Per tenir fresc cal prendre:
- 1,5 kg de pastanagues;
- 800 gr. taronges;
- 150 gr. sucre granulat.
Procés de cocció pas a pas:
- Pastanagues i taronges amb sucs.
- Barregeu, afegiu sorra i deixeu-ho coure 5 minuts.
- Abocar, enrotllar.
Amb plàtans
Per fresar, necessitareu:
- 2-3 peces. plàtans;
- 500 mg de sucre
- 3 litres d’aigua;
- 1 PC taronja.
Com cuinar:
- L’aigua amb sucre granulat es posa al foc.
- Els plàtans es pelen, es tallen a trossos petits.
- Es renta els cítrics, es talla en anells.
- Després de bullir l’aigua, els plàtans s’envien a la cassola. Han de bullir 10 minuts. A continuació, se'ls afegeix taronges.
- Quan la barreja torna a bullir, s’aboca en gerres, enrotllades amb tapes.
- El flascó es posa de cap per avall, embolicat en una manta per refredar.
Amb àcid cítric
La beguda està preparada amb els següents ingredients:
- 1 taronja;
- 250 mg de sucre granulat;
- ½ cullerada àcid cítric;
- 2 litres d’aigua.
Seqüència de cuina:
- Es renta la fruita i s'escala amb aigua calenta per eliminar la cera i l'amargor restants.
- Els cítrics es congelen al congelador durant 2 hores (preferiblement durant la nit).
- Per a la fusió ràpida de la fruita, s’ha de tallar a trossos.
- Usant una batedora, es tritura la taronja.
- S'aboca la massa amb aigua i es deixa a part durant 10 minuts en infusió.
- La barreja actual es filtra amb un colador, després a través del formatge de formatge.
- L’àcid cítric, el sucre granulat s’envien a la barreja.
- Tot es barreja i s’embotella la beguda.
En una liquadora
Per estar fresc, heu de prendre:
- 5 peces. taronges;
- 500 gr. sucre granulat;
- 1 litre d’aigua.
Procés pas a pas:
- Es renten les fruites, es talla la picada i es tallen les fruites per la meitat.
- S'escola el suc amb una batedora.
- El nou es cola per excloure els ossos.
- S’està preparant el xarop. La sorra s’envia a l’aigua i es dissol completament en ella. S'aboca el sirope a raó de 200 ml per 1 litre de suc resultant.
- La beguda barrejada i l’almívar es posen al foc i a foc lent a foc lent durant 5 minuts.
- Aboqueu la beguda i enrotlleu.
De taronges congelades
Components del buit:
- 1,5 kg de cítrics congelats;
- 100 g sorra;
- 200 ml d’aigua.
Com fer fresc:
- Es descongelen els fruits, es renten, es treuen la pell. El suc s'esborra de qualsevol forma convenient - amb una expremadora, batedora i amassadora de carn.
- El nèctar resultant es filtra i s’aboca als plats.
- El sucre es barreja amb l’aigua en un recipient i se’n cuina l’almívar.
- El xarop acabat s’envia al nèctar, després al gas i es cou durant 25 minuts.
- S'aboca la peça en gerres càlides, es tanca amb tapes i s'envia a l'estufa en un recipient amb aigua per esterilitzar durant 35 minuts.
- Traieu l’envàs esterilitzat, gireu la tapa i deixeu-ho refredar.
Suc de bricolatge sense espremedor
Per obtenir el resultat ràpidament, esprémer el suc amb les mans, els fruits preparats s’han d’escaldar amb aigua calenta o bé es poden mantenir els fruits en aigua calenta durant 5 minuts.
El suc es pot fer mitjançant els següents mètodes:
- la fruita blanquejada es talla per la meitat. Es pren una de les meitats, es fan talls perpendiculars al damunt. Després d'això, la meitat està fortament comprimida a la mà. A partir de 2 taronges podeu obtenir 250 gr. beure;
- el fruit es talla per la meitat. Per extreure el suc, feu servir una premsa: un embut en forma de con. S’ha de cargolar mitja taronja al seu mig;
- la fruita es pela en rodanxes, se’n treuen totes les venes i els ossos. La polpa s'envia a un colador, on es posa de gasa amb antelació. Amb l’ajut d’un empenyedor, el suc fresc s’ofega als plats. Les restants peces de taronja s’enrotllen en formatge i s’espremen;
- la fruita s’enrotlla a la pissarra amb pressió. Quan es torna suau, es fa un forat i es trau el fresc.
Com fer 9 litres de suc de 4 taronges
Llista de components en blanc:
- aigua - 9 l;
- taronja - 4 peces .;
- sucre granulat - 1 kg;
- àcid cítric - 1 cullerada.
Procediment de cuina:
- Desfer-se de l’amargor de la cera, aportar suavitat a la fruita es realitza a costa d’aigua calenta. Després del procés d’elaboració, s’asseca els cítrics i es posa al congelador durant 2 hores.
- Els cítrics es trituren tres vegades amb un picador de carn.
- A la barreja s’hi afegeixen 3 litres d’aigua i es deixa infusionar durant 15 minuts.
- Es filtra el suc per eliminar els ossos.
- El líquid restant s’aboca, s’introdueix sorra, àcid cítric.
- Perquè el fresc tingui un aroma i un sabor riquíssim, ha de reposar una hora.
- Per segellar la beguda, heu de bullir el líquid durant 20 minuts a foc lent i abocar-lo calent en gerres esterilitzades.
- Deixeu refredar la costura.
Emmagatzematge posterior del suc
Com totes les preparacions per a l’hivern, les begudes es poden conservar en un lloc sec i fosc i fresc (celler, soterrani, refrigerador) durant un període de 6 a 12 mesos.
