Receptes pas a pas de com cuinar una deliciosa compota de ranetki per a l’hivern en un pot de 3 litres

Una rara amfitriona perdrà l’oportunitat de tancar la compota de ranetki madur per a l’hivern immediatament en un pot de 3 litres. Al cap i a la fi, els ranetki s'anomenen d'una altra manera "pomes paradisíacs" pel seu sabor delicat i aspecte agradable. Un avantatge únic que agrada a totes les hostesses, sense excepció, és la preservació de la forma en compota. I el gust de la beguda és ric, suau i té un aroma picant lleuger.

Característiques de fer compota a partir de ranetki

Els ranetki són fruites riques en minerals i vitamines útils. Fins i tot després del tractament tèrmic, es manté una quantitat rècord d’elements en pomes, com ara:

• potassi, indispensable per al cor;
• ferro, per a l’enriquiment de la sang;
• fòsfor i calci per normalitzar el metabolisme.

Per preparar una compota saborosa i saludable de ranetki, no cal que seguiu unes regles excepcionals. Totes les etapes coincideixen amb la preparació d’un convit clàssic.

Tot i això, cal recordar: els ranetki gairebé no tenen àcid natural! Per tant, es recomana afegir-lo addicionalment, substituir l’àcid per una gran quantitat de sucre o donar preferència a l’esterilització rígida en totes les fases de la preparació.

Preparació de l’ingredient principal

El més problemàtic per preparar una deliciosa compota de ranetki és preparar les pomes per a un tractament addicional. Això requereix:

1. Passeu els fruits, examinant-los amb cura per separat. Han d’estar lliures de signes de putrefacció o malaltia. Si es troba, cal descartar la fruita infectada.
2. Els ranetki són més atractius amb les branques a la base. Tanmateix, si està present, és possible que la compota no sobrevisqui fins a l'hivern. Però si poseu molt més sucre del que és habitual, funcionarà com a conservant i evitarà que el gerro "exploti".
3. S'ha de rentar les pomes bé i deixar-les escórrer.
4. A més, cada ranetka ha de perforar-se a la base amb una broqueta. Això preservarà la integritat de la pell de la fruita i, en conseqüència, no apareixerà cap sediment ennuvolat. Les pomes senceres, al vas, conserven la seva bellesa estètica.
5. Els pots de compota de vidre, per descomptat, s’han d’esterilitzar a fons. Les cobertes són necessàries exclusivament de metall. També podeu utilitzar taps de cargol, però els heu de cargolar tot el camí.

L'esterilització es pot fer de tres maneres:

• al forn, deixeu els flascons durant 10-15 minuts a una temperatura de 110 graus;
• al microones, encenent 70 i escalfant-ho durant 3-5 minuts;
• en una cassola, deixant la gerra cap per avall en aigua bullent durant 15-20 minuts.

Maneres de fer compota a casa

Hi ha moltes receptes pas a pas per fer compot de ranetki per a l’hivern. El més popular és el mètode clàssic amb preparació gradual de la solució. A continuació es mostren tots els mètodes i combinacions coneguts.

Una senzilla recepta pas a pas per l’hivern

Per preparar una compota tradicional per a l’hivern de ranetki, necessitareu:

• "Pomes del paradís" - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• aigua - 3 l;
• àcid cítric - 1 g .;
• vanilina per l'aroma - 1 gr.

Fes un cop d'ull també

5 receptes TOP de compota de grosella vermella amb taronja per a l’hivern

Cal preparar gerres i fruites tal com s’indica més amunt a l’article. A continuació, poseu un quilo de ranetki no gaire gran en un pot de 3 litres. Per separat, prepareu l’almívar per a la compota: bulliu aigua, afegiu-hi sucre, àcid i vanil·lina i feu-ho coure uns 5 minuts més. Després, heu d’abocar les pomes amb la solució resultant.

Important! No hi ha d’haver aire a la gerra. Es recomana abocar l’almívar fins que es desbordi.

A continuació, heu d’apretar molt les llaunes, abocar la tapa cap avall, embolicar-la per tots els costats amb una mica de calor i deixar-la un dia. Després del refredament complet, es poden retirar els pots a l’emmagatzematge.

En un multicooker

Cuinar bons en un multicooker és un plaer, i la compota no és una excepció. La beguda més aromàtica i exòtica s’obté de pomes de semicultiu amb l’afegit d’espècies. Per tant, per a la nostra recepta cal prendre:

• ranetki - 600 gr .;
• grans - 3 unitats;
• anís estrellat - 1 unitat .;
• sucre - 200 gr;
• gingebre fresc - 12 gr;
• canyella - 1 pal;
• aigua - 2 l.

Els fruits s’han de preparar amb cura: esbandir i desfer-se de les branques. Poseu tots els ingredients en una cuina lenta, afegiu aigua, tanqueu bé la tapa i poseu-la al mode "Guisat" durant mitja hora.

Amb pruna

La compota de prunes i ranetki no només és saborosa, sinó que també és molt bonica. La pruna dóna el seu color agradable i satura la beguda amb suau sabor. Per a un pot estàndard d’1 litre, necessitareu:

• ranetki - 150 gr .;
• pruna - 150 gr .;
• sucre - 100 gr.

El principi de cocció és el mateix, amb una diferència. S'aboca un pot de baies amb aigua bullent, insistit durant un parell de minuts. S'aboca el líquid en una cassola. A continuació, s’afegeix sucre a aquesta solució i es prepara l’almívar. A més, el principi de cocció es conserva com a la recepta anterior.

Amb chokeberry negre

Rowan, en combinació amb el ranetki, dóna una beguda sorprenentment saborosa i brillant. Per preparar una compota amb chokeberry i pomes petites per a l’hivern, necessitareu:

• pomes - 1-1,5 kg;
• móra - 600 gr;
• sucre - 600-800 gr;
• aigua - 4 litres.

La composició està dissenyada per a 2 llaunes de tres litres. El principi de preparar ingredients i abocar compot a les llaunes és tradicional: en dos passos.

Important! En preparar l’almívar, els cristalls de sucre no s’han de quedar a la part inferior. En cas contrari, pot provocar que la tapa s’envolta..

Amb arrebossat de mar

Preparar una compota amb arrebossat i ranetka per a l’hivern és tan fàcil com pelar peres. És necessari:

• preparar llaunes i components de la beguda;
• lloc 400 gr. ranetki i 200 gr. espineta de mar en un pot processat de 3 litres;
• prepareu per separat el xarop amb l’addició de 500 gr. sucre i espècies (grans de canyella) al gust;
• aboqueu el xarop sobre el contingut de la gerra;
• cargolar la tapa;
• emboliqueu-vos amb mantes càlides, després de refredar-les, poseu-les al celler ben fresques fins a l’hivern.

Heu de saber: si l’arç de mar és congelat, no cal rentar-lo i escalfar-lo. Es "desfermarà" i es convertirà en puré.

Amb peres

Per fer compot a base de ranetki i peres per a l’hivern, ni tan sols necessiteu una recepta. Ja n’hi ha prou, després d’haver preparat els ingredients amb antelació, talleu-los, replegueu-los en proporcions iguals (150 grams per 3 litres) en un pot esterilitzat i aboqueu el xarop en 2 etapes.Per obtenir dolçor, necessiteu uns 400 grams de sucre.

De ranetki tallat

Important! No es pot bullir una beguda elaborada amb fruites picades, només abocar aigua bullent. En cas contrari, apareixerà un lleuger precipitat ennuvolat. La resta de la recepta és la mateixa que anteriorment.

Fes un cop d'ull també

6 receptes TOP per a la preparació de nabius en xarop per a l’hivern

Amb taronja

Una beguda molt saborosa s’elabora a partir de pomes celestials amb l’afegit de taronja. Per preparar-la per a un pot de 3 litres, necessitareu:

• ranetki - 10 peces (fins a la meitat de la llauna);
• 1 taronja mitjana, tallada en anells;
• sucre - una lliura.

La cuina també té lloc en 2 etapes. És important organitzar bé les taronges en gerres per mantenir un atractiu estètic.

Amb raïm

Podeu fer una compota brillant i fragant de ranetki amb raïm per a l’hivern segons la recepta de compota amb mora. Es mantenen totes les proporcions. Tanmateix, si el raïm és dolçament, es recomana afegir àcid cítric al gust.

De ranetki agre

Les pomes àcides per a compota són més desitjables que les dolces. Això dóna un sabor fresc i ajuda a calmar la set ràpidament. Per preparar aquesta beguda, necessitareu pomes - 10-12 peces per recipient de 3 litres i sucre - 300-400 grams. El mètode de cocció es manté en dues etapes.

Canyella

També es pot diluir la recepta tradicional d’aquesta beguda amb el sabor picant de canyella. Per fer-ho, heu de triar un mètode adequat per preparar una compota, afegir 1-2 pals d'espècies i coberta, tal com s'indica a la recepta. Tot i això, es recomana utilitzar pomes a rodanxes, això donarà més riquesa al sabor.

Amb cirera

La preparació d’un tal compota no és diferent de la recepta d’arç ros. Podeu utilitzar tant baies fresques com congelades. Les proporcions també es mantenen sense canvis. Les mestresses de casa recomanen afegir un parell de rodanxes de cítrics a la compota de ranetki amb cireres.

Amb prunes

Les prunes són una versió més ensucrada de la pruna clàssica, però són més saludables perquè conserven gairebé tots els oligoelements importants fins i tot després de cuinar-los. A l’hora de preparar una beguda amb prunes, es recomana centrar-se en la recepta amb prunes, però amb l’addició d’àcid cítric.

Amb menta

Si afegiu menta a una recepta estàndard de beguda de poma, la compota serà més fresca i amb més sabor. És important afegir només herba fresca. Per a un pot de 3 litres, necessitareu unes 9 fulles de menta mitjanes.

Amb vinagre de sidra de poma

El vinagre de sidra de poma es pot afegir a totes les compotes si la fruita no té acidesa natural. El vinagre és una gran alternativa a l’àcid cítric.

Sense esterilització

Les mestresses de casa modernes estan d’acord amb que l’esterilització no és tan important, i solen practicar mètodes de conservació, evitant aquest negoci que requereix temps. Tanmateix, excloent el processament de llaunes, heu de mantenir vigilància, ja que el vidre es pot trencar quan s'injecta el sirope.

Sense sucre

Perquè la compota de ranetki sense sucre es mantingui fins a l’hivern, caldrà molta àcida a la composició. A més, la diferència és que s'ha de bullir una compota tal i la meitat de la compota surt de la mateixa quantitat de fruita sense sucre. Per fer una beguda de poma, cal una varietat dolça.

Tracta les regles d’emmagatzematge

Si la beguda es va conservar complint totes les normes, aleshores durant l’emmagatzematge no calen condicions especials:

• s’ha de guardar en un lloc fosc, protegit de la llum directa del lloc;
• a una temperatura no superior a la temperatura ambient ni inferior a 0;

Es recomana revisar periòdicament si s’inflen les tapes. Tanmateix, si tot va bé amb la conservació del primer mes, no heu de preocupar-vos en el futur.