Sådan dyrkes og opbevares Krim- og Yalta-løg i den midterste bane?
Løg i vores land dyrkes overalt. I forskellige regioner er visse sorter populære, og de varierer i vækstbetingelser og smag. Krimløg er blottet for ubehagelig bitterhed, som de fleste af os ikke kan lide så meget. Det er ikke vanskeligt at dyrke denne plante, men hvordan man opbevarer Yalta-løg, så den ikke forringes, er et spørgsmål, der kræver undersøgelse.
Karakteristika for sorten
Yalta, eller som det også kaldes Krim-bue, blev bragt til halvøen af rejsende i det 19. århundrede. Dette er en slående repræsentant for den Mader flade art, der er kendt over hele verden. Det er velegnet til brug i friske salater, da det ikke har nogen bitterhed. Beskrivelsen af sorten antyder, at der er lidt essentiel olie i sammensætningen, på grund af hvilken de humane slimhinder ikke irriteres under bearbejdningen. Det er interessant, at sådanne egenskaber kun bevares i planter, der voksede på den sydlige kyst på Krim-halvøen.
Et karakteristisk træk ved Yalta-løgen er en lyserød eller lilla farve på beskyttelsesvægte. Men tykke saftige skalaer har en traditionel hvid farve, i sjældne tilfælde - lyserosa. På en pære kan der ikke være mere end 7 saftige skalaer, hvis tykkelse er ca. 7 mm. Formen på hovedet er flad, rund.
Yalta-løg har en lang modningsperiode. Vækstsæsonen for denne sort er 140–150 dage fra øjeblikket af opkomst. Det er velegnet til dyrkning i den midterste bane, men skiftende klimatiske forhold vil medføre en ændring i smag.
Karakteristiske træk
Opdrættere har gjort et godt stykke arbejde og udviklet nye sorter, der ligner Yalta løg. Dette bruges af samvittighedsfulde sælgere, der giver pærer, der ligner det, til Krim. Naturligvis fratages de alle egenskaber ved deres fremtrædende bror. For ikke at erhverve en forfalskning, skal du kende de vigtigste særpræg, som Jalta-løgen besidder:
- antallet af saftige flager i udskæringen bør ikke være mere end 7 stykker;
- ægte Yalta-løg mangler en karakteristisk lugt;
- denne sort forårsager ikke lakrimering og irriterer ikke slimhinden, det er behageligt at arbejde med det;
- når man fjerner en smagsprøve, føles bitterhed og skarphed ikke;
- hoveder modnes i juli;
- oplagringsperioden for den høstede afgrøde overstiger ikke 5 måneder.
I betragtning af sidstnævnte kendsgerning kan vi med sikkerhed sige, at det ikke længere er muligt at købe Yalta-løg om foråret eller forsommeren, det vil simpelthen ikke vare før det tidspunkt.
Voksende funktioner
Yalta-løg dyrkes i frøplanter, selv på halvøen. I den midterste bane gør de det samme. Gode fulde hoveder af høj kvalitet opnås på 3-4 måneder.For at dyrke frøplanter har du brug for almindelige kasser designet til dette formål. Et lag frugtbar jord hældes i dem, og forberedelsen af frø påbegyndes.
Såning datoer er normalt medio februar. For at fremskynde spiringsprocessen blødlægges frøene fra løbet Yalta i 2 dage i vand. Yderligere tørres de for at lette såning. Erfarne gartnere venter på det øjeblik, når nogle af frøene klekkes ud og først derefter begynder at så dem.
Riller fremstilles i jorden med en dybde på 1 centimeter. Der er en afstand på 5 centimeter imellem dem. Frø spredes i en afstand af 1 centimeter fra hinanden. Vanding af Yalta-løgen udføres fra en sprayflaske. Ellers kan du vaske afgrøder. Kassen placeres i et varmt rum med god belysning.
Så snart skuddene af Yalta-løgen begynder at vises, holdes temperaturen ved +16 ° C i løbet af dagen og ikke højere end +10 ° C om natten.
For at dyrke Krim-løg på en frøplante måde må jorden ikke tørre for meget. Vandingen stoppes nøjagtigt en uge før dykning i åben jord. I løbet af denne tid hærdes frøplanterne. I løbet af dagen føres kasserne ud på gaden. Hvis der ikke er nogen fare for nattefrost, kan du forlade planterne natten over.
I perioden med voksende grøn masse kræver Yalta-løg en stor forsyning med næringsstoffer. En gang hver anden uge udføres gødning med kompleks mineralgødning. Dykning i åben jord udføres kun, når der allerede er 3 fjer på en ung plante, og dens højde er 20 centimeter. Som regel tager dette 2 måneder fra datoen for såning af frøene.
Funktioner ved udendørs pleje
For en vellykket dyrkning af Yalta-løgplanter gennemføres dens transplantation på en overskyet, kølig dag. I dette tilfælde er planterne mindre syge og accepteres bedre. For at transplantere unge pærer er det nødvendigt at skære rækker på en tidligere forberedt og befrugtet seng om efteråret. Afstanden mellem dem holdes mindst 25 centimeter.
Yalta-løg er plantet 10 centimeter fra hinanden. Dybden vælges den samme, som de voksede i kassen. I henhold til denne ordning kan der plantes op til 45 Yalta-løgplanter på 1 kvadratmeter. Vanding skal udføres fra en vandkande udstyret med en spray. Dette gøres regelmæssigt, indtil planterne slår rod. En uge senere udføres den første fodring med organisk gødning (opløsning af mullein eller hønsedråber).
I vækstprocessen fodres Yalta-løg hvert årti med kalium-fosforgødning. De fortsætter med at gøre dette indtil udgangen af juli. Undervejs løsnes jorden, og ukrudt fjernes. Så snart toppe bliver gule og ligger på jorden, og de knolde halse bliver bløde, er det tid til høst.
Høst og oplagring
Løg, der er dyrket på en jordgrund skal bevares korrekt. Høstingen begynder senere end andre sorter og falder i august eller begyndelsen af september. Yalta-løg modnes på dette tidspunkt og når et stadium af teknisk modenhed. Det er umuligt at udskyde høsttidspunktet, fordi det på grund af efterårsregnen kan rådne.
For at undgå problemer under opbevaring forsøger de at høste Yalta-løg i tørt vejr, når temperaturen endnu ikke er faldet under + 10– + 15 ° С. I det rum, hvor afgrøden skal opbevares, overvejes en ideel luftfugtighed på 50%. Det er tilladt at opbevare løg i en lejlighed, hvis temperaturen ikke er for høj.
Efter at pærerne er fjernet fra haven, er de tørrede godt, og derefter begynder de at væve fletninger. Yalta-løg er vævet sammen ved hjælp af sine egne toppe. Der kendes mange væveteknologier, som man foretrækker er et spørgsmål om din smag.Så at hovederne ikke berører hinanden, hænges de i kælderen fra loftet og lades til opbevaring.
Selv hvis der blev skabt ideelle forhold, og lokalerne blev omhyggeligt valgt, vil din høst ikke vare i mere end 5 måneder, derfor skal du i løbet af denne tid prøve at realisere den.
Blandt salatsorterne er Yalta-løg, hvis udbredte dyrkning vinder fart, førende. Det kendetegnes ved fremragende smag og er uden store ulemper. Kun mange mennesker bemærkede, at det at købe frøplanter på Krim i løbet af deres ferie og derefter dyrke dem i deres dacha viser sig at være et ikke så velsmagende produkt. Årsagen er, at Krim-løg, hvis dyrkning for nylig er begyndt at blive praktiseret i den midterste bane, har en tendens til at ændre egenskaber afhængigt af vækststedet. Og han gør det ikke til det bedre. Derfor skal du ikke klage og kigge efter årsagerne til dine fejl - de er genetisk iboende i planten. Ægte Yalta-løg kan kun dyrkes på den sydlige kyst på Krim.
For øvrig har havekulturen kun en indirekte relation til navnet på byen Yalta. Faktisk blev han ikke avlet op på dette sted, og næsten ingen driver landbrug i byen. Mest sandsynligt blev løgen erhvervet i nærheden af Yalta af rejsende i løbet af deres ferier, derav navnet.
Egenskaberne ved andre sorter af løg, der blev dyrket i området og blev eksporteret til andre regioner til dyrkning, ændres ikke så dramatisk. Men Krim-landmænd kan lide det: sådan en slags forsikring mod forfalskninger. Hvis en person ønsker at nyde et sundt og velsmagende produkt på sit bord uden at kaste krokodilletårer, vil han bestemt købe varer fra dem.
Lille holdbarhed fik folk til at tænke over, hvordan man konserverer Yalta-løg længere end den foreskrevne periode for at kunne tilberede deres kulinariske mesterværker. Det var dengang ideen om bevaring og bejdsning dukkede op. Selvfølgelig er dette ikke længere en frisk løg, men hvis den er tilberedt korrekt, mister den ikke dens egenskaber og kan bruges til at tilberede en række retter.
