Descripció i característiques de la varietat Syrah, on es cultiva i es cultiva
Les varietats de raïm es divideixen en dos tipus: taula i tècnica. Aquests últims es consideren els millors per preparar begudes de vi. Syrah és considerat un raïm tècnic popular. A més, la varietat té un segon nom científic: Vitis vinifera 'Syrah. La planta mateixa és resistent al clima fred, no li agrada la sequera, els forts vents i aporta una collita de gran qualitat. Per tant, a l’hora d’escollir raïms per a la vinificació, definitivament hauríeu de prestar atenció a aquestes baies.
Història d’origen
La història de l’origen del raïm va començar en temps antics, i està associada amb la ciutat iraniana de Shiraz. Segons la llegenda, en aquesta zona es va començar a fer vi Shirazi, utilitzant baies locals. Aleshores es va començar a conrear el raïm a la regió francesa, on es va propagar.A principis del segle XX, es van realitzar estudis que demostren que la planta té arrels franceses i van aparèixer com a resultat de la combinació de les línies de raïm Mondeuse Blanche i Dureza.
Descripció de la varietat
La descripció de la varietat ha de començar per quin tipus de raïm pertany. Per tant, Syrah és un raïm de color vermell tècnic que s’utilitza per fer begudes de vi negre o rosat. Syrah és una planta de maduració mitjana. La verema és petita, però aquest indicador és una garantia de vi de qualitat.
Es creu que Sira i Shiraz són una espècie. Però, de fet, els raïms de Syrah francesos es prenen per a begudes de vi mineral amb grans de pebre. Però Shiraz farà que el vi sigui sucós i brillant.
Si esteu interessats per on creixen els raïms, podem dir que es nota la seva ubiqüitat. Es poden trobar arbustos a tots els països implicats en l'elaboració vitivinícola. L’espècie és coneguda tant als EUA com a Itàlia, Argentina, Sud-àfrica o Suïssa.
Els vins de les baies de Syrah s’obtenen amb una rica tonalitat morada, amb l’aroma d’un ram d’espècies: pebre negre, móres, cafè, groselles, gerds i diverses herbes.
Característica
El raïm Shiraz difereix de les altres varietats en característiques:
- La cultura es caracteritza per un ritme de creixement moderat.
- Els arbustos de mida i alçada mitjanes poden donar fruit durant 150 anys.
- Les fulles del cultiu són ovalades, de mida mitjana, amb 3 o 5 lòbuls.
- Les flors són bisexuals, no requereixen pol·linització addicional.
- Els rams són petits (pes 100-115 grams), amb baies morades fosques i amb un recobriment blanc. La polpa de la fruita és sucosa, carnosa, de sabor i aroma agradables.
- Període de maduració: 145-150 dies.
- El període d’emmagatzematge dels cultius és de 4 mesos.
Principi d’aterratge
Els jardiners prefereixen aquesta espècie de raïm per la seva elevada taxa de supervivència i l’emmagatzematge a llarg termini de baies. A continuació, es detalla com plantar correctament una cultura.
Selecció del sòl
La cultura creix i dóna fruit a qualsevol sòl, inclosos els pobres i els esgotats.
Estoc de talls
Raïm d’envelliment És una manera efectiva d’obtenir noves mostres amb immunitat estable. Per plantar talls, heu de tenir en compte les recomanacions següents:
- Es permet l’etiquetatge de la varietat a altres espècies.
- El procediment es pot dur a terme en qualsevol temporada.
- Hi ha diverses maneres d’empeltar nous retalls:
- en la divisió;
- segells arrels;
- brots verds.
- Les arrels tenen 2-3 anys.
- Collir els talls a la tardor, quan poda la vinya, o a la primavera, just abans del procediment.
- Durant el període preparatori, els talls s’alimenten amb fertilitzants i s’emmagatzemen a habitacions seques amb una temperatura de 0 graus.
Aterratge
Els arbustos es poden cultivar en zones càlides i assolellades amb poca probabilitat de gelades. A les regions ventoses, els arbustos estan lligats a suports. I en zones àrides, la planta hauria de proveir-se de reg abundant. La varietat s’adapta a les condicions meteorològiques, però les fluctuacions de temperatura tenen un impacte negatiu en la formació de la vinya, el nombre d’ovaris i la taxa de maduració dels fruits.
Cura
La cultura no requereix una cura especial. Per a una collita d’alta qualitat, n’hi ha prou de dotar la planta de reg i poda oportuna de la vinya.
Reg i alimentació
Aquesta varietat no tolera bé la sequera, per la qual cosa cal dotar a la planta d'un reg abundant diverses vegades per temporada. Requereix un reg de cultiu a les regions àrides. A la tardor, és recomanable alimentar els arbustos amb una solució de fems. Taxa de reg: 4-5 cubetes per arbust.
Poda
Es recomana podar brots secs, danyats i febles a la primavera, així com vinyes que no cedeixen. A l’estiu, pessigueu les tiges perquè l’arbust no creixi més d’1,7 metres. A la tardor, talleu-les després de collir baies i completin la "calvície" de la mata. Per a l’hivern, poda la vinya de manera que sigui convenient inclinar-la a terra i embolicar-la.
Preparant-se per a l’hivern
El cultiu presenta una baixa resistència a les gelades, es congela durant les gelades severes. Amb una forta baixada de la temperatura, el rendiment en si disminuirà. Per tant, per a l’hivern, la planta s’ha de cobrir mitjançant qualsevol mètode convenient:
- adormir-se de terra, petons;
- embolcall amb materials de construcció, branques d'avet.
Però les gelades de primavera ja no són terribles per a la planta, ja que els ovaris apareixen força tard.
Avantatges i inconvenients
Aquesta varietat presenta diversos avantatges innegables:
- la planta pot créixer en climes freds, tot i que és termòfila;
- les baies tenen un contingut d’àcids i sucres equilibrat per al cos humà;
- fruites sucoses són adequades per a la producció de vi.
Entre els inconvenients hi ha:
- alta sensibilitat als canvis bruscos de temperatura;
- baixa resistència a malalties fúngiques.
Malalties i plagues
Aquesta espècie és difícil de créixer per la seva tendència a malalties i plagues. Afecta la cultura:
- floridura;
- oidium.
Per això, és important tractar els arbustos amb agents protectors a la primavera. Al voltant del matoll, val la pena escampar Nitrofoska, Kemira i abocar molta aigua. A l'estiu, cobriu la vinya amb una solució protectora contra l'oïdi.
