En simpel opskrift til at fremstille bjørnebærsyltetøj til vinteren
Blackberry-marmelade er et meget nyttigt og værdifuldt produkt. Oftest høstes om vinteren, da det bruges vidt til at styrke immunitet og bekæmpe forkølelse. Produktet er lækkert og nærende, og en række yderligere ingredienser vil gøre behandlingen endnu mere intens og unik.
Madlavningsfunktioner
Havebrombær har fremragende smag og fremragende gavnlige egenskaber.
For at gøre syltetøjet nyttigt, skal du overholde nogle anbefalinger:
- For at holde bærene intakte i syltetøjet, kan du ikke vaske dem før tilberedning og røre forsigtigt under tilberedningsprocessen for ikke at beskadige dem.
- Du kan tilføje smag med appelsinskal. Du kan også tilføje en kvist mynte til en forfriskende duft.
- For at bevare dens fremragende smag og lugt anbefales det at koge syltetøjet lidt efter lidt i flere trin, afkøle og opvarme igen.
For at gøre smagen mere harmonisk og fyldig er det hovedsageligt nødvendigt at tilsætte citroner, appelsiner, hindbær, æbler til syltetøjet.
Fremstilling af frosne bjørnebærsyltetøj
For at fremstille syltetøjet korrekt skal du koge i henhold til følgende opskrift:
- frosne brombær - 0,6 kg;
- jordbær - 450 g;
- sukker - 1 kg;
- citronsaft - 60 ml.
De frosne frugter lægges i en gryde, dækket med sukker og blandet.
Lad stå i 3 timer for at optø bæret. Derefter skal du tilføje jordbær, forlade det i yderligere 2 timer.
Brombær lader meget juice, 30 procent skal tappes. Press citronsaften ud, tilsæt ingredienserne, og læg alt på komfuret. Kog op, reducer derefter varmen og kog i yderligere 10 minutter. Afkøl produktet, og gentag derefter varmebehandlingsproceduren. Hæld i forberedte containere.
Madlavning i en langsom komfur
Behandlingen kan også tilberedes i en multicooker. Du kan lave mad efter følgende opskrift:
- brombær - 1 kg;
- sukker - 950 g
Brombærene vaskes og placeres i kogepladen. Fyldt med sukker og blandet. Beholderen er dækket med gasbind og infunderet i 6-7 timer.
Sæt multikokeren på "Stew" -funktionen, og kog indholdet i 1 time. I dette tilfælde skal låget være åbent. I slutningen pakkes syltetøjet i krukker.
Brombærsyltetøj med hele bær
Du kan tilberede bjørnebærsyltetøj med hele bær fra følgende produkter:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Frugterne sorteres ud, anbringes i en gryde og dækkes med sukker. Komponenterne blandes og henstilles i denne form i 30 minutter.Derefter skal du sætte på svag varme, kog op og kog over svag varme i yderligere 30 minutter. Rul det færdige produkt op i forberedte containere.
Frøfri Blackberry Jam
For at forberede en så sund, spaltet godbit, skal du forberede:
- frugt - 0,9 kg;
- vand - 0,5 l;
- sukker - 0,9 kg.
Bærene renses, vaskes og tørres. De nedsænkes i vand opvarmet til ca. 90 ° C i 2-3 minutter. Vandet drænes derefter, bærene males gennem en sigte. De revne frugter anbringes i en gryde, dækket med sukker og kogt, indtil de er tykkere. For at forhindre, at massen brænder, er det vigtigt at konstant omrøre syltetøjet. Hæld glasene klargjort på forhånd.
Andre opskrifter
Blackberry-marmelade kan fremstilles af alle bær. Det er vigtigt at skrælle frugterne, skylle grundigt og tør dem. Delikatessen kan diversificeres med forskellige tilsætningsstoffer for at tilføje en unik smag og aroma.
Jam "Pyatiminutka"
Opskriften er enkel og velegnet til dem, der ikke vil stå ved komfuret i lang tid.
I "5 minutter" har du brug for følgende komponenter:
- brombær - 1 kg;
- granuleret sukker - 0,5 kg;
- citronsyre - 2-3 g.
Hæld de skrællede og vaskede bær i et dørslag og lad et stykke tid dræbe overskydende væske. Læg 0,5 kg brombær i en gryde og tilsæt 250 g sukker.
Opret oven de samme 2 lag. Ingredienserne forlades i 5 timer for at lade frugtsaften.
Kasserollen brændes og koges, hvorefter syltetøjet koges i yderligere 5 minutter. Tilsæt citronsyre, før du fjerner det fra varmen. Anbring i rene krukker; sterilisering er ikke nødvendig.
Bananopskrift
En trinvis opskrift indeholder følgende komponenter:
- frugt - 1 kg;
- bananer - 0,9 kg;
- granuleret sukker - 1,1 kg.
Den tilberedte bær hældes i en kogebeholder med høje sider. Fyldt med sukker, bland forsigtigt. Ingredienserne forlades i 5-6 timer for at frigive saften. Derefter placeres indholdet på komfuret, koges i 30 minutter. Sammensætningen skal konstant blandes for at opsamle skummet.
Bananerne skrælles og skæres i små skiver. Føjet til hovedlinjen. Alt blandes og koges over lav varme i 10 minutter. Den færdige godbit hældes i krukker.
Plum og Elderberry Opskrift
Du kan fremstille usædvanligt og sundt marmelade fra følgende ingredienser:
- frugt - 0,4 kg;
- blommer - 0,4 kg;
- hyllebær - 0,2 kg;
- sukker - 1 kg;
- citronsaft - 0,5 stak .;
- nelliker - 5 stk.
Brombær og hambær skrælkes og vaskes, lægges i en madlavningsbeholder. Pittede blommer, citronsaft og nelliker tilsættes. Ingredienserne hældes over med vand, der har dækket alle ingredienserne og kogt over svag varme. Kog derefter på svag varme i cirka en time.
Derefter knuses komponenterne til en grødet tilstand. Den resulterende puré bindes i osteklæde og placeres i en sigte, under hvilken der er en beholder til flydende juice. Den efterlades i denne position i 8-10 timer. Saften hældes i en kogepande, sukker tilsættes, alt omrøres og sendes til ovnen. Efter kogning, lad det simre over lav varme i 10 minutter, fjern skummet. Hæld i steriliserede krukker.
Citronopskrift
For at lave en lækker behandling med citron skal du forberede:
- bær - 1,2 kg;
- citron - 1 stk .;
- sukker - 1,4 kg.
De tilberedte brombær blandes med halvdelen af sukkeret. Insister i en gryde i 7-8 timer. Den efterfølgende juice sættes til ilden, efter kogning hældes resten af sukkeret. Massen koges i yderligere 10 minutter.
Saften afkøles til 55 ° C, der tilsættes brombær og citronsaft. Indholdet koges i 8-10 minutter, hældes i forberedte beholdere.
Stikkelsbæropskrift
Marmelade tilberedes i henhold til følgende opskrift:
- bær - 0,9 kg;
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 2,3 kg;
- vand - 140 ml.
Stikkelsbærene sorteres og vaskes. Det hældes i kogebeholderen, hvorefter du skal tilsætte granuleret sukker og lade stå i 8 timer.Hæld vand, brænd ild, kog op. Fjern derefter fra ovnen, afkøling i 4 timer.
Tilsæt vaskede bjørnebær til stikkelsbærene, kog i 10 minutter. Afkøles igen, og gentag processen 2 gange mere. I det sidste trin kan du tilføje en kniv kanel. Hæld i krukker.
Raspberry opskrift
Kombinationen er meget velsmagende og sund. Du skal lave mad fra følgende komponenter:
- bær - 0,5 kg;
- hindbær - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 0,9 kg.
Bærene sorteres ud og vaskes. Derefter er de lagt i forskellige containere og dækket med sukker. Bland forsigtigt, anbring et køligt sted i 10 timer.
Den frugtsaft, der frigives over hele perioden, hældes i en fælles gryde.
Beholderen med juice sættes i brand og varmes op lidt, der tilsættes brombær og hindbær. Kog i 6-7 minutter. over lav varme, skal du sørge for at fjerne skummet. Fjern marmeladen fra varmen og lad den køle helt af. Derefter tændes og koges i yderligere 5 minutter. Pak i krukker.
Æbleopskrift
Marmelade med tilsætning af æbler viser sig at være meget øm, med en rig smag. Opskriften er til 3 portioner (900 ml). Du skal gøre det fra følgende komponenter:
- brombær - 0,4 kg;
- æble - 0,4 kg;
- sukker - 240 g;
- lavendel - 1 spsk l.
Bærene vaskes forsigtigt og tørres. Æblerne vaskes, skrælles, skæres i 4 stykker og coreres. Skær derefter i små skiver. Brombær blandes med æbler, alt drysses med sukker. En gryde med ingredienser sættes på høj varme. Efter kogning koges i yderligere 3 minutter uden at sænke varmen. Tilsæt tør lavendel, kog i yderligere 5 minutter. Hæld i krukker.
Gelatin opskrift
Bær med tilsætning af gelatine bruges ofte til at dekorere kager, buddinger, ostekager og andre desserter. Marmelade viser sig at være tyk med hele bær.
Nødvendige ingredienser:
- frugt - 0,3 kg;
- sukker - 0,2 kg;
- vand - 0,3 kg;
- gelatine - 25 g.
Til opskriften skal du hovedsageligt vælge modne brombær, en rig sort nuance. Frugterne vaskes og placeres i en gryde i 1-2 lag. Sukker tilsættes, alt blandes forsigtigt. Beholderen sendes til ovnen, koges i 20-25 minutter.
1 l. gelatine opløses i 2 spsk. l. kogende vand, omrør, indtil den er helt opløst. Fjern gryden fra ovnen, lad den stå i 2-3 minutter, indtil temperaturen falder til 80-90 ° C. Gelatin hældes i marmeladen i en tynd strøm, blandet. Derefter er alt lagt i krukker.
Hell ikke gelatine i den kogende masse, da det bliver klumpet, og geleringsprocessen ikke opstår.
Orange opskrift
En velsmagende og sund behandling tilberedes efter følgende opskrift:
- frugt - 1 kg;
- appelsiner - 0,4 kg;
- citron - 150 g;
- sukker - 1,1 kg.
Appelsinen og citronen vaskes. Zesten fjernes fra det orange, det hvide lag fjernes. Skræl skæres i tynde skiver.
Appelsinsaft presses ind i madlavningsbeholderen, drysset med sukker. Sæt ild til, og rør, indtil sukker er opløst, lad det afkøle. Tilsæt derefter de forberedte bær til appelsinsaften, lad den stå i 3 timer.
Når tiden er gået, skal du sætte kaminen på, koge op. Reducer varmen og kog i 15 minutter. Om 3 min. tilsæt appelsinskal og citronsaft, indtil den er færdig. Fjern det fra varmen, lad det stå i 4 timer. Gentag derefter varmebehandlingsprocessen. Pakk syltetøjet i krukker.
Hvor meget er der gemt
Holdbarheden afhænger af opskriften til fremstilling af syltetøjet. Delikatessen uden madlavning eller med minimal varmebehandling opbevares i kælderen eller køleskabet. Forsteriliserede bær med sukker kan opbevares ved stuetemperatur.
Produktet, kogt til vinteren, rulles sammen med jernlåg og opbevares i en kælder eller på et andet koldt sted. Frugt marmelade er dækket med gaze og pergamentpapir.
