Beskrivelse og egenskaber ved Aberdeen Angus-kvæg, avl og pleje
Blandt oksekøderne skiller sig repræsentanter for racen Aberdeen-Angus ud. Deres vigtigste træk er kød med tynde fedtlag, kaldet marmoreret kød. Det værdsættes overalt i verden af dem, der elsker udsøgte kød-delikatesser. Overvej beskrivelsen og produktive egenskaber ved racen, betingelserne for vedligeholdelses- og fodringsregler og funktionerne i avlen.
Oprindelse og distribution
Aberdeen Angus-kvæg blev opnået i det skotske højland. Forfædrene til repræsentanterne for racen var lokale sortfarvede kvæg. Begyndelsen på arbejde med racen falder i anden halvdel af 1700-tallet, registreringen fandt sted lidt senere - i 1873.
I løbet af denne periode var det muligt at forbedre det ydre af tyr og køer, udbyttet af kød og dets kvalitet, dyrene blev tidligt modnet. Tidlig modenhed og kød af fremragende kvalitet er hovedkvaliteterne i racen, som det opbevares på avlsbedrifter.
I hvilke lande dyrkes Aberdeen Angus
Efter den vellykkede avl af Aberdeen-racen i deres hjemland begyndte de at eksportere den til Europa og Nordamerika. I dag opdrættes Aberdeen Angus-tyre og køer i avlsbedrifter i USA og Canada, Rusland (Kaluga og Voronezh-regioner) og SNG, Australien og New Zealand, Argentina. De avles for at producere en markant smagende marmoreret oksekød, hvoraf 80% stammer fra Black Angus.
Beskrivelse og egenskaber ved racen Aberdeen Angus
Køer af Aberdeen-racen er bygget efter kødtypen. Dyrene er kompakte, korte, 116-118 cm ved manken. De har et lille hoved, kort snude, kort, men stor hals. Kroppen er rektangulær, muskuløs, endda manken, ryg, voluminøst bryst. Benene er korte og stærke. Huden er tynd, løs med udtalt subkutant væv. Pelsens farve er ren sort, når krydset Aberdeen-Angus med andre racer arver kalverne sort farve og hornløshed.
Kalve fødes med en vægt på 22-28 kg, men de vokser hurtigt, med seks måneder kan tyre have en vægt på 150-180 kg. Den daglige gevinst for køer er 1 kg. I voksen alder vejer køer 500-550 kg, tyre - 750-950 kg, hanner fede op til 1 ton vægt. Udbytte af slagtekød er 60-70%, en så høj sats forklares af det faktum, at køer har tynde knogler. Kødet fra Aberdeen Angus-køer er mørt med fine fibre og lag af fedt. Kyrnes mælkeproduktivitet er lav - op til 1,7 tusinde liter, en masse mælk bruges til at fodre kalvene.
Ulemper og fordele i forhold til andre racer
Ulemperne ved racen er ikke betydelige, derfor anerkendes Aberdeen Angus-kvæg som en af de bedste husdyrsorter til industriel avl.
Underholdning og vedligeholdelse
Aberdeen er kendetegnet ved god tilpasningsevne, så de kan dyrkes uden at skabe særlige betingelser for dem. Køer kan leve i tempereret, koldt og varmt klima. Kun fugtighed har en negativ indvirkning på dyr. Med en succesrig organisation kan de gøre med åben vedligeholdelse i græsset uden at reducere produktiviteten.
Om vinteren, især i kolde regioner, skal de opbevares i en varm stald, de kan bare ikke holdes udenfor.
Det anbefales at holde gobies løst, så de frit kan henvende sig til foder og drikker. Dyr skal gå en tur hver dag og tilbringe tid på vandreområdet. En ordentlig diæt og moderat fysisk aktivitet giver dyrene mulighed for at forblive sunde og fede hurtigt.
Karakteregenskaber for Aberdeen Angus-køer dikterer reglerne for håndtering af dem. Dyr elsker kommunikation, de er nødt til at blive lært at komme i kontakt med mennesker, mangel på træning fører til det faktum, at dyr bliver skæve og aggressive.
Udarbejdelse af en diæt
Kalve holdes hos deres mødre, på grund af deres naturlige ernæring vokser de hurtigt og sjældent bliver syge, får naturlig immunitet med mælk. Efterhånden overføres de til voksent foder, fodrer dem med stiklinger, blandet foder, frisk græs og forblandinger tilsættes maden. Dyrene får frisk rent vand.
Men der er en særlig ordning til fodring med våd majs, som gør det muligt at få marmoreret kød af høj kvalitet. Aberdeen Angus-køerne opfedes efter en intensiv ordning, der giver en gennemsnitlig daglig vægtøgning på 1-2 kg. Fodring tager 6 måneder. Det er vigtigt, at dyr ikke overspiser, de bliver fedt ved overfodring. Hvis dette sker, skal du omgående gennemgå kosten, da kvaliteten af det fremtidige oksekød vil lide.
Enkeltpersoner vælges til opfedning, der ikke erstatter dyr i avlsbesætningen. Ved 8 måneders alder i fravænningsalderen kan de veje 200-230 kg. Kød af bedste kvalitet kan fås fra kastrerede tyre. Kastrering udføres i en tidlig alder. Som et resultat af operationen ændres muskelfibers struktur, de bliver tyndere. Men fordelene ved kastrering er ikke kun i dette, gobies kan græsses ved siden af køerne, der er ikke behov for at afsætte græsning til dem.
En Aberdeen Angus-ko har brug for 6,5 foder for at få 1 kg vægt. enheder, det vil sige 6,5 kg havre eller 32 kg frisk græs fra enge eller 13 kg medium-nærende hø. Slagtningen udføres i en alder af 18 måneder. I praksis er det bevist, at vægtøgning hos dyr, der er ældre end denne alder, ikke øges, men stabiliseres. Hos ældre køer forringes kødets kvalitet, det bliver grovere.
Ved opfedning på majs får du kød af perfekt kvalitet.Oksekød bruges til madlavning af bøffer, koteletter, grill og andre kødprodukter. Aberdeen kød er blød, saftig, perfekt struktur.
Avl
Selvom racen er kendt for køernes evne til at tilpasse sig forskellige klimaer, skal du prøve at købe kalve, der er vokset så tæt som muligt på, hvor de vil bo. Så vil de udholde transport og skiftende forhold uden næsten ingen stress.
Kviger af racen Aberdeen Angus er klar til reproduktion efter 15 måneder, men du skal ikke skynde dig at ske dem i denne alder, deres krop er endnu ikke fuldt ud dannet. Graviditet stopper udviklingen af selve ko, afkomet vil være lille, svagt og smertefuldt. Takket være små nyfødte er kalving let, uden komplikationer, koen har ikke brug for hjælp, hun klarer alt selv. Repræsentanterne for racen føder 1, sjældnere 2 kalve.
Som andre kalve har de brug for colostrum og moderlig pleje umiddelbart efter fødslen. Babyer kan efterlade koen, racen hører ikke til mejeri, næsten al mælk drikkes af kalven.
Renrasede individer har de mest udpegede egenskaber, der er iboende i racen, og derfor anbefales det at holde fuldblodsindivider for at få det berømte marmoreret oksekød. Hvis dette ikke er muligt, opdrættes krydsningsopdræt med andre kvægracer. De får værdifulde kvaliteter fra deres Aberdeen Angus-forælder og får nye, skelnes ved godt helbred, vitalitet og lever længere, hvis de bruges i avl. Denne egenskab ved racen bruges til at avle nye lovende køeracer.
sygdomme
Aberdeen Angus-racen er kendetegnet ved genetiske sygdomme, især ofte hos renrasede individer, da de er bærere af recessive gener. Tværras med andre racer bliver ikke syge. Bærere af defekte gener kan identificeres ved hjælp af en DNA-test.
Sygdomme ved sort angus:
- Multipel arthrogrypose. Det manifesterer sig i alvorlige fødselsdefekter og deformiteter i leddene, læsioner i sener, muskler og ledbånd i kalve. Sygdommen påvises hos kød- og mejerikvægacer og forårsager betydelig skade på husdyrene. Kalve har reduceret ledmobilitet, og benmusklerne er svækket eller atrofieret.
- Neuropatisk hydrocephalus. Angus fødes med et stort, deformeret hoved.
- Kontraherede arachnodactyly. Hos nyfødte kalve reduceres hofteledets mobilitet.
- Dværgvækst.
Gobies og kvier med genetiske sygdomme bliver altid afskaffet og ikke tilladt at avle, så defekte gener ikke arves. Aberdeen Angus-køer kan blive syge af smitsomme og andre kvægsygdomme, men de bliver sjældent syge, hvis opdrætningsnormerne er opfyldt og under gode forhold. Derfor skal du overvåge renligheden i de lokaler, hvor dyrene holdes, renheden af græsarealer og vandreområder, foderstoffer, vaccinationer og rutinemæssige veterinærundersøgelser.
Aberdeen Angus-kvæg kan opdrættes på gårde og private husholdninger for at få oksekød med en særlig struktur og fremragende kvalitet. Dyrene fodres hurtigt på en særlig diæt, slagterudbyttet af kød er på et højt niveau.
