En simpel opskrift til at lave brombærkompott til vinteren
En velsmagende og sund brombærkompott med tilsætning af forskellige bær og frugter er en drink, der indeholder et sæt vitaminer. Artiklen indeholder en opskrift til forberedelse af flere muligheder for kompott.
En velsmagende og sund brombærkompott tilberedt til hele vinteren forsyner kroppen med en hel række vitaminer. Velsmagende tilsætninger af havebær og frugter tilføjer originale noter til den udsøgte smag af drikken. For at gøre dette kan du bruge mange indstillinger, hvoraf de fleste er givet i artiklen.
Blackberry-kompott til vinteren
At fremstille kompoter selv kræver kendskab til flere teoretiske spørgsmål.
Flere madlavninger
Hvis værtinden skal tilberede nektar fra brombær til vinteren, bliver hun nødt til at kende et par hemmeligheder:
- tilføjelse af et eller flere tilsætningsstoffer til kompoten vil hjælpe med at bringe nye smag;
- tilføjelse af citronskum eller et par gram rom eller likør vil hjælpe med at skabe en unik aroma;
- til en drink tages kun modne, uskadede og dræne bær;
- når du sender bjørnebær til vasken, skal du huske, at dette er en meget delikat bær;
- afhængigt af familiens størrelse og populariteten af nektar blandt pårørende, vælges mængden af dåser, men under alle omstændigheder skal de være rene og steriliserede;
- til patienter med diabetes mellitus anbefales det at udskifte sukker med fruktose;
- du kan ikke varme vand med bær i en længere periode - under varmebehandling vaskes nyttige stoffer og vitaminer ud;
- det er muligt at bruge krydderier i form af nelliker, muskatnød eller kardemomme;
- Inden du tilbereder kompott fra frosne bær og frugter, skal du først afrime dem;
- før hældning af det færdige produkt steriliseres containere og låg i mindst 10-15 minutter.
Inden du starter alt arbejde, er det nødvendigt at tilberede ingredienser af høj kvalitet.
Tilberedning af hovedingrediensen
Før arbejde er det påkrævet at udslette alle beskadigede eller umodne bær forsigtigt. Som et resultat er der kun store, modne og uskadede bær tilbage uden åbenlyse tegn på sygdom og skadedyr.
Vigtig! Når du sender en bær til vasken, skal du huske dens sarte struktur, være pæn med frugterne, men sørg for at skylle bjørnebærene i flere vand. Under en stærk strøm af rindende vand øges risikoen for skader på bærene.
Før tilberedningen af drikken påbegyndes, fjernes alt affald, rester af græs, kelkfjerner fjernes fra bærene. Først efter at have afsluttet dette forberedende trin, kan du gå videre til hovedoperationen. Her er nogle opskrifter til at lave en lækker og sund drink til hele vinteren.
Metoder til fremstilling af kompott
Folket kom med mange kompositioner af juice og brombærkompott, som tilberedes i henhold til det klassiske skema eller i mikrobølgeovnen.Den største forskel mellem alle typer drikkevarer er præparatet med eller uden sterilisering af dåser og materialer. Den mest almindelige metode til madlavning i forberedt sirup, som hældes i friske bær.
Dette giver dig mulighed for mere nøjagtigt at vælge mængden af sukker og bevare næringsstoffer.
Andre husmødre foretrækker at koge bær i en kort periode i færdiglavet sirup eller blot fryse eller tørre bærene og tilberede frisk kompott om vinteren.
Lad os analysere detaljeret adskillige opskrifter på folkedrinkning.
| Opskrift | Kort beskrivelse og kompositkomposition | De vigtigste faser i arbejdet |
|
Standard madlavningsopskrift | Denne metode kræver sterilisering af dåser, låg og meget tid til at udføre en række operationer. For at forberede en 2 liters krukke nektar skal du forberede: Oprenset vand - 200 ml; · Sukker efter smag, men ikke mindre end 1 kop; Brombær - 6 glas. Hvis familien er stor og elsker en drink, øges antallet af ingredienser, og kompoten lukkes i en 3-liters glaskrukke | Grundlæggende operationer: · Bærene vaskes i en kop vand, derefter skiftes vandet, og vasken gentages. Brombærene anbringes i et dørslag og afsættes til afløb af vandet. · Vaskede krukker steriliseres i vandbad, og lågene koges i en lille gryde. · Bær er lagt på bredder i lag, der er drysset med et tyndt lag sukker. · Kogende vand fra en gryde, der tidligere var sat på en stærk ild, hældes over glassene. Kogende vand skal fylde beholderen helt. · I et vandbad koges vandet i dåser, og efter 3-5 minutters kogning fjernes dåsen fra beholderen og forsegles med et kogt låg. Alle dåser placeres på tæppet med nakken nede, derefter indpakkes de i et tæppe og lades, indtil de gradvis køler helt ned |
Blackberry og æblekompott til vinteren | Bær er kompatible med mange frugter. Én type kompott er lavet af tidlige æbler og brombær. Dette tilsætningsstof giver kompoten en ny smag. Afhængigt af sødheden i æblesorten skal du justere sukkervægten. Opskrift til fremstilling af en 3 liters dåse: Brombær - 150 g; Æbler - 400 g; · Sukker efter smag; En tredjedel af en tsk citron | · Æbler og brombær vaskes i flere farvande, snavs og kelkfjerner fjernes. " · Æblerne er opdelt i 4 dele, midten skæres med skillevægge og frø. · Kanden er fyldt med forberedte frugter og bær. Fuldt fyldt med kogende vand. · Efter en pauser på 3-5 minutter drænes vandet fra dåserne i en gryde, der brændes. Sukker og citronsyre sættes til beholderen. · Så snart vandet koges, hældes det i glassene. · Med steriliserede låg rulles glassene op med en speciel enhed. Beholderne vendes og indpakkes i et tæppe, indtil de køler helt ned |
Blackberry-kompott med orange | Appelsinen tilføjer en sofistikeret citrus smag. For en beholder på 3 liter skal du tilberede flere ingredienser: Brombær - 2 fulde 500-gram krukker Sukker - 200 g; · Medium, modne appelsiner - 9 stk .; 1,5 l vand | · Brombær og appelsiner vaskes i vand. · Bærene kasseres i et dørslag, og citrusfrugter skæres i halvcirkler på 5-7 mm. · Banker er lagt i ovnen og stegt. · De opvarmede beholdere er jævnt fyldt med bær og appelsiner. · Kogt vand fra en kedel hældes i glassene, og de lukkes med stramme låg. · Efter 15-20 minutter hældes den opvarmede infusion i en beholder, der tilsættes sukker og krydderier, og gryden placeres på brænderen. · Efter kogning hældes den færdige sirup i dåser, og de rulles op med steriliserede låg. Vigtig! Det anbefales ikke at overdrive appelsiner, de dræber den sarte smag af brombær helt |
Ingen steriliseringsopskrift | En hurtig og nem måde at tilberede en drink på: Sukker - 1-1,5 kopper; Brombær - 3 glas; · demineraliseret vand. Denne teknik giver dig mulighed for at forberede en drink med en rig, anderledes smag.
| · Bæret anbringes i vaskede krukker, der er fyldt med kogende vand. · Efter 7-8 timer drænes vandet ned i gryden. · Tilføjet sukker og aromaer efter smag. · Siruppen koges og koges, indtil sukkeret er helt opløst. Krukker fyldes med sirup og rulles sammen med låg |
Havebrombær og hindbærkompott til vinteren | For at tilberede en lækker kompott, skal du forberede: · Oprenset vand - 3 liter; · 500 g bær i lige store mængder; 500 g sukker. Tilsætning af en kvist pebermynte hjælper med at tilføje en sofistikeret smag | · Bærene lægges i en emaljeskål og dækkes med et lag sukker. · Kanden er fyldt med 3 liter vand og sat på høj varme. · Mens vandet koges, steriliseres krukkerne og lågene. · Kompottet er kogt, det skal omrøres langsomt, indtil sukkeret er helt opløst. · Efter 5 min. kogende vand hældes i glassene, og de lukkes hermetisk med låg. Beholderne vendes og indpakkes i et tæppe, indtil de køler helt ned |
Pære- og brombærkompott til vinteren | En duftende og meget velsmagende drink, der kombinerer en pæres sødme og en brombærs surhed. Forbereder sig meget hurtigt: Modne pærer - 1 kg; Brombær - 500 g; Sukker efter smag | · Bær og pærer vaskes grundigt. · Pærer skæres i plader eller i 4 dele, frø og kerner fjernes, bær skrælkes fra stilkene. · Krukker og låg er steriliseret. · Lag bær og frugt, og fyld en tredjedel af beholderen med dem. · Krukker er helt fyldt med kogende vand og dækket med låg. · Efter 15 min. venter, siruppen hældes i en stor beholder, den sættes på en stærk ild, bringes til kogning. Det er tid til at tilføje sukker og smag til vandet efter smag. · Kogende sirup hældes i cylindre og lukkes hermetisk. Det gjenstår at pakke kompottet i et tæppe og lade det køle helt af |
Opbevaring af kompott
Den færdige drik sænkes ned i kælderen eller kælderen, men hvis dette ikke er muligt, skal den fjernes til spiskammeret med en dør, hvori en konstant temperatur opretholdes. Drikken opbevares i 1,5 år. Hvis det ikke er beruset i denne periode, skal du hælde den gamle kompott ud og lukke den nye og aromatiske nektar i gamle containere.
Efter åbning af låget anbefales det ikke at opbevare det ved stuetemperatur eller i varme. En sådan opbevaring vil føre til hurtig gæring af væsken og dannelse af skimmel.
Selv en teenager kan tilberede en velsmagende og sund brombærkompott i henhold til de opskrifter, der er angivet i artiklen.
Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne og nøje følge den trinvise plan for tilberedning af bjørnebærnektar, som er så behagelig at drikke om vinteren.
