Hvornår skal du fjerne forår hvidløg fra haven til opbevaring?
Hvidløg, der er plantet om foråret, har fordele i forhold til efterårsplantning, idet den ikke tørrer ud og har en lang holdbarhed. Men for at det endeligt kan modnes og have næringsstoffer, er det nødvendigt at overvåge tidspunktet for dens dyrkning og, vigtigst af alt, at vide, hvornår man skal høste forårshvide hvidløg.
Tegn på beredskab til rengøring
Høst af en afgrøde, der er plantet i efteråret, er forskellig fra en forårafgrøde. Vinterafgrøder danner rødder efter plantning om efteråret, og så snart jorden varmer op om foråret, begynder den straks at vokse. Forår hvidløg tager tid at slå rod, så forår hvidløg høstes meget senere. Normalt er tiden til høst af sommer hvidløg midt i august eller begyndelsen af september.
Meget afhænger af vejret om sommeren, og erfarne gartnere er også opmærksomme på regn. Gunstige betingelser for hurtigere vækst forår hvidløg hyppige regnvejr overvejes. Når sommeren er tør, udvikles afgrødehovedet langsommere.
Hvis du graver sommer hvidløg fra haven inden den indstillede høsttid, er det ikke muligt at opbevare det i lang tid. Det er sandt, at mange gartnere graver det op lidt tidligere, så det modnes under tørring. Det menes, at det er bedre ikke at modne, end det er feddene begynder at smuldre af sig selv og begynde at vokse igen. Det vil være umuligt at gemme en sådan afgrøde Åbnes på egen hånd, uden tilstedeværelse af vægte, tørrer meget hurtigt.
Hvordan ved du om modning?
Før du graver eller trækker en afgrøde ud af jorden, skal du konstant overvåge den.
Der er adskillige tegn, hvormed vi ved, hvornår vi skal grave op forårskløg:
- Toppe af det modne krydderi skal være næsten helt gult og ligge lidt på jorden.
- Før du graver, skal du overveje rodkraven: den tørrer normalt ud.
- De udgravede pærer skal være fuldt ud dannet, og nellikerne skal skille sig klart ud gennem vægten og passe tæt imod hinanden. De er meget lette at adskille med dine hænder uden vedhæftede filer.
- Pæren er dækket med en tæt hud på ca. 3 lag. Det er let at fjerne det med dine hænder.
- Krydderiet har en karakteristisk farve for sorten: lilla, hvid.
Desværre modnes krydderiet i senge ikke på samme tid. Tiden ændres hvert år, så du skal være opmærksom, prøv at bestemme ved tegn på, at den er moden, og det er tid til at høste hvidløg.
Glem ikke, at i august begynder lange regn, der påvirker kvaliteten af produkterne, så høsten af forår hvidløg bør ske hurtigt og til tiden.
Regler for høst
Vælg en tør, solrig dag til graving. Det tilrådes, at jorden ikke er våd.
Og for at samle et krydderi med godt udbytte, skal du vide, hvordan og hvornår man skal grave forårshvide hvidløg:
- Hvis der under høstning, når man inspicerer toppe, blev det bemærket, at det meste af det blev gult, anbefales det at delvis fjerne jorden fra pærerne, så det er lettere at høste dem senere.
- Vandingen skal stoppes cirka en uge før høsten. Jorden skulle tørre godt ud.
- Rengøring er ønskelig om morgenen eller om aftenen om dagen ved at vælge en tør dag.
- Du kan bruge en pitchfork eller en spade til at høste forårshvide hvidløg. Det undermineres et par centimeter fra hovedet for ikke at beskadige det.
- Hvis jeg planter hvidløg tæt på jordoverfladen, og den er løs, kan du grave lidt i jorden og derefter trække i hovederne og gribe toppe. Hvis det ved et uheld kommer ud, hvilket er uønsket, skal du forsigtigt trække hovedet ud af jorden med dine hænder for ikke at ødelægge det ved et uheld.
Samlet hvidløg bør ikke blive ramt mod hinanden, langt mindre kastet. Det er pænt placeret på tørt grund eller i kurve. For hurtig tørring anbefales det at sprede tykt papir eller jute på sengen.
Efter tørring lidt anbefales det, at man straks rydder pærer på jorden og de øvre skalaer. I dette tilfælde skal du inspicere afgrøden og udføre sortering. Vi anbefaler at opbevare beskadigede pærer separat, da de ikke kan opbevares. Efter at have samlet de største prøver, er de afsat til podning næste år.
Det tilrådes ikke at adskille toppe på én gang, så hvidløg modnes. Det skal opbevares på denne måde i cirka en uge. I solrige tørre vejr, tag det udenfor og læg i rækker ved fyring. Men for at undgå forbrændinger er hvidløg let dækket med tørre blade eller hø. Hvis vejret ændrer sig, er det bedre at fjerne hvidløg under en baldakin, så det er godt ventileret. Efter modning afskæres stammen og bladene, hvilket efterlader en hale ca. 3-4 cm. Roden er delvist forkortet med en saks eller en kniv, hvorefter der er ca. 4 mm, den fjernes ikke helt.
Opbevaring af opbevaring
Vel tørret hvidløg er klar til opbevaring. Til disse formål skal du vælge et køligt sted, hvis fugtighed ikke bør overstige 80%. Hvis det er for tørt, vil hvidløg begynde at krympe og visne, og med høj luftfugtighed spirer det, i værste tilfælde vil det rådne.
Rengøring og opbevaring er enkel: det kan anbringes i en kasse, ikke med et tykt lag, opbevares ved stuetemperatur, kun væk fra radiatorer.
Hvis det ikke var muligt at tørre pærerne godt, inden det opsamles til opbevaring, anbefales det at udføre forarbejdning for at øge kvaliteten. For at gøre dette skal du først brænde rødderne i brand. Forbered derefter en speciel sammensætning, som du har brug for solsikkeolie, jod og vand til.
Det anbefales at koge olien i et vandbad i ca. 10 minutter og derefter afkøle. Tag 0,5 liter kogt vand. Hæld den kogte olie i den, drop ca. 10 dråber jod, bland alt grundigt. Det anbefales at dyppe hver løg igen i denne sammensætning, derefter lægge dem ud på tykt papir, tørre og lægge dem i opbevaring.
Opbevaringsmetoder
For at forlænge lagringstiden for forårsplantning er der mange måder.
Hvordan blev det holdt i gamle dage?
Lad os se nærmere på, hvordan man opbevarer hvidløg, baseret på vores forfædres oplevelse:
- Til opbevaring blev kogt vegetabilsk olie brugt. Tænderne blev pænt revet af, eller hovederne blev anbragt helt i en eller anden beholder. De lægger dem på et mørkt sted. Olien fik en behagelig kryddersmag og hvidløgsaroma, og den blev brugt i salater.
- De godt tørrede hoveder blev drysset med mel. For at gøre dette tog de en kasse, lagde hovederne med hvidløg i rækker og dryssede hver af dem med mel, dækkede den med et låg på toppen. Melet absorberede overskydende fugtighed godt, og hvidløg ødelagde først i foråret.
- Askepulveret holdt hvidløgspærerne endnu længere. Han kunne være ved stuetemperatur.
- Bordsalt betragtes også som et fremragende middel: det desinficerer perfekt og absorberer overskydende fugt.
- Vores bedstemødre brugte lærredsposer til opbevaring. Først blev en koncentreret opløsning af bordsalt fortyndet, poser blev dyppet ned i den, derefter blev de tørret, og hvidløg blev lagt i dem. Det var godt beskyttet mod overskydende fugtighed og rådede ikke.
Nogle mennesker kunne lide at dekorere køkkenet med hvidløgsfletninger. For at gøre dette blev dets tørrede blade vævet i garn, eller hvis der ikke var tid til vævning, blev hvidløg placeret i nylonstrømper og hængt op. Men en sådan afgrøde måtte ofte sorteres, da der er høj luftfugtighed i køkkenet. Du kan lægge krydderiet i kasser eller kurve, så er der fri adgang til luften. Løgskaller kan bruges til opbevaring, de er drysset med løg, men det anbefales at passe på hvidløg og hæve det højere.
Opbevares godt i tør savsmuld. Det anbringes i en kasse eller kasse, hvert lag drysses med savsmuld.
Moderne opbevaringsmetoder
I årenes løb er der vist nye materialer og teknologier til, hvordan man opbevarer forår hvidløg:
- Pærer indpakket i klamfilm er perfekt bevaret. Dens friskhed bevares, den tørrer ikke ud.
- Mange mennesker kan lide brugen af parafinvoks. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan du købe stearinlys og smelte. Dyp en løg i dem, den vil være dækket med en beskyttende parafinfilm. Denne hvidløg holder sig godt.
Hvidløg er det mest populære krydderi, hvis dyrkning er relevant næsten overalt. Mange husmødre bruger det til fremstilling af lækre krydderieretter og konserves. Hver gartner i 2018 er interesseret i langtidsopbevaring, men til dette er det ikke nok bare at skabe optimale forhold, det vigtigste er at vælge det rigtige tidspunkt, når du skal høste sommer hvidløg.
