Sorter og typer af cikorie, deres beskrivelse, nyttige egenskaber og anvendelse
En flerårig plante med en tyk og kødfuld rod er cikorie. Denne type plante har en lang og jævn stilk, der er dækket med fine hår, og blade vokser på den. Under blomstringen er det dækket med lyserøde eller blålige blomster, som samles i en slags små kasser. Uanset hvilken slags cikorie sorten har, bruges kun frø og rødder derfra.
Beskrivelse af anlægget
Planten findes ofte i forladte områder, nær veje, i voksende ødemarker. Det vokser også i mange lande.
Fra en plante kan du få fra 2 til 20 tusind frø. Denne urt blomstrer hele sommeren, men modningen af frøene varer indtil midten af september. Rødder og frø bruges til konsum. Efter høstningen males afgrøden og bruges som tilsætningsstof i kaffe til brygning af en drink. Denne udnævnelse er berettiget af den vidunderlige lugt og bitter smag. De er lavet af rødder og afkok, som har helbredende egenskaber.
Hvad er sorterne af cikorie?
Hvad angår sorter af cikorie, er der mere end 10 sorter, men kun 2 af dem er populære.
Det:
- Endiv sort. Denne type bruges ofte til at tilberede en række salater, side retter til kødretter.
- Almindelig. Det bruges til at brygge drikkevarer, der er gode for helbredet.
For salater skal du kun tage friske og ikke gamle blade. Det er vigtigt at tilføje det til mad. Det er især almindeligt i landene i Middelhavet, fordi det er i dem, der observeres den største akkumulering af denne plante.
Den almindelige sort anvendes hovedsageligt i pulverkonsistens. Fra denne type opnås en drink, hvis smag minder om kaffe.
Vigtig! Roden til den almindelige sort har gavnlige stoffer, på grund af hvilken denne urt ofte bruges til at fremstille medicinske afkok.
Rød cikorie
Rød cikorie har rødlige blade med tydelige hvide årer. Smagen af en sådan repræsentant for sorten er bitter og skarp, men blødgør efter varmebehandling. Det antages, at denne type er salat og er velegnet til tilberedning af lette måltider. Det går godt med olivenolie, bønner og lignende grøntsager.
Denne plante normaliserer den metaboliske proces i kroppen og fjerner også alle giftige stoffer. Det renser også nyrerne, forbedrer helbredet hos diabetespatienter, normaliserer blodsammensætningen, vekker appetitten, har en positiv effekt på tarmfunktionen og bruges som et middel mod halsbrand.
Ved regelmæssig brug gendanner det kropstonen, lindrer træthed og træthed.
Cikorie Vitluf-salat
Whitloof er en salatsort, der ofte omtales som belgisk cikorie. Den dyrkes i drivhuse om vinteren eller efteråret. Det var på dette tidspunkt ved hjælp af destillation fra rødderne at få saftige hoveder med kål og sprøde blade. Om sommeren dyrkes planten også. For at gøre dette plantes han i senge.
Inden du bruger Vitluf til salat, blødgøres det i brunt vand, hvorved den bitre smag fjernes. Det vigtigste træk ved en sådan bladrig sort er dens udbytte gennem hele vinterperioden, på et tidspunkt, hvor der er få friske grøntsager. Urten har mange gavnlige stoffer, der har medicinske egenskaber.
Cikory Endive
Endive-sorten hører til tusindfrydfamilien og betragtes som en nær slægtning af mælkebøtter. Blandt folket kaldes det salatcikorie. En sådan plante er repræsenteret af et kålhoved af lysegrøn farve med tilstedeværelse af grønne blade. Bladene har en særegen forvirring, på grund af dette kriterium ligner det en salat visuelt.
Velsmagende karakter er den samme som for andre arter, men ikke så populær sammenlignet med dem. Det sælges i tætte grønlige hoveder af kål, som har glatte og solide blade og når 13 centimeter i længden.
Cikorie vokser hele året rundt, det kan konsumeres både rå og brygget drikke, lavet friske salater. Planten har fordelagtige egenskaber og helbredelsesevner. De, der ikke har prøvet det mindst en gang, har mistet meget. Når alt kommer til alt er det let at dyrke det, selv på en vindueskarmen. Ved at plante frø, vil du modtage en rigtig skat med et stort udbud af vitaminer.
