Recepta per elaborar melmelada de cogombre amb llimona, taronja i mel
Moltes hostesses que estan cansades de plats familiars estan encantats d’experimentar en l’elecció d’ingredients per elaborar melmelades. Al mateix temps, esclata l’opinió que la melmelada s’hauria de fer només a partir de fruites. La recepta de melmelada de cogombre us permetrà no només fer una delicadesa gustosa i saludable, sinó també estalviar-vos significativament en la cuina. Una varietat d’ingredients addicionals faran que el sabor sigui exquisit i únic.
Característiques de cuinar melmelada de cogombre per a l’hivern
La melmelada de cogombre agradarà a aquells que prefereixin propostes originals i inusuals. No té un gust pronunciat de cogombres, té notes delicades de llimona, taronja, menta, grosella o grosella, segons els ingredients addicionals. Aquesta confitura no només serà un excel·lent afegit a la taula, sinó que també reforçarà el sistema immune, que és especialment important a l’hivern.
Recomanacions de cuina:
- Els cogombres per a la melmelada s’han de bullir diverses vegades abans de coure a foc lent. Després de que els xerracs quedin xops en sucre i suc, la melmelada serà molt més gustosa.
- Per cuinar, és preferible triar cogombres de mida mitjana, que tinguin una pell fina i no moltes llavors. Això estalviarà temps i pèrdua.
- Podeu utilitzar mel en lloc de sucre per a la melmelada.
Per fer la melmelada tendre, poseu els cogombres en un bol d’aigua salada, cobriu amb una fulla de col i deixeu en aquesta forma durant 2-3 dies. Una vegada que els fruits s’han tornat grocs, es transfereixen a un altre plat, envoltats pels dos costats amb fulles de col. Es posa a bullir la salmorra en la qual es van remullar les picanetes i es torna a abocar a un recipient amb cogombres.
El procés s’ha de repetir fins que els cogombres es tornin verds.
Només després de fer aquestes manipulacions, podeu obtenir un producte de gran qualitat.
Preparació d’ingredients
El primer pas és ordenar la collita i seleccionar grans de pessic, que agilitzaran i facilitaran el procés de cocció. S'han d'esbandir bé tots els cogombres i, si és possible, bullir-los prèviament.
Hi ha una opinió que és millor fer melmelada de cogombre a partir de cogombres grocs i ja jacents. Al mateix temps, convé recordar que es necessita molt més temps per cuinar-la, es perdran molts més residus de la fruita, la producció final, respectivament, és menor.
Mètodes de cuina
La confitura de garninxes es pot preparar tant de forma estàndard com mitjançant una màquina multicooker o pa. Els dispositius moderns disposen d’un botó especial de Jam. En qualsevol cas, el resultat és saborós i inesperat, el principal és preparar adequadament els cogombres abans de cuinar-los, ja que en depèn el gust, la tendresa i la textura del producte resultant.
Melmelada de cogombre amb menta i llimona
A més dels principals ingredients per al gust, s’hi pot afegir canyella, polpa de kiwi, grans de clau, vainilla.
Per cuinar, heu de preparar:
- cogombres - 1 kg;
- suc i cresta de 2 llimones;
- sucre - 0,6 kg;
- fulles de menta.
Es tritura la menta, es pelen els cogombres, es tallen per la meitat i es treuen les llavors. A continuació, es posen en un cassó amb l'afegit de menta, suc i ratlladura de llimona, sucre.
Els ingredients es deixen en infusió durant 2-2,5 hores.
A continuació, heu de portar el contingut de la cassola a ebullició, bullir-ho a foc lent durant 30 minuts. i enrotlla les gerres. La confitura resultant té una consistència de caramel, molt saborosa i tendra.
Melmelada de cogombre amb llimona i taronja
L’amfitriona s’aconsella afegir gingebre a la recepta següent, cosa que farà que la melmelada sigui encara més útil i nutritiva.
La melmelada de cogombre amb llimona i taronja està feta amb els següents ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- llimona, taronja - 1 u .;
- sucre - 0,5 kg;
- àcid cítric - 1/4 cullerada;
- grans - 4 peces.
També podeu afegir canyella, romaní i sucre vainillat en funció del vostre gust.
Els cogombres es pelen i es tallen a daus. Es treu la ratlladura de la llimona i la taronja, es pela la pell blanca, es treuen les llavors. Talleu la llimona i la taronja a daus petits, després afegiu-hi sucre i cuineu la barreja durant 20 minuts. a foc mig. Després cal afegir cogombres i espècies. Coure uns 10 minuts més, després abocar-les a les gerres.
Melmelada de cogombre amb mel
Per complaure la llar amb una delicadesa de gernereix, heu de preparar:
- cogombres - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- mel - 150-200 g;
- ratlladura de llimona.
Els fruits es pelen i es tallen a daus petits. S'abocen en un recipient profund, amb l'addició de zest i sucre. Els ingredients s’infusionen durant 2-3 hores. Després de posar la paella al foc i coure el contingut durant 0,5 hores. Quan la consistència s’hagi caramel·litzat, s’hi afegeix mel i es barreja bé amb la resta d’ingredients. Tot s’aboca en gerres esterilitzades.
També es pot fer melmelada substituint completament el sucre per la mel. En aquest cas, s’afegeix l’ingredient en funció de les preferències del gust i segons quina dolça ha de ser la melmelada.
Melmelada de cogombre amb groselles
Per cuinar, cal 1 kg de cogombres, 0,5 kg de grosella, 1 kg de sucre, 2 cullerades. l suc d’ortiga i una mica de suc de llimona. Els cogombres es pelen, es tallen a les barres i s’omplen d’aigua freda. Es deixa tot durant 1,5-2 hores, després s’ha de drenar l’aigua, s’han de ruixar les fruites amb sucre. Tritureu les groselles en una picadora de carn, a la qual s’afegeix el suc de llimona i l’ortiga, tot es dirigeix a l’estufa. Després de bullir, retirar-ho del foc i deixar refredar. Combina la barreja de cogombre amb les groselles, poseu-ho al foc i coeu fins que els cogombres es tornin transparents. A continuació, s'aboca en gerres i s'enrotlla.
Cogombre i melmelada de grosella vermella
Cal prendre 2 kg de cogombres, esbandir bé i tallar-los a daus petits. Posar en un recipient profund, afegir 1 kg de sucre. Deixeu que deixi córrer el suc durant 5-7 hores, després afegiu-hi 0,5 kg de sucre i poseu-ho al foc. Coure durant 15 minuts. Refredar el contingut, afegir 1 tassa de grosella vermella i deixar bullir. Disposar en gerres pasteuritzades.
Com i amb què servir?
La melmelada de cogombre es serveix amb creps, creps, te, és a dir, amb els plats com la resta de melmelades.
Basat en les qüestions anteriors, el cogombre és un ingredient ideal per elaborar unes postres.La melmelada que s'elabora és deliciosa i insòlita, que serà un excel·lent complement per beure te familiar i reunions amb amics.
