En simpel opskrift på æble- og ripskompott til vinteren
Emner til vinteren er en almindelig ting for enhver husmor. Kun kompoter er lavet sjældnere end alle andre marinader. Mange genkender ikke frugterne i denne form og foretrækker at konsumere dem friske mere. Kompotter med æbler og rips til vinteren er ikke kun velsmagende, men også sunde. Hver ingrediens har en bestemt positiv effekt på den menneskelige krop på sin egen måde, og sammen bliver de endnu mere nyttige.
Funktioner ved tilberedning af kompott fra æbler og rips
For at tilberede en lækker kompott til vinteren er det vigtigt at overholde nogle krav. Ud over at bevare nyttige egenskaber vil dette hjælpe med at holde den færdige drik længere:
- For at bevare de elementer, der udgør frugten, er det nødvendigt at reducere varigheden af varmebehandlingen til et minimum.
- For at bevare æblernes farve blancheres de. Frugterne anbringes i et dørslag og dyppes i kogende vand og afkøles derefter skarpt. Vandet, der er tilbage efter denne procedure, bruges til at tilberede hælde- eller kogesirup.
- Æbler de-core, nogle opskrifter anbefaler skrælning.
- Brug små æbler til at forlade dem hele.
Der er ikke noget svært ved at forberede kompott fra æbler og rips, det er nok at tydelig følge trinnene i opskriften og udføre alle de nødvendige handlinger.
Tilberedning af ingredienser
Den endelige smag af drikken afhænger af, hvor korrekt frugten tilberedes. Og også et sæt vitaminer, som de indeholder:
- Valg af sorter. For at skabe en bestemt kontrast af smag bruges søde æbler af sorter til at fremstille kompott. Da rips oftest er sure.
- Alle ingredienser vaskes, tørres og sorteres grundigt. De skal være fri for pletter, dårlige pletter eller andre synlige læsioner. Denne funktion påvirker smagen af den færdige drik.
- Æblerne skæres i flere stykker og fjerner kernen.
- For at give et æstetisk udseende fjernes rips fra grenene. Men nogle husmødre praktiserer høst helt direkte med spisepinde.
Efter de vigtigste ingredienser er tilberedt, fortsæt med yderligere trin.
Hvordan man laver æble- og solbærkompott derhjemme
For at kunne brygge en drink skal du bruge 3 liter vand, 0,5 kg æbler, 1 glas rips, granuleret sukker efter smag og afhængigt af sødme af de ingredienser, der er inkluderet i kompoten. Formodentlig fra 5 spsk. skeer op til 1-1,5 kopper.
Æblerne vaskes grundigt i koldt rindende vand, opdeles i 4 lige store dele, og kernerne fjernes.
Vand hældes i en kogebeholder, æbler og rips tilsættes straks. Kog op på lav varme. Tilsæt derefter sukker, vent til blandingen koger igen. Dæk derefter med et låg og kog i 5 minutter.
For at frugterne skal være godt mættet med sirup, lader man den færdige kompott brygge lidt. Til øjeblikkelig brug. Men hvis drikken er lukket om vinteren, hældes den i forberedte steriliserede krukker. Luk med låg, rull op og dæk, indtil de køler helt af.
Hvis rips er rød
For at forberede denne kompott skal du bruge 0,5 kg æbler, et glas rips, 3 liter vand og 1-2 glas sukker.
Granuleret sukker tilsættes efter smagen, glem ikke at røde bær er mere sure end sorte, så du har brug for lidt mere sukker.
Madlavning af æbler i begge opskrifter er den samme, de skal vaskes, skæres i 4 stykker og centrene fjernes.
Sorter rips, vask og tør til. Hæld vand i en beholder, tilsæt hakkede æbler og kog op, tilsæt sukker. Smag, tilsæt om nødvendigt mere granuleret sukker.
Når emnet koger, skal du bremse branden, koge i 2-3 minutter, tilsæt røde rips, kog i yderligere 1-2 minutter. Hæld i forberedte krukker og rull op. Pak ind, hold ved stuetemperatur, indtil det køler helt ned.
Generelt er processen med tilberedning af rips-æblekompott den samme, uanset farven på det bær, der er involveret i forberedelsen. Kun små afvigelser er til stede.
Hvis rips er frosset
Hvis det ikke er muligt at høste kompotter til vinteren, kan du fryse bæret. Æbler opbevares i kælderen eller købes frisk i butikken. Midt på vinteren tilberedes således en vidunderlig vitamindrink, som vil være nyttig for hele familien.
For at tilberede det har du brug for: 0,4-0,5 kg æbler, præsentationen betyder ikke noget, et glas frosne solbærbær (rød er også velegnet), vand 3-3,5 liter, sukker efter smag, afhænger af husstandens præferencer og sorten ribs.
Æbler vaskes, opskæres i stykker, cored Vand sættes i brand, bringes til kogning, og de vigtigste ingredienser dyppes i det. Efter kogende sukker er hældt og ventet på, at det er fuldstændigt opløst, forsøg om nødvendigt mere.
Rips er ikke optøet, så det bevarer de fleste næringsstoffer.
Efter blandingen er kogt, lad det simre over svag varme i 5-7 minutter. Derefter fjernes de fra varmen og får lov til at brygge. Den færdige drik filtreres og hældes i dåser, opbevares i køleskab eller en glaseret balkon, forudsat at temperaturen er over nul.
De bær, der er tilbage efter tilberedning, bruges som fyld til tærter. Server til bordet, hvis husholdningen elsker kogte frugter.
Opskriften er enkel, og der er mange fordele, så alle, der er interesseret i deres helbred, tager den til efterretning.
Sådan opbevares en sådan kompott
Du behøver ikke at gøre noget specielt, bare opbevar det under passende forhold. Så indsatsen ikke spildes forgæves.
Opbevaringsrummet skal have en positiv temperatur fra 0 til + 20 ⁰С. Relativ luftfugtighed 80%. Hvis du opretter sådanne betingelser, opbevares kompotten perfekt i et år eller mere.
En anden vigtig del af langtidsopbevaring er den nøjagtige overholdelse af opskriften, steriliserede krukker og låg.
Tilberedning af kompoter til vinteren er ikke vanskeligt, det er nok at købe eller samle den krævede mængde frugt, forberede dem korrekt, og en lækker vitamindrink vil glæde dig i hele den kolde periode.
