Descripció i característiques de les races de porc negre, avantatges i desavantatges

Hi ha races negres de porcs greixos, xupadors de carn, direcció de la carn. L'elecció d'una varietat específica depèn del clima, del subministrament d'aliments i de la finalitat del cultiu. Gràcies al treball continu de cria, les característiques importants per les quals es jutja els animals milloren cada any.

Races comunes de porcs negres

El nombre de races cultivades per agricultors, comerciants privats i empreses industrials augmenta. Les varietats negres de carn, cansalada i orientació greixosa són molt exigents entre els criadors de porcs.

Negre i lleuger

Aquest grup uneix porcs de diverses espècies amb una peculiar coloració en blanc i negre. Inclou races de Bielorússia, nord del Caucas, Mirgorod i Pietrain. La varietat més famosa per mamar carn, que es criava a Bielorússia. Els ramaders són criats per productors porcins d'Ucraïna, Kazakhstan i tota Rússia.

Característiques dels animals d'aquesta raça:

• color fosc, presència de marques blanquinoses i vermelloses;
• físic fort, esquena forta, costats lleugerament arrodonits, pit ample;
• no hi ha plecs a la pell.

Els porcs variats, criats a Bielorússia, viuen a la devesa a l’estiu, són poc pretensius amb la base de pinsos. Tenen una immunitat estable, maduresa primerenca mitjana. El creixement jove d’engreix guanya 100 kg en 180-190 dies. Les truges estan dotades d'un bon instint matern, porten i donen a llum entre 9 i 12 cabells viables en la terra.

Fes un cop d'ull també

Causes i símptomes de les erisipelas de porc, mètodes de tractament i prevenció

Vietnamita

La pubertat porcina es produeix d’hora. Les truges s’utilitzen per a la cria als 4 mesos, i els senglars s’utilitzen a partir dels 5 mesos d’edat. Els criadors de porcs reben 12 cadells per una cria.La truja és porcí dues vegades a l'any, de manera que el pagès té 24 porquets vietnamites cada any. Els garrins vietnamites han estat introduïts recentment a Europa. Als pagesos els agradava. Prospectius que atrauen els agricultors porcins europeus:

• falta d’agressió;
• fertilitat;
• adaptació ràpida a les condicions meteorològiques;
• immunitat estable;
• carn deliciosa.

Per a l’engreix, els porcs senglars i les truges de la raça negra vietnamita guarden 80-130 kg de pes viu.

Blanc i negre

A Sibèria, es va criar una raça de carn de porc blanc i negre adaptada al clima dur, la base farratge local va rebre el nom de Kemerovo. Van creuar la raça septentrional de Sibèria, Landrace i els millors representants del blanc gran i negre gran.

Els ramaders de Sakhalin, Tyva i la regió d'Omsk són cultivats per varietats negres i negres de porcs. Tenen demanda entre els criadors de porcs del territori de Krasnoyarsk i de la regió de Kemerovo.

Negre gran

La raça criada a Anglaterra és cultivada per agricultors de les regions del sud de la Federació Russa. El porc negre gran és popular entre els criadors de porcs a Ucraïna i Bielorússia. Els primers porcs de raça pura van ser portats al territori de l'antiga URSS el 1949. Avui, els garrins de la raça negra són criats als territoris Krasnodar i Stavropol, a les regions de Tula, Voronezh, Ryazan.

Durant els treballs de cria, es van creuar diverses prometedores varietats:

• Xinès;
• Napolitana;
• Anglès de llargues orelles.

Els porcs senglars i les truges de la raça tenen grans cerveses negres, gruixudes i fosques. El cap no és gran. El coll és massís, curt. El cofre té una forma de canó, ample. Cames amb pernils grans, rectes.

Rares negres rares

Hi ha varietats rares amb un color fosc que no es poden trobar a les granges russes. Provenen de països amb climes càlids.

Fes un cop d'ull també

Signes, símptomes i tractament de la pastorellosi porcina, prevenció

Porc guineu

De mida, un cobai adult s’assembla molt a un garrí. El pes viu dels senglars adults és de 100 kg, truges - 50-70 kg, cadells recent nascuts - 500 g. La productivitat dels porcs africans és baixa.

Tenen les cames molt curtes i un cos massiu. La pell està coberta de truges negres gruixudes.

Nero di Parma o Nera Parmesan

Una rara raça de carn italiana. Els porcs adults guanyen pes 190-240 kg. Característiques destacades exteriors:

• tors en forma de canó;
• el coll és massiu, no pronunciat;
• el cap és gran;
• pell plegada;
• pernils de mida mitjana.

La fertilitat de les truges és mitjana de 10 cries.

Porc iber negre

Una espècie rara originària de països càlids: Portugal, Espanya. Tradicionalment, el pernil ibèric es prepara a partir de carn de marbre d’aquesta rara rara. Els senglars guanyen pes a la pastura la major part de l’any. A l’estiu, els porcs ibers negres s’alimenten de gla, herba, arrels.

Característiques destacades exteriors:

• el cap no és gran;
• les potes són altes;
• el cos és arrodonit, l’esquena és arquejada;
• pelt sense truges, negre o gris.

L'espècie és extremadament rara i està a punt d'extinció.

Avantatges i inconvenients

Els porcs amb pells de colors foscos es conserven a la pastura a l’estiu. Són viables, no reaccionen als canvis sobtats del temps. Les condicions i la composició dels pinsos per als garrins afecten la qualitat de la carn. Quan es troben constantment al graner, els porcs acumulen greix corporal ràpidament.

Perspectives de desenvolupament i lloc en la cria de porcs domèstics

A les condicions de Rússia, és beneficiós reproduir una varietat universal per mamar carn, de gran quantitat negra.Aquests porcs estan adaptats a les condicions meteorològiques difícils. Els animals tenen una disposició tranquil·la, una immunitat estable. El porc és d’alta qualitat, de bon gust.

Com a material genètic s’utilitzen grans truges i senglars negres. Quan es creuen amb grans porcs blancs, s’obtenen descendents prometedors en blanc i negre, més madurs més fèrtils, molt productius i primerencs.