L’escabetx és molt popular per a l’emmagatzematge hivernal d’aliments. Els blancs elaborats per ells mateixos no presenten la punxència i l’agradesa presents als girs de la botiga.
Les verdures adobades contenen pectina i fibra i conserven el complex de vitamines i minerals en un 35%. La secció marinant només conté receptes contrastades que combinen les proporcions correctes d’ingredients.
Gràcies a la descripció pas a pas de totes les accions, no serà difícil recollir verdures, bolets i fins i tot fruites, per a una amfitriona sense experiència en aquest tema. Una varietat de propostes us permetrà triar la composició més adequada, que diferirà entre components i gust addicionals.