Trinvis opskrifter på, hvordan man laver en lækker kompott fra ranetki til vinteren i en 3-liters krukke

En sjælden værtinde vil gå glip af muligheden for at lukke kompoten fra moden ranetki om vinteren med det samme i en 3-liters krukke. Når alt kommer til alt kaldes ranetki ellers "paradis æbler" for deres sarte smag og behagelige udseende. En unik fordel, der glæder alle værtinder uden undtagelse er bevarelse af form i kompott. Og smagen af ​​drikken er rig, blød og har en let krydret aroma.

Funktioner ved fremstilling af kompott fra ranetki

Ranetki er frugter rig på nyttige mineraler og vitaminer. Selv efter varmebehandling forbliver en rekordmængde sporstoffer i æbler, såsom:

• kalium, uundværligt for hjertet;
• jern til blodberigelse;
• fosfor og calcium for at normalisere stofskiftet.

For at tilberede en velsmagende og sund kompott fra ranetki behøver du ikke følge ekstraordinære regler. Alle faser falder sammen med forberedelsen af ​​en klassisk godbit.

Det skal dog huskes: Ranetki er næsten blottet for naturlig syre! Derfor anbefales det at tilføje den yderligere, erstatte syren med en stor mængde sukker eller foretrække stiv sterilisering i alle forberedelsestrin.

Tilberedning af hovedingrediensen

Det mest besværlige ved at forberede en lækker kompott fra ranetki er at forberede æblerne til videre forarbejdning. Dette kræver:

1. Gå igennem frugterne, og undersøg nøje hver enkelt separat. De skal være fri for tegn på råd eller sygdom. Hvis den findes, skal den inficerede frugt kasseres.
2. Ranetki er mere attraktive med grene i bunden. Men hvis de er tilgængelige, overlever kompoten muligvis ikke før vinteren. Men hvis du lægger meget mere sukker end sædvanligt, fungerer det som konserveringsmiddel og forhindrer, at krukken "eksploderer".
3. Æbler skal vaskes grundigt og lad dem dræne.
4. Hver ranetka skal også være gennemboret i bunden med et spyd. Dette vil bevare integriteten af ​​frugtens hud og følgelig vises der ikke noget uklar sediment. Hele æbler, mens de er i krukken, bevarer deres æstetiske skønhed.
5. Glasskruer til kompott bør bestemt steriliseres grundigt. Omslag kræves udelukkende metal. Du kan også bruge skruehætter, men du skal skrue dem hele vejen.

Sterilisering kan udføres på tre måder:

• i ovnen, lad krukker i 10-15 minutter ved 110 grader;
• i mikrobølgeovnen, tænd for strømmen i 70 og opvarmning i 3-5 minutter;
• i en gryde, og lad glasset efterlade i kogende vand i 15-20 minutter.

Måder at lave kompot derhjemme

Der er mange trinvise opskrifter til at lave ranetki-kompott til vinteren. Den mest populære er den klassiske metode med gradvis forberedelse af løsningen. Alle kendte metoder og kombinationer er vist nedenfor.

En simpel trinvis opskrift på vinteren

For at forberede en traditionel kompott til vinteren fra ranetki har du brug for:

• "Paradise æbler" - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 3 l;
• citronsyre - 1 g .;
• vanillin til aroma - 1 gr.

Se på også

TOP 5-opskrifter på rødbærkompott med orange til vinteren

Det er nødvendigt at tilberede krukker og frugter som angivet ovenfor i artiklen. Dernæst spredte vi et pund ikke særlig stort ranetki i en 3 liters krukke. Forbered separat sirup til kompoten: kog vand, tilsæt sukker, syre og vanillin til det og kog i yderligere 5 minutter. Derefter skal du hælde æblerne med den resulterende opløsning.

Vigtig! Der bør ikke være nogen luft i krukken! Det anbefales at hælde sirupen over, indtil den løber over.

Derefter skal du stramme dåserne tæt, dreje låget ned, indpakke det på alle sider i noget varmt og lade det stå i en dag. Efter fuldstændig afkøling kan glassene fjernes til opbevaring.

I en multicooker

At lave godbidder i en multikoger er en fornøjelse, og kompott er ingen undtagelse. Den mest aromatiske og eksotiske drik fås fra semi-kultur æbler med tilsætning af krydderier. Så for vores opskrift skal du tage:

• ranetki - 600 gr .;
• nelliker - 3 stk .;
• stjerneanis - 1 stk .;
• sukker - 200 gr .;
• frisk ingefær - 12 gr .;
• kanel - 1 pind;
• vand - 2 l.

Frugterne skal tilberedes omhyggeligt: ​​skyl og slippe af med grenene. Læg alle ingredienserne i en langsom komfur, tilsæt vand, luk låget tæt og tag "Stew" -tilstand i en halv time.

Med blomme

Kompottet fra blommer og ranetki er ikke kun velsmagende, men også meget smukt. Blomme giver sin behagelige farve og mætter drikken med mild surhed. For en standard 1 liters krukke har du brug for:

• ranetki - 150 gr .;
• blomme - 150 gr .;
• sukker - 100 gr.

Madlavningsprincippet er det samme med en forskel. En krukke med bær hældes med kogende vand, insisterede i et par minutter. Væsken hældes i en gryde. Og derefter tilsættes sukker til denne opløsning, og sirupen tilberedes. Yderligere er madlavningsprincippet bevaret som i den forrige opskrift.

Med sort chokeberry

Rowan giver i kombination med ranetki en overraskende velsmagende og lys drik. For at forberede kompott med chokeberry og små æbler til vinteren, har du brug for:

• æbler - 1-1,5 kg;
• bjørnebær - 600 gr .;
• sukker - 600-800 gr .;
• vand - 4 liter.

Kompositionen er designet til 2 3-liters dåser. Princippet om at tilberede ingredienser og hælde kompott i dåser er traditionelt - i to trin.

Vigtig! Når sirupen tilberedes, skal sukkerkrystaller ikke forblive i bunden. Ellers kan det forårsage, at låget buler ud..

Med havtorn

At forberede kompott med havtorn og ranetka til vinteren er lige så let som at beskydde pærer. Er det nødvendigt:

• forberede dåser og komponenter i drikken;
• placere 400 gr. ranetki og 200 gr. havtorn i en forarbejdet 3 liters krukke;
• forbered separat sirup med tilsætning af 500 gr. sukker og krydderier (nelliker, kanel) efter smag;
• hæld siruppen over indholdet i krukken;
• skru låget på;
• indpakning med varme tæpper, efter afkøling, anbringes i en kølig kælder indtil vinteren.

Du skal vide: hvis havtornet er frossent, behøver du ikke vaske det og opvarme det. Det vil "unstick" og blive til en puré.

Med pærer

For at fremstille kompott af ranetki og pærer til vinteren, behøver du ikke engang en opskrift. Når det er tilberedt ingredienserne på forhånd, er det nok, skåret dem, fold dem i lige forhold (150 gram pr. 3 liter) i en steriliseret krukke og hæld siruppen i 2 trin.For sødme har du brug for omkring 400 gram sukker.

Fra afskåret ranetki

Vigtig! En drink fremstillet af hakkede frugter kan ikke koges, hæld kun kogende vand. Ellers vises et grimt overskyet bundfald. Resten af ​​opskriften er den samme som ovenfor.

Se på også

TOP 6 opskrifter til fremstilling af blåbær i sirup til vinteren

Med orange

En meget velsmagende drink er lavet af himmelske æbler med tilsætning af orange. For at forberede den til en 3 liters krukke har du brug for:

• ranetki - 10 stykker (op til en halv dåse);
• 1 medium orange, skåret i ringe;
• sukker - et pund.

Madlavning foregår også i 2 faser. Det er vigtigt at arrangere appelsinerne smukt i glassene for at opretholde æstetisk appel.

Med druer

Du kan lave en lys og duftende kompott fra ranetki med druer til vinteren i henhold til opskriften på kompott med brombær. Alle forhold opretholdes. Hvis druerne imidlertid er klirrende sød, tilrådes det at tilsætte citronsyre til smagen.

Fra sur ranetki

Sure æbler til kompott er mere ønskværdige end søde. Dette giver en frisk smag og hjælper med at slukke tørsten hurtigt. For at forberede denne drink skal du bruge æbler - 10-12 stykker pr. 3 liters beholder og sukker - 300-400 gram. Tilberedningsmetoden forbliver 2-trins.

Kanel

Den traditionelle opskrift på denne drik kan også fortyndes med den krydret smag af kanel. For at gøre dette skal du vælge en passende metode til tilberedning af kompott, tilføje 1-2 krydderipinde og dække, som angivet i opskriften. Det anbefales dog at bruge skiver æbler, dette vil give smagen mere rigdom.

Med kirsebær

Forberedelsen af ​​en sådan kompott adskiller sig ikke fra havtornsopskriften. Du kan bruge både friske bær og frosne. Andelene forbliver også uændrede. Husmødre anbefaler at tilføje et par citrusskiver til kompoten fra ranetki med kirsebær.

Med svisker

Svisker er en mere sukkerholdig version af den klassiske blomme, men de er sundere, fordi de bevarer næsten alle de vigtige sporstoffer, selv efter at de er kogt. Når man tilbereder en drink med svisker, anbefales det at fokusere på opskriften med blommer, men med tilsætning af citronsyre.

Med mynte

Hvis du tilføjer mynte til en almindelig æbledrankopskrift, bliver kompoten friskere og mere smagfuld. Det er vigtigt at tilsætte kun frisk urt. For en 3 liters krukke har du brug for ca. 9 medium mynteblade.

Med æble cider eddike

Æblecidereddik kan tilsættes alle kompoter, hvis frugten mangler naturlig surhed. Eddike er et godt alternativ til citronsyre.

Uden sterilisering

Moderne husmødre er enige om, at sterilisering ikke er så vigtig, og at de ofte praktiserer konserveringsmetoder, idet man undgår denne tidskrævende forretning. Dog skal du forblive årvågen, bortset fra behandlingen af ​​dåser, da glasset kan gå i stykker, når sirupen hældes.

sugarless

For at den sukkerfri ranetki-kompott skal stå indtil vinteren, kræves der en masse syre i sammensætningen. Forskellen er også, at en sådan kompott skal koges, og halvdelen af ​​kompoten kommer fra den samme mængde frugt uden sukker. For at lave en æbletrik skal du bruge en sød sort.

Behandler opbevaringsregler

Hvis drikken blev konserveret under overholdelse af alle regler, kræves der ingen særlige betingelser under opbevaring:

• det skal opbevares i mørke, beskyttet mod direkte sollys, sted;
• ved en temperatur ikke højere end stuetemperatur og ikke lavere end 0;

Det anbefales regelmæssigt at kontrollere hætterne for hævelse. Men hvis alt er godt med bevaring i den første måned, behøver du ikke at bekymre dig i fremtiden.