És possible congelar peres al congelador per a l’hivern i com fer-ho correctament

A l’hivern, el cos necessita especialment vitamines. Malgrat l’abundància de diferents medicaments a les farmàcies, la gent intenta fer preparacions útils a partir de verdures i fruites tant com sigui possible. Avui és molt popular la congelació. Com congelar peres al congelador per a l’hivern sense perdre vitamines útils, més a l’article. Per preservar el gust i la textura, les amfitrions utilitzen alguns secrets.

Característiques de les peres de congelació per a l’hivern

Les peres toleren perfectament les baixes temperatures. Per regla general, es pelen i es tallen a trossos.

Abans de congelar, s'ha de ruixar fruites amb suc de llimona, que conservarà el seu color.

Les fruites es poden congelar en rodanxes en caixes de plàstic o bosses especials amb cremallera. De vegades la bossa es posa en un recipient rectangular, s’aboca la fruita i es congela. A continuació, es treu la bossa i s’obté un rectangle perfecte que és convenient col·locar a la cambra.

És convenient congelar puré de pera en safates de glaç. S’utilitzen per elaborar postres, pastisseria, cereals, amanides.

Selecció i preparació de peres abans d’iniciar el procés

Les peres es poden congelar de diverses maneres, però primer cal seleccionar-les i preparar-les:

1. Recollida correcta de fruites, que s’encarrega del gust i l’emmagatzematge.
2. El període de recol·lecció depèn directament de la varietat de pera. És important trobar un terreny mitjà. Els fruits no han de ser massa durs, però tampoc són tous.
3. Si la congelació no es realitza immediatament després de la retirada, les peres es col·loquen en caixes de fusta, la part inferior de les quals s'ha de posar amb palla, serradura o escuma. A continuació, s’han de col·locar en un lloc fresc. La temperatura ideal és de fins a 5 graus.
4. Esbandiu bé les fruites abans de la congelació. Esteneu-ho sobre una tovallola fins que s’assequi completament.
5. A continuació, tria la millor manera.

Fes un cop d'ull també

Com congelar les patates al congelador a casa i és possible

Preparació amb congelador

Per a la congelació de fruites d'alta qualitat, heu de tenir un refrigerador amb una càmera o un congelador independent. Té diverses branques. El compartiment superior està dissenyat per a la congelació ràpida. Inicialment, els productes es col·loquen allà, i després es poden guardar als compartiments inferiors.

Si podeu obrir neu a les parets quan obriu la cambra, l’estiu és el moment ideal per descongelar-la. Traieu els aliments que queden i apagueu l’alimentació. A continuació, després de descongelar-les, esbandiu i netegeu els prestatges.

Tanqueu les portes i engegueu-lo. El congelador està a punt per anar.

Com congelar peres a casa: instruccions pas a pas

Les peres es poden congelar de diverses maneres. Si l’espai ho permet, en podeu fer servir diversos alhora i, més endavant, atureu-vos al que més us agradi.

En xarop

Els productes següents són necessaris per a la congelació:

• peres - 1 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• vanilina - 1 sacet;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• aigua - 1 got.

Mètode de cuina:

1. Rentar i assecar bé les peres.
2. Traieu nuclis i cues, tallats a trossos. Es pot pelar.
3. Barregeu l’aigua amb el sucre i la vainilla. A foc lent, remenant constantment, aporteu fins que es dissolgui completament el sucre.
4. Blanqueu les peres allà durant 3 minuts.
5. Col·loqueu peres en un recipient d'aliment. Tanqueu la tapa.
6. Congelar a la plataforma superior del congelador.
7. Un cop completament congelat, guardeu-lo als compartiments inferiors.

Llesques o peces

Instruccions per congelar peres al congelador en rodanxes:

1. Seleccioneu fruites poc madures. Rentar-les i assecar-les.
2. Traieu les restes i el mig. Talleu-les a rodanxes.
3. Sofregir amb suc de llimona.
4. Tapeu una safata o plat amb film aferrat. Organitza les peces en una sola capa.
5. Col·loqueu-lo al congelador durant 2 dies.
6. A continuació, aboqueu-les en bosses de plàstic.
7. Traieu l’aire de les bosses completament i lligueu-ho bé.

Fes un cop d'ull també

Com congelar adequadament el rubarb per a l’hivern a casa i és possible

En sucre

Molt sovint aquest mètode s’utilitza a l’hora de collir fruites. És senzill i fàcil de fer.

Mètode de cuina:

1. Prepareu la fruita, peleu-la i talleu-la a daus. És convenient retirar la pela.
2. Col·loqueu els contenidors d'aliments en capes, ruixeu-hi cada capa amb sucre.
3. Tanqueu bé la tapa i envieu a congelar.
4. S'ha d'indicar al contenidor que la peça conté sucre.

Emmagatzematge

La fruita es pot conservar als congeladors moderns durant molt de temps. Els blancs no perden les seves propietats útils i es mantenen invariables.

Les verdures congelades es poden conservar durant 12 mesos a temperatures inferiors als 15 graus. Està prohibit descongelar i congelar repetidament els aliments. A partir d’això es deterioren i es redueix la vida útil.

Descongelació

El mètode de descongelació està seleccionat segons l’ús.

Si només voleu fer-ne una peça de pera, feu-ne una amanida amb iogurt, primer heu de mesurar la quantitat necessària i posar-la a la nevera. Al matí, la delícia estarà a punt.

No es recomana utilitzar mètodes de descongelació ràpida per a peres: forn microones, aigua calenta. Una forta baixada de temperatura comportarà la pèrdua de qualitats útils. Les fruites perdran sabor, suc, fermesa i integritat estructural.

El descongelament a temperatura ambient no perjudica les propietats beneficioses, però afecta l’aspecte.

Per a la preparació de compotes, tes i licors, les fruites es poden utilitzar congelades.

Si les baies s’utilitzaran per fer pastes o pastissos, les podeu utilitzar directament des del congelador.

Per a fer gelatina i mousse, caldrà peres descongelades, ja que la gelatina simplement no es solidificarà.

Si teniu previst cuinar charlotte, descongeleu les fruites i escorreu l’excés de líquid. A l’hora de decorar la coca, podeu utilitzar fruites congelades.