Les millors receptes per elaborar bledes per a l’hivern, assecar, congelar i escabetxar
Mangold és remolatxa de fullaque és molt beneficiós per al cos. L’ús diari de greixos no només enriquirà el cos amb substàncies útils, sinó que també diversificarà la dieta diària. Els verds s'utilitzen tant frescos, com els preparatius per a l'hivern. Per preparar les bledes, hi ha diverses receptes per a l’hivern.
Les mestresses de casa els agrada utilitzar aquesta verdura per cuinar diferents plats, perquè la remolatxa substitueix la col i els espinacs. Preparació ràpida i fàcil.
Propietats útils de la planta
En una planta són útils tant les tiges com les fulles. Substàncies útils riques en remolatxa de fulla:
- El calci i el magnesi milloren la salut dels ossos i de les dents.
- El ferro com a prevenció de l’anèmia.
- La fibra millora la digestió dels aliments i normalitza el sucre en sang.
- Els antioxidants tenen efectes beneficiosos sobre el pèl i la pell.
- La vitamina B millora l’activitat cerebral.
Antigament, la remolatxa s’utilitzava per purificar la sang. Ajuda a formar cèl·lules sanguínies, a millorar la coagulació de la sang.
Preparació de l’ingredient principal
Les fulles s’han de tallar de la part inferior. Per a un major creixement vegetal, cal deixar 2-3 fulles superiors.
N’hi ha prou d’esbandir les fulles en aigua i assecar-les en una tovallola. Els verds estan preparats per a amanides i preparacions.
Receptes de bledes per a l’hivern
Els verds es poden preparar segons diferents receptes. Considerem els més comuns i provats.
Marinat
Llista d'ingredients:
- producte principal;
- All;
- Fulla de llorer.
Per preparar la solució:
- aigua - 1l;
- sal - 2 cullerades;
- sucre - 1 cda. l .;
- essència de vinagre - 1 cullerada
Mètode de cuina:
- Esbandiu les fulles sota l’aigua i sequeu-les sobre una tovallola.
- Podeu marinar sencera, més endavant us seran útils per fer col farcit. I també tallat a trossos petits.
- Col·loqueu les fulles tallades o senceres, enrotllades en un tub, dins d’un recipient.
- Aboqueu-hi salmorra a la part superior i segellau-ho bé.
Sour
Ingredients:
- bledes;
- aigua - 1 l;
- sal - 1 cullerada
Aquest blanc és molt fàcil de preparar. Col·loqueu el producte principal triturat en recipients prèviament esterilitzats. Cobrir amb salmorra calenta. Una condició prèvia és esterilització. Durada: 25 minuts. Després d'això, les llaunes estan segellades hermèticament.
Secs
Remullar la bleda amb aigua freda. Si les verdures es cultiven al seu propi jardí, només cal esbandir. Deixeu assecar completament. Picar finament les fulles.Disposar en un forn i enviar-lo a l'assecadora. La temperatura necessària per a l'assecat adequat de la verdura és de 50 graus. Durada: 3-5 hores.
A continuació, guardeu-los en envasos de vidre.
Congelats
Esbandiu bé les fulles i talleu finament. Col·locar-lo en contenidors o bosses de plàstic. És important congelar la peça per racions. Firmeu i guardeu a la cantonada posterior de la nevera.
Preparatius de Borscht
Per congelar la preparació del borscht, afegiu a la bleda remolatxa ratllada, all, ceba i pastanaga. Divideix la barreja vegetal en bosses i congela. Per preparar el borsch, primer no es necessita descongelar la briqueta. N’hi ha prou d’afegir-ho després de cuinar la carn.
Amanida suau de bledes per a l'hivern
Per preparar l’amanida, necessiteu bledes en sí mateixes o verdures addicionals. Barregeu la blata suïssa picada amb les pastanagues, les cebes. Afegir l’all i el pebre vermell. Amaniu a gust amb sal, sucre i vinagre.
Deixem que es faci una mica de cervesa. Després d'això, repartiu-ho en els recipients, tireu-hi el suc assignat. Esterilitzar durant 20 minuts i enrotllar.
Regles d’emmagatzematge de la verdor
S'han d'utilitzar grells de bledes immediatament després del tall. Podeu guardar-ho a la nevera no més de 2 dies. Per conservar el fullatge, es col·loca en sorra humida.
El fullatge es conserva durant més temps després de la congelació i conserves.
