Sådan opbevares majs på kolben til vinteren derhjemme

Majs er en forholdsvis almindelig plante, der ofte dyrkes i sommerhuse. Nogle mennesker vil gerne nyde dette korn ikke kun om sommeren, men også om efteråret eller vinteren. For at gøre dette bliver du nødt til at beskæftige sig med opbevaring af majsskiver. Hvis opbevaringen af ​​den høstede afgrøde er forkert organiseret, bliver majskornene til sidst gummiagtige og smagløse. For at forhindre, at dette sker, skal du finde ud af, hvordan du opbevarer majs på skiven.

Hvilke ører skal du vælge?

Opbevaring af majs begynder med at vælge de mest egnede kolber, der helt sikkert vil vare længe uden at miste smagen. Det anbefales at vælge kolber af sentmodnet majsvariant til vinteropbevaring. Når man vælger et udgangsmateriale, er man opmærksom på dets tilstand. Udvalgte prøver må ikke være rådne eller have ødelagte korn.

Når du har valgt kolberne til yderligere opbevaring om vinteren, skal du begynde at forberede dem. For at bevare majs på kobben hjemme om vinteren, bliver du nødt til at rydde hovederne på kål af fibre og blade. Derefter skæres den umodne del af skiven og områder, der begynder at rådne, ud. Hvis kålhovederne tørrer ud i fremtiden, kan du ikke rive alle blade af dem. Det er bedre at efterlade et par blade på den ene side, så luft kan strømme til kornene. Resten af ​​bladene kan kun fjernes, hvis majshovederne allerede er tørret.

Opbevaringsmetoder

Ikke alle gartnere ved, hvordan man opbevarer majs korrekt, og hvad de skal gøre for at opbevare det i lang tid. Dette skyldes det faktum, at mange ikke opbevarer det på kolberne, men i korn. Imidlertid anbefaler erfarne grøntsagsavlere at opbevare den på mappen, da denne metode sparer mest nyttige kvaliteter af majs... Der er tre almindelige opbevaringsmetoder for majsafgrøder, der er bedst kendt med på forhånd.

I fryseren

Mange husmødre holder deres majs på mappen i fryseren, fordi frosne majskerner har en længere holdbarhed. Kålhovederne bør opbevares i fryseren i højst et og et halvt år, da de gradvist forværres. Når du holder hele afgrøden i køleskabet, skal du gøre dig bekendt med de særegenheder ved afrimning. De høstede kålhoveder optøes gradvist og kun på en naturlig måde.

For ikke at gøre afrimningen hurtigere, hæld ikke varmt vand på majskerner, der er placeret til opbevaring i køleskabet. Dette vil påvirke smagen af ​​majs negativt.

Før du opbevarer, skal du gøre dig bekendt med funktionerne i frysning af majsskolber. Nogle mennesker tror, ​​at du bare skal placere kålhovederne i fryseren for at fryse dem.Før du lægger ørerne i fryseren til opbevaring, skal du dog gøre følgende:

Se på også

Hvad er det gennemsnitlige udbytte fra 1 hektar majs?

• Forbered to små gryder, hvoraf den ene er fyldt med koldt vand og den anden med kogt vand. Samtidig bør vandet i den første gryde være så koldt som muligt, og derfor tilføjes der undertiden is.
• Skrælede majshoveder blødlægges i hver gryde efter tur. Først anbringes de i en beholder med varmt vand i 2-4 minutter, hvorefter de dyppes i koldt vand. Proceduren gentages mindst tre gange.
• Alle gennemblødte grøntsager lægges på et tørt håndklæde og tørres.

Når kålhovederne er klar til frysning, indpakkes de i klamfilm, fordeles i madbeholdere og placeres i fryseren.

tørret

Den næst mest populære opbevaringsmetode for den høstede majsafgrøde er tør oplagring. Du kan opbevare tørret majs i kun 10-12 måneder indtil næste høst. Før de fortsætter med at tørre hovederne på kål, renses de for halvdelen af ​​bladene og fibrene. Hvis du slipper af med alle blade, vil ørerne hurtigt blive dårligere.

I den første halvdel af efteråret, for at tørre majs, hænges dens hoveder på gaden. Når lufttemperaturen udenfor er mindre end 10-15 grader, hænges de op indendørs. Vælg velventilerede rum, der modtager sollys til tørring. En veranda eller et loft er bedst egnet til dette. Der lægges særlig vægt på placeringen af ​​kålhoveder indendørs.

Hvis rummet er stort, hænges de indsamlede grøntsager stykkevis i en afstand af 50-70 cm fra hinanden. I små lokaler bliver du nødt til at flette cobs i fletninger og hænge dem mere kompakt.

Denne metode til opbevaring af frugter er perfekt til elskere af majsgrød, da det bedst er lavet af tørrede hovedehoveder. Kun fra dem får du en skål, hvis smag ligner mest muligt som grød lavet af frisk majs.

Bevarelse

En anden måde at konservere majs på kolben til vinteren er at bevare afgrøden. Denne metode adskiller sig fra de andre i varigheden af ​​opbevaring af konserverede frugter. Hermetisk mad opbevares i en kælder eller køleskab i 2-3 år. For at majskornene, der rulles op i krukker, skal opbevares så længe, ​​skal alle regler for steril konserves imidlertid overholdes.

Se på også

Hvad er herbicider til behandling af majs, deres typer og anvendelser

Før kornen rulles op i krukker, forkoges den. Efter kogning tages kålhovederne ud af vandet, indpakkes i klamfilm og anbringes i køleskabet i tre dage. Denne metode til madlavning af majskerner bevarer deres saftighed og smag.

Hermetisering af majskerner ligner rullende konserverede oliven. Først anbringes majskornene, der er adskilt fra kålhovederne, i en steriliseret krukke og hældes med varmt kogt vand. Hvis det ønskes, tilsættes lidt salt til hver krukke. Derefter er alle emner dækket med nylon låg og placeret i kælderen. Efter 2-3 dage tages glassene ud, der tilsættes vand til dem og anbringes igen i kælderen i 3-5 måneder.

Nye måder at forlænge holdbarheden på

Mange mennesker opbevarer ikke kun frisk kogt majs om vinteren, men også friske hoveder med kål. På samme tid har nogle problemer med opbevaring, da den høstede afgrøde hurtigt forringes. Derfor skal du være bekendt med, hvordan du holder frisk majs på skibet længere om vinteren.

For at holde høsten længere renses alle høstede ører for snavs og blade. Derefter tilberedes en speciel løsning bestående af salt og citronsaft. Tilsæt om nødvendigt 2-3 isterninger til blandingen, så væsken ikke er varm. Efter tilberedning af blandingen sættes de høstede ører til beholderen og infunderes i den i cirka en halv time.

Derefter adskilles alle korn fra kålhovederne og anbringes i et dørslag, gennem hvilket væsken drænes.For at fremskynde tørringen af ​​kornene anbringes de i en elektrisk tørretumbler eller ovn. Derefter lægges majs i zip-lock-poser og placeres i køleskabet. Majs tilberedt på denne måde kan konserves, fryses, tørres og koges.

Konklusion

Mange grøntsagsdyrkere engagerer sig i voksende majs på deres websteder. For at bruge den høstede afgrøde på ethvert tidspunkt af året, skal du gøre dig bekendt med funktionerne ved langtidsopbevaring af majsskolber.