Una recepta senzilla per a compota de poma i raïm per a l’hivern

La compota elaborada amb raïm i pomes és una beguda que es pot preparar per a l’hivern. Les fruites van bé juntes, complementant-se entre elles. El segellat de la compota no triga gaire temps. El procés és senzill, i fins i tot una persona que mai s’havia ocupat de torçar-se mai.

Recomanacions abans de començar a fer compota de raïm de poma

Les mestresses de casa experimentades saben que una etapa important per preparar un gir per a l’hivern és la neteja i esterilitat de les llaunes. Molts detergents us permeten netejar envasos de vidre sense molèsties addicionals. Les millors opcions són aigua freda i soda. L’eina eliminarà perfectament tota la brutícia i no deixarà raigs a la vora.

Després del rentat, les gerres s’esterilitzen a vapor calent. També es pot fer de qualsevol manera convenient:

• utilitzar una caldera;
• multicooker;
• cobertes de dispositius especials.

Podeu comprar una tapa amb un forat al centre des d’una ferreteria. Es posa en una cassola i es posa una gerra al damunt. El vapor calent entra per l’obertura a la llauna, i així es produeix el procediment d’esterilització. 3-5 minuts són suficients i el pot quedarà net.

Com triar pomes per compota

Tot tipus de pomes són adequades per prendre una copa. Poden ser de color blanc, groc o vermell. Si són varietats àcides, s’afegeix més sucre a l’hora de cuinar l’almívar per fins i tot sortir del gust. Com que les pomes no tacen el xarop de sucre, la compota pot resultar lleugera. Podeu afegir raïm blau i la beguda s’enriquirà. Si el raïm és verd o rosat, la compota tindrà una tonalitat delicada.

No tothom adora un color fosc i una beguda de colors clars té un aspecte excel·lent.

A més de la varietat i el color, també es presta atenció a la mida de la fruita. Si és gran, talleu-la en 4 trossos i traieu-ne el nucli. Si les pomes són de mida mitjana, es llencen al pot sencer. Al mateix temps, s’asseguren que pugen pel coll sense problemes.

Fes un cop d'ull també

6 millors receptes per fer suc de carbassa-pastanaga per a l’hivern

Preparació del raïm

Per cuinar compota prendre raïm de qualsevol tipus. Pot ser blanc, verd, groc o blau. L’ombra dels rams afectarà la riquesa de la beguda. Es col·loca un munt sencer en una gerra o es cullen baies.

El raïm s’ha de rentar a fons. Per regla general, els raïms estan recoberts de pols i lleus petites. L’aigua corrent no netejarà completament la fruita. Per això, es posen les branquetes en un bol i s’aboca amb molta aigua. Passats els 30-40 minuts, la contaminació desapareixerà per si mateixa.

Receptes de cuina

Hi ha moltes maneres de preparar una beguda aromatitzada per a l’hivern.El mètode escollit afecta el gust de la compota. Alguns triguen més a coure. Cadascú tria el que més li agrada.

Una recepta senzilla per a l’hivern

Per compota necessitaràs:

• pomes;
• raïm;
• aigua;
• sucre.

Preparació:

1. Renteu les pomes i talleu-les en 4 trossos. Nucli amb llavors.
2. Renteu el raïm i traieu-los del pinzell.
3. Aboqueu un got de baies de raïm i 4 rodanxes de poma a les gerres preparades.
4. En una cassola, barregeu el sucre i l’aigua, amb el càlcul d’1 cda. sucre en 3 litres d’aigua.
5. Agiteu l’aigua per dissoldre el sucre.
6. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
7. Aboqueu el xarop bullent en un pot en porcions petites, després de baixar una espàtula de fusta. D’aquesta manera s’evitarà que el contenidor esclati.

Quan la llauna estigui plena, podeu tapar-la amb una tapa i enrotllar-la amb una clau. Els contenidors amb compota es cobreixen amb una manta i es deixen refredar completament. Al principi, el color serà clar, però a poc a poc s’enfosquirà. La beguda es pot gaudir no només a l’hivern. Es convertirà en potable tres setmanes després de la costura.

Sense esterilització

Aquest mètode és lleugerament diferent de l’anterior:

1. Les pomes preparades hauran de picar finament, requisit previ per a la recepta.
2. Divideix el gra de raïm en diversos petits i aboca totes les fruites en un flascó net, però no esterilitzat. La gerra ha d’estar 1/3 plena de contingut de poma i raïm.
3. Col·loqueu les tapes enrotllables en aigua bullent i deixeu-ho uns 5 minuts.
4. Prepareu aigua bullent i aboqueu-la en gerres, cobriu-les amb les tapes al damunt. Deixeu-ho en marxa durant 10-15 minuts.
5. A continuació, escorreu l’aigua de les llaunes en una cassola i poseu-la al foc perquè torni a bullir. Afegiu-hi sucre i feu bullir l’almívar.
6. Aboqueu el líquid en una gerra i segelleu-ho.

Fes un cop d'ull també

TOP 3 receptes senzilles per a compota d'hivern de peres i prunes

Quan s’enrotllen totes les llaunes, torneu-les de cap per avall i emboliqueu-les en una manta. Aquesta acció és necessària per a una major pasteurització. Quan la beguda s’hagi refredat completament, traieu-la a una zona d’emmagatzematge freda. Com a regla general, al dia 2-3, ja podeu tornar les llaunes i treure-les.

Amb l’addició de llimona

Els cítrics afegits a la beguda la saturen de notes fresques. La compota resulta dolça amb amargor. És especialment bo utilitzar llimona si la beguda conté raïm i pomes que contenen massa sucre. Només es poden necessitar 2 llesques o 3 semicercles. Cal coure l’almívar, i després abocar el contingut de les gerres amb ell. Abans d’afegir llimona a la resta de fruita, renteu-la en aigua calenta. Això afavoreix l’alliberament d’olis essencials a la superfície de la pell. No s’ha de treure mai. Algunes mestresses de casa afegeixen àcid cítric en lloc de llimona.

Amb l’addició de mel i espècies

A la compota de fruites s’hi poden afegir espècies diverses. Els més populars són la mel, la canyella i el clau. Li donaran a la beguda un aroma increïble. Si la compota s’enrotlla amb esterilització de llaunes, s’aboca espècies directament al flascó a la fruita. El mètode sense esterilització requereix bullir-los en xarop de sucre.

S'hi afegeixen guindes a fruites i verdures. L’espècia permet que la beguda es conservi millor.

Funcions d'emmagatzematge

Els pots amb compota es porten al celler o al soterrani. L’habitació ha d’estar seca i fresca. Els contenidors de vidre es col·loquen en bastidors no molt propers entre ells, per no trencar-se després del contacte. La compota no es pot guardar durant més de 2 anys. El millor és beure-ho a l’hivern i a la primavera i fer els preparatius per a la nova temporada a l’estiu.