Trin-for-trin opskrift til madlavning af hindbær og æblekompott til vinteren
Hindbær og æblekompott er en velsmagende og sund drink, der kan indtages både frisk og høstes til vinteren. Det kan bruges som en værdifuld kilde til vitaminer på ethvert tidspunkt af året. Kombinationen af æbler og hindbær giver drinken en usædvanlig smag, og bærene farver den i en smuk hindbærfarve. På samme tid er det meget simpelt at fremstille kompoter - du har kun brug for æbler, hindbær og sukker for at gøre det.
Specifikationerne ved madlavning af hindbær-æblekompott til vinteren
Metoden til tilberedning af kompott afhænger af hvornår og i hvilken form det er planlagt at blive konsumeret: friskbrygget eller dåse. For at tilberede en drink til vinteren, har du brug for en specielt forberedt beholder, og brygningsprocessen vil være mere besværlig.
Ingrediensliste
For at tilberede en 3-liters dåse med drikke, har du brug for følgende ingredienser:
- æbler - 3-4 stk .;
- hindbær - 150-200 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 2 l.
Regler for produktvalg
Æbler og hindbær til kompott skal være friske. Blandt bær og frugt er det ikke tilladt med rådne og skadedyrs-berørte prøver. De forkælet hindbær skal fjernes, og råden fra de delvis forkælet æbler skal afskæres.
Sådan forberedes containere
For at rulle kompott til vinteren har du brug for glasskruer med tæt passende låg. Beholderne skal vaskes grundigt med sæbe og soda under varmt rindende vand. Derefter skylles de sammen med lågene med nakken nede og placeres på risten, under hvilken der er en gryde med kogende vand.
Beholderen steriliseres på denne måde i 5-7 minutter, hvorefter ilden slukkes, og opvaskene lodes afkøle, uden at fjerne den, på et trådstativ over dampen.
De afkølede krukker fjernes fra trådstativet og placeres på hovedet på en ren klud. Lågene er også lagt på stoffet med indersiden nedad.
Sådan tilberedes hindbær og æblekompott
Æbler skal vaskes, skæres i halve og coreres. Derefter skæres frugterne i skiver.
Hindbær sorteres ud og skylles om nødvendigt under rindende vand i et dørslag. Bærene rystes for at fjerne overskydende vand.
Hvis du planlægger at drikke kompoten umiddelbart efter tilberedning, tilberedes den på følgende måde:
- Frugt og bær anbringes i en gryde, hældes med vand og sukker tilsættes.
- Opvarm blandingen på medium varme, indtil den koger. Efter kogning koges drikken i 3 minutter over svag varme, hvorved gryden lukkes med et låg, så der er et mellemrum tilbage.
- Når du har slukket for varmen, skal du lukke gryden tæt med et låg og tilføre kompoten i 20 minutter.
For at forberede en vinterforberedelse anbringes hindbær og æbler på bunden af en krukke, og sukker opløses i vand og koges i en gryde. Den resulterende sirup hældes i en krukke og dækkes med et låg. Beholderen anbringes i en gryde med vand og steriliseres i 7 minutter over lav varme. Derefter rulles den op og opbevares.
For at gøre drikken mere mættet kan du ændre teknologien til dens tilberedning lidt. Æbler og hindbær skal lægges i en krukke, dækkes med sukker og koges over til nakken. Opløsningen skal efterlades i 10 minutter for at tilføres, og derefter hældes i en gryde og koges op. Hell kogende vand tilbage i krukken. Beholderen skal derefter lukkes med et låg, vendes på hovedet, indpakket i et tæppe til langsom afkøling og lades natten over ved stuetemperatur. Efter afkøling kan beholderen vendes.
Sådan opbevares en godbid korrekt
Kompott i sammenrullede krukker kan opbevares ved stuetemperatur. Det tilrådes at placere det på et køligt, mørkt sted. Jo længere drikken er, jo mere mættet og koncentreret bliver den.
