Majs hører til urteagtige dyrkede planter fra kornfamilien, som når en højde på 4 m. Korn indeholder mange nyttige komponenter. For at få en god høst skal du tage hensyn til anbefalingerne, når du planter, dyrker, høstes og opbevarer afgrøden.
Der er omkring 10 undergrupper af sukkermajs, der adskiller sig i form, struktur, farve, smag og modning af ørerne. Beskrivelser af almindelige kornsorter er samlet på overskriften.
Oplysninger om tegn og metoder til bekæmpelse af sygdomme og skadedyr af kornafgrøder gives. Der er samlet en stor liste over folkeopskrifter og en beskrivelse af færdige præparater, der kan bruges til forebyggelse og behandling af sygdomme.