Descripció i característiques de la varietat de raïm Livadiysky Negre, història i regles de cultiu
Les qualitats de cria de les varietats de raïm predeterminen la direcció principal de l’ús de fruites. Per a consum fresc, es recomana treballar amb varietats de taula. Si voleu obtenir matèries primeres d'alta qualitat per fer vi, heu de preferir les tècniques. Hi ha varietats líders generalment reconegudes que només han demostrat ser positives, una de les quals és un raïm anomenat Livadiyskiy Black.
Descripció de la varietat Livadiysky Black
El nom de la varietat parla immediatament d’una de les característiques del raïm. La planta forma baies que tenen un ric color fosc, esdevenint gairebé negre durant la maduresa.
Referència històrica
Livadiyskiy Cherny deu la seva aparença al conegut institut de vinificació "Magarych", gràcies a les obres del qual moltes varietats dignes han vist la llum. La planta es va obtenir creixent en llocs experimentals, on la nova espècie va mostrar una bona resistència a les malalties del raïm i a un alt rendiment.
Estructura de Bush
Els arbustos de raïm es formen alts, però no tenen un ritme de creixement ràpid. Són capaços de suportar un nombre important de grups. Les plantes madures poden créixer fins a 80 ulls. En el moment de la floració, es formen flors bisexuals.
Vinya
Una poderosa vinya guanya força al quart any de cultiu. El nombre de brots de fructificació pot arribar al 80%. De mitjana, hi ha 1,4 grups de raïm per rodatge.
Manat
Els raïms de raïm cilíndrics no són gaire grans. De mitjana, el seu pes varia entre els 250 g.
Avantatges i inconvenients
La varietat de raïm es considera una matèria primera ideal per elaborar vi. És creixent i pot resistir l'exposició a baixes temperatures. Els seus avantatges inclouen:
- bons indicadors de rendiment;
- combinació òptima de sucre i àcid en fruites;
- alt contingut en sucs.
Un dels avantatges de la varietat de raïm és la seva major resistència a malalties d’origen fúngic.
Característiques tècniques de Livadia
La varietat de raïm demanda avui en el mercat hortícola per les seves característiques tècniques. La cultura es cultiva activament i amb èxit en parcel·les domèstiques privades i en grans explotacions.
Tipus de raïm
Livadiysky Black pertany als tipus tècnics de varietats, cosa que indica la possibilitat del seu cultiu a escala industrial i el seu ús com a matèria primera per elaborar vins. El sabor de les baies va obtenir altes qualificacions de tast, i avui en dia la varietat és un dels conreus industrials més famosos del raïm.
Compliment dels estàndards de qualificació tècnica
Si es compara amb altres varietats de raïm conegudes, es pot veure que els indicadors de Livadiysk no són inferiors a ells. Alguns d’ells, per exemple, Krymsky el superen en contingut de sucre, però alhora l’acidesa a les baies és més elevada.
Període de maduració i rendiment
La varietat es caracteritza per tenir un període mitjà de maduració. Des del començament de la floració fins a la collita, passen una mitjana de 130-140 dies.
Malalties i plagues típiques
El raïm Livadia és resistent a les malalties de raïm més perilloses, afrontant amb èxit la floridura, l’oidium i la putrefacció gris. Les plantacions poden patir apoplexia, floridura en pols, putrefacció blanca.
A efectes de prevenció, es realitza polvorització amb solució de vitriol líquid i vitriol de Bordeus.
S’observa una disminució dels indicadors de rendiment amb la invasió d’àfids, picotets i cucs. Per combatre’ls s’utilitzen drogues especials. Afecten negativament el retorn del fruit de la vespa, per tant, s’han de destruir els seus nius i la fruita s’ha de protegir amb un refugi.
Descripció de la baia
Els raïms són de mida mitjana, cadascun pesen entre 1,5 i 2 g. Tenen un color fosc i polpa suculenta amb notes de nou moscada, hi ha una flor purina a la pell. El contingut de sucs és capaç d’arribar al 90%. En el moment de la maduració, els fruits es treuen fàcilment de la tija. Contenen un 26% de sucre i 8 g / l d’àcid, aquesta combinació es considera òptima per fer vi.
Valoració del tast
Gràcies a l’acidesa òptima, el contingut de sucre i la saturació del color, avui en dia s’utilitza el raïm en la vinificació. Elabora vins de postres lleugers amb notes de nou moscada i prunes, notes de xocolata. Els experts van apreciar el sabor de la fruita i es va assignar valors elevats a la varietat en una escala de 10 punts. El vi sec va obtenir 7 punts, per postres - 8 punts.
Valor energètic
El contingut significatiu en sucre determina l’alt contingut en calories de les baies. 100 g de fruita conté 70 kcal.
Nivell d’acidesa
L’acidesa de les baies de raïm és de 8 g / l, que es considera el millor indicador per a varietats industrials.
Els avantatges i els perjudicis de menjar
El raïm és una valuosa font de vitamines i minerals, que pot compensar la deficiència de nutrients al cos. A causa de l’alt contingut en sucre, no es recomana incloure fruites a la dieta per a persones amb excés de pes i pacients amb diabetis.
Les baies de raïm són útils per a problemes amb la pressió arterial, tenen un efecte positiu sobre els vasos sanguinis i eviten el risc d’aterosclerosi. Tenen la capacitat d’aprimar la sang, per tant, redueixen el risc de formació de trombes.
A causa del seu alt contingut en ferro, els fruits ajuden a combatre l’anèmia.
No heu d’incloure raïms a la dieta per a persones que presentin hipersensibilitat de les dents, ja que l’àcid condueix a un agreujament de la situació. Per la mateixa raó, s’ha d’abordar el seu ús amb precaució per part d’aquells que pateixen alta acidesa del suc gàstric.
Aterratge en terreny obert
L’inici de les operacions de plantació de terreny obert varia segons la regió. Abans de plantar, el sistema d’arrel està submergit en un estimulant vegetal, fet que augmenta la seva taxa de supervivència.La fossa de plantació es prepara amb antelació, aproximadament 2 setmanes abans de l’inici del treball, es forma una fossa de 80 cm de fondària. Per a sòls pesats és necessari crear una capa de drenatge, que ajudarà a evitar l’aigua estancada i la putrefacció del sistema radicular.
Dates de desembarcament
A les comarques centrals, s'inicien els treballs de plantació en absència de retorn de gelades i sòl suficientment escalfat. A la majoria de regions, aquest període es considera maig, quan la temperatura ambient assoleix un valor estable de +5 C.
Què heu de vigilar quan aterreu
El raïm Livadia és acarnissat pel sòl, per la qual cosa heu d’anar amb compte a l’hora d’escollir un lloc per al cultiu permanent. No ha d’estar a l’ombra, hi hauria d’haver molta llum i calor. Per a això, escolliu una zona assolellada protegida de les ràfegues de vent.
El sòl ha de ser de terra negra, quan en plantar s’enriqueix amb fertilitzants minerals i la planta ha d’estar proveïda de suport.
Tecnologia i cura agrícoles
La tècnica de cultiu i la cura de les plantes són estàndard. Cal controlar l’adequació de la humitat del sòl, fer podes, dur a terme tractaments preventius per protegir-se de malalties i plagues. Durant la temporada de cultiu es realitza un abonament amb fertilitzants orgànics i minerals.
Talleu la vinya
La formació de matolls es realitza el segon any. La poda es realitza diverses vegades:
- a la primavera: traieu els brots trencats i danyats que no han sobreviscut a l'hivern;
- a l'estiu, es treuen les branques no fructíferes, es realitzen els pessics i l'aprimament de la massa verda;
- a la tardor: el matoll es prepara per a l'hivernament i es cobreix.
Per podar a la primavera, utilitzeu el mètode de brots en forma de ventall. En formar un arbust, es deixen 6-8 "mànigues" fortes situant-les en diferents direccions sobre els enreixats. A cadascun d’ells es queden 5-6 ceps, que es tallen a 2-3 ulls.
Reg i abonament
Es realitzen almenys 3 regs complets per temporada. Per cada metre quadrat de plantació, hi hauria d’haver 50 litres d’aigua. El primer reg abundant es realitza amb aigua tèbia fins que floreixen els primers brots. El segon es repeteix en el moment de la floració i el tercer - 14 dies abans de recollir els pinzells. El reg addicional es determina en funció de la suficiència climàtica i de pluges.
A la primavera s’introdueixen preparats que contenen nitrogen i això afavoreix l’activació del creixement vegetal. Durant el període de floració, el sòl s’enriqueix amb fertilitzants de fòsfor i potassa.
Mesures préventives
Per prevenir malalties, s’aspira amb fungicides abans i després de la floració de la planta. Si es troben signes d’anomalia, es repeteix el procediment. Per reduir el risc d’infecció, s’aprimen els brots, s’eliminen les parts malaltes. El sòl s’ha de deixar anar periòdicament, evitant aigua estancada. Es garanteix un bon efecte quan es mulla, per això es forma a prop del tronc una capa de palla, herba sega o torba.
Combatem malalties i plagues
Per combatre les plagues i malalties s’utilitzen medicaments dirigits, dels quals hi ha un gran nombre al mercat de productes de jardineria. Els ruixats amb líquid de Bordeaux i sulfat de coure són efectius. El compliment de les regles de reg, poda i alimentació ajudarà a prevenir problemes de salut de les plantes.
Collita i aplicació del cultiu
La recol·lecció a les regions del sud comença després de 130-140 dies des del moment de la floració. A les regions del nord, el període de maduració determina el clima i el nombre de dies càlids, que pot caure a principis d’octubre. No paga la pena endarrerir la feina, ja que amb una presència prolongada, les baies perden el gust i comencen a caure.
