Una recepta senzilla per fer compota de móres per a l’hivern
Una beguda de mora saborosa i saludable amb l'addició de diverses fruites i fruits és una beguda que conté un conjunt de vitamines. L'article conté una recepta per preparar diverses opcions de compota.
Una composta de móres saborosa i saludable, preparada per a tot l'hivern, proporciona al cos tota una gamma de vitamines. Els saborosos complements de fruites i fruits de jardí aportaran notes originals al gust exquisit de la beguda. Per fer-ho, podeu utilitzar moltes opcions, la majoria de les quals es troben a l’article.
Compota de mores per a l’hivern
Per fer compot, necessitareu coneixement de diversos problemes teòrics.
Diverses subtileses de cuina
Si l’amfitriona va a preparar nèctar de móres per a l’hivern, haurà de conèixer uns quants secrets:
- afegir un o més additius a la compota ajudarà a aportar nous sabors;
- afegir ratlladura de llimona o uns quants grams de rom o licor ajudarà a crear una aroma única;
- per prendre una beguda, només es prenen baies madures, no danyades i drenades;
- quan envieu móres a l’aigüera, heu de recordar que es tracta d’una baia molt delicada;
- en funció de la mida de la família i de la popularitat del nèctar entre els parents, es selecciona el volum de llaunes, però, en tot cas, han d’estar nets i esterilitzats;
- per a pacients amb diabetis mellitus, es recomana substituir el sucre per fructosa;
- no podeu escalfar aigua amb baies durant un llarg període; durant el tractament tèrmic, es renten substàncies útils i vitamines;
- és possible utilitzar espècies en forma de clau, nou moscada o cardamom;
- abans de preparar la compota a partir de fruites i fruits congelats, primer haureu de descongelar-los;
- abans d’abocar el producte acabat, els recipients i les tapes s’esterilitzen durant almenys 10-15 minuts.
Abans de començar tota la feina, heu de preparar ingredients de qualitat.
Preparació de l’ingredient principal
Abans de la feina, cal retirar amb cura totes les baies danyades o no madures. Com a resultat, només resten baies grans, madures i no afectades, sense signes evidents de malalties i plagues.
Important! Quan envieu una baia a l’aigüera, heu de recordar la seva delicada estructura, estar ben ordenats amb els fruits, però assegureu-vos d’esbandir les móres a diverses aigües. Sota un fort corrent d’aigua corrent, augmenta el risc de danys a les baies.
Abans d’iniciar la preparació de la beguda, s’eliminen totes les restes, restes d’herba, s’eliminen els sèpols de les baies. Només un cop finalitzada aquesta etapa preparatòria, podeu procedir a l’operació principal. Aquí teniu algunes receptes per fer una beguda deliciosa i saludable per a tot l'hivern.
Mètodes per preparar una compota
La gent va trobar moltes composicions de suc de compota de mores i móres, que es prepara segons l’esquema clàssic o al microones.La diferència principal entre tot tipus de begudes és la preparació amb o sense esterilització de llaunes i materials. El mètode més comú de cuinar és en l’almívar pre-preparat, que s’aboca sobre les baies fresques.
Això permet seleccionar amb més precisió la quantitat de sucre i conservar els nutrients.
Altres mestresses de casa prefereixen bullir baies durant un curt període en xarop preparat, o simplement congelar o assecar les baies i preparar una compota fresca a l’hivern.
Analitzem detalladament diverses receptes per a begudes populars.
| Recepta | Breu descripció i composició de la compota | Les etapes principals del treball |
|
Recepta estàndard de cuina | Aquest mètode requerirà esterilització de llaunes, tapes i molt de temps per realitzar diverses operacions. Per preparar un pot de 2 litres de nèctar, haureu de preparar: Aigua depurada - 200 ml; Sucre al gust, però no menys d'una tassa; Mores - 6 gots. Si la família és nombrosa i li agrada beure, el nombre d’ingredients augmenta i la compota es tanca en un pot de vidre de 3 litres. | Operacions bàsiques: · Es renten les baies en una tassa d'aigua, es canvia l'aigua i es repeteix el rentat. Les móres es disposen en un colador i es deixen de banda per drenar l'aigua. · Els pots rentats s’esterilitzen en un bany d’aigua i les tapes es bullen en una cassola petita. · Els bancs es posen en bancs en capes, que s'empolvoreixen amb una fina capa de sucre. · S'aboca sobre els flascons aigua bullent d'un cassó, prèviament calent al foc. L’aigua bullent ha d’omplir completament el recipient. · En un bany d’aigua, l’aigua de les gerres bull, i després de 3-5 minuts d’ebullició, la gerra s’elimina del recipient i es segella amb una tapa bullida. Es posen totes les llaunes a la manta amb el coll cap avall, després s’emboliquen en una manta i es deixen fins que es refredin progressivament completament |
Compota de mores i poma per a l’hivern | Les baies són compatibles amb moltes fruites. Un tipus de compota està elaborat amb pomes i móres primerenques. Aquest additiu dóna a la compota un nou gust. En funció de la dolçor de la varietat de poma, haureu d’ajustar el pes del sucre. La recepta per fer una llauna de 3 litres: Móres - 150 g; Pomes - 400 g; · Sucre al gust; Un terç d’una culleradeta de llimona | · Les pomes i les móres es renten a diverses aigües, es elimina la brutícia i els sèpols. " · Les pomes es divideixen en 4 parts, el centre es talla amb envans i llavors. · El flascó s’omple de fruites i fruits preparats. Completament farcit amb aigua bullent. · Després d'un descans de 3-5 minuts, s'escorre l'aigua de les llaunes en una cassola, que es posa al foc. S’afegeix sucre i àcid cítric al recipient. · Tan aviat com l'aigua bull, s'aboca a les gerres. · Amb tapes esterilitzats, els flascons s'envolten amb un dispositiu especial. Els envasos es tornen i s’emboliquen en una manta fins que es refredin completament |
Black compota amb taronja | La taronja aporta un sabor cítric sofisticat. Per a un recipient de 3 litres, haureu de preparar diversos ingredients: Mores: 2 gerres completes de 500 grams Sucre - 200 g; · Taronges mitjanes i madures: 9 peces; 1,5 l d’aigua | · Les móres i les taronges es renten a l'aigua. · Les baies es rebutgen en un colador i es tallen els cítrics en semicercles de 5-7 mm de gruix. · Els bancs es tenen al forn i es fregeixen. · Els contenidors escalfats s'omplen de manera uniforme amb baies i taronges. · S'aboca l'aigua bullida d'un bullidor a les gerres i es tanquen amb tapes estretes. · Després de 15 a 20 minuts, s’aboca la infusió escalfada en un recipient, s’hi afegeixen sucre i espècies i es posa la cassola al cremador. Després de bullir, s'aboca el xarop preparat, a les llaunes i s'envolten amb tapes esterilitzades. Important! No es recomana fer un ús excessiu de taronges, sinó que mataran completament el sabor delicat de les móres |
No hi ha cap recepta d’esterilització | Una manera ràpida i senzilla de preparar una beguda: Sucre - 1-1,5 tasses; Móres - 3 gots; · aigua purificada. Aquesta tècnica permet preparar una beguda amb un sabor ric i diferent.
| · Les baies es dipositen en flascons rentats amb aigua bullent. · Després de 7-8 hores, l'aigua s'escorre a la cassola. · Afegiu sucres i saboritzants. · El xarop es posa a ebullició i es bull fins que el sucre es dissolgui completament. Les gerres s’omplen de xarop i s’envolten amb tapes |
Compota de mores i gerds per a l'hivern | Per cuinar una deliciosa compota, prepareu: · Aigua purificada: 3 litres; · 500 g de baies en quantitats iguals; 500 g de sucre. Afegint un raig de menta ajudarà a afegir un sabor sofisticat | · Les baies es posen en un bol d'esmalt i es recobreixen amb una capa de sucre. · El cassó s’omple amb 3 litres d’aigua i es posa a foc alt. · Mentre l'aigua bull, els flascons i les tapes s'esterilitzen. · La compota ha bullit, s’ha de remenar lentament fins que el sucre es dissolgui completament. · Després de 5 min. s’aboca aigua bullent als flascons i es tanquen hermèticament amb tapes. Els envasos es tornen i s’emboliquen en una manta fins que es refredin completament |
Compota de pera i móra per a l’hivern | Una beguda fragant i molt saborosa que combina la dolçor d’una pera i l’agradesa d’una móra. Preparant-se molt ràpidament: Peres madures - 1 kg; Móres - 500 g; Sucre al gust | · Les baies i les peres es renten a fons. · Les peres es tallen en làmines o en 4 parts, es treuen les llavors i els nuclis i les peles es treuen les baies. · Els pots i les tapes són esterilitzats. · Capació de baies i fruites, omple un terç del recipient. · Les gerres s’omplen completament d’aigua bullent i estan cobertes de tapa. · Després de 15 min. a l’espera, s’aboca el xarop en un recipient gran, es posa a foc fort, es porta a ebullició. És hora d’afegir sucre i sabor a l’aigua al gust. · S'aboca el sirope en ebullició i es tanca hermèticament. Resta embolicar la compota en una manta i deixar refredar completament |
Emmagatzemar una compota
La beguda acabada es baixa al celler o al soterrani, però si això no és possible, s’ha de treure al rebost amb una porta on es mantingui una temperatura constant. La beguda es conserva durant 1,5 anys. Si no està begut durant aquest període, haureu d’abocar la compota antiga i tancar el nèctar nou i aromàtic als envasos antics.
Després d’obrir la tapa, no es recomana conservar-la a temperatura ambient ni a calor. Aquest emmagatzematge comportarà una fermentació ràpida del líquid i la formació de motlle.
Fins i tot un adolescent pot cuinar una compota de móres saborosa i sana segons les receptes indicades a l’article.
El més important és seguir totes les recomanacions i seguir estrictament el pla pas a pas per preparar el nèctar de móres, tan agradable per beure a l’hivern.
