Receptes per escabetjar cogombres amb pomes per a l’hivern
Els cogombres amb pomes per a l’hivern diversifiquen el celler amb espitlleres. Aquesta és una recepta molt original coneguda pels seus cogombres cruixents i aromàtics. Cogombres en conserva adobades amb pomes tenen un bon aspecte en un flascó, fins i tot als nens petits els agrada el gust. No és difícil cuinar-los, per això només cal estudiar la tècnica de cuina i una recepta pas a pas.
Les receptes de cogombres amb pomes per a l’hivern es poden trobar a llibres sobre cuina casolana o a Internet. Per tal que s’emmagatzemen millor, s’esterilitzen. Aquests escabetxos són perfectes amb patates, arròs o pasta i faran les delícies dels convidats a la taula festiva.
Nombre de productes per llauna
Conserves de conserva en gerres de tres litres. De manera que entraran més, i semblen més estètiques.
Per a un pot necessitar:
- Cogombres d’uns dos quilograms;
- Dues mitjanes pomes dolces i amargades;
- Alls 4 peces;
- Un raig d’anet o un paraigua;
- Fulles de grosella o gerd, 3-4 coses;
- Lavrushka 4 fulles;
- Uns quants grans de pebre;
- Sucre 5 cullerades petites;
- Sal, 4 culleres petites, condiment d’escabetx;
- Una mica de vinagre, fàcil d’escabetxar.
És millor afegir una mica més de sucre que la sal a l’adob. A més de l'anet verd, podeu afegir julivert, api, fullatge de rave. Si algú vol cuinar aperitius sense vinagre, pot afegir una tauleta d’aspirina al flascó.
Els cogombres són de mida mitjana, sencers, forts i sans. Cal treure-les de taques i putrefacció. Serà més saborós amb barbs. Les verdures joves, impecables, sempre es trituraran a la gerra.
Com cuinar pas a pas
La conservació d’aquests cogombres amb pomes requereix una estricta adhesió als passos de preparació. La recepta no requereix una professionalitat clara, però és important evitar errors en ella.
Els cogombres es renten primer. La seva base està tallada, assecada sobre la matèria. Proveu de mantenir les verdures de la mateixa mida sense taques. Si hi ha petits defectes, haureu de tallar-los. A continuació, cal esbandir bé les pomes. Tallar-les en moltes rodanxes, traient pell i llavors.
També es renten i s’assequen les fulles verdes i les groselles. S’ha de llençar l’herba groga, no és adequat per a cogombres de l’empresa.
Llavors comencen a tractar amb els bancs. Es renten amb aigua calenta i es conserven al vapor. El procés d’esterilització és extremadament important per a l’emmagatzematge a llarg termini dels cultius salats. Quan les gerres estiguin completament seques al sol, podeu començar a posar-hi menjar.
Primer, poseu les fulles verdes i el fullatge. A continuació, els cogombres són ben picats. Es posen pomes al damunt. A continuació, afegiu-hi all, pebre, condiment. La gerra s’omple completament d’aigua calenta bullida. Deixeu-ho coure una hora, després aboqueu-lo en un cassó i comenceu a preparar la salmorra.Quan l'aigua hagi bullit, afegiu-hi sal, sucre i vinagre. A continuació, aboqueu aquesta barreja de nou al pot de menjar.
Les tapes també han de ser netes i escaldades amb aigua bullent. Es cargolen correctament, es deixa caure la peça i es deixa refredar, tapada amb una manta. Els pots es poden guardar al soterrani, al garatge o a la nevera. Us faran les delícies de tot l'hivern amb marinades dolces.
Normes importants per a l'escabetx
Abans de la conservació, heu d’estudiar tots els requisits per a l’adob i esterilització. Això ajudarà a no fer malbé les peces.
Marinar significa esterilitzar. Això garanteix un gust perfecte i un emmagatzematge a llarg termini. Si voleu mantenir els vostres cogombres frescos durant molt de temps, és millor drenar l’aigua dues o tres vegades abans d’afegir sal i sucre. I després d’afegir sal, és recomanable bullir gerres no ensucrades i només llavors segellar-les.
No cal utilitzar vinagre de taula clàssic, es pot escabetxar amb vinya o sidra de poma. Això no espatllarà el gust, només cal estudiar en primer lloc les proporcions.
Per tal que els cogombres quedin cruixents en el flascó, primer els podeu remullar en aigua freda abans d’apilar-los. Les pomes es prenen en varietats senzilles de mida petita: farcit blanc, Semerenko, Shortcake de maduixa o Antonovka. Com més àcid sigui millor per a l’adob.
Opinions d'aquest espai en blanc
Marina, de 48 anys: vaig llegir la recepta, vaig decidir conservar els cogombres amb pomes. No me'n vaig penedir. Fins i tot les pomes tenen un gust increïble en aquest aperitiu. Els cogombres estan triturant. Té un sabor dolç. Tota la família està encantada. L’any que ve els faré de nou.
Els cogombres escabetxats amb pomes dolces agradaràran realment als aficionats als aperitius originals. Un sabor dolç i amarg agradable us permetrà afegir-los a les amanides i la quantitat de vitamines en l’àcid de la salmorra augmentarà la immunitat a la temporada de fred. Feliços blancs!
