Trin for trin opskrift på madlavning af agurker tre gange hældes til vinteren
Der er næppe en person, der kan nægte hjemmelavede pickles, der driller med den krydret aroma af hvidløg. Hver familie bruger den samme beviste metode til at forberede sprøde grøntsager til vinteren fra år til år. Men enhver husmor skal tilberede dåse agurker, hvis opskrift involverer tre gange hældning.
Funktioner af agurk agurker tre gange hældes til vinteren
Det vigtigste ved opskriften er en tredobbelt hældning af agurker, der giver to gange hældning af kogende vand over frugterne, og den tredje med færdiglavet marinade. Inden du begynder at lave mad, skal du studere et par praktiske tip:
- for at forberede marinaden kan du bruge vandet fra den første fyldning til at fremskynde arbejdsprocessen;
- tilsæt eddike først, når marinaden er fjernet fra ovnen, og det opfordres også til at tilføje den direkte til krukken.
- Hvis der som et resultat ikke er nok marinade til at fylde krukken, kan du tilføje lidt kogende vand til krukken.
Det tager højst 1 time at tilberede syltede agurker.
Fordele og ulemper ved metoden
Metoden har mange fordele:
- frugterne bevarer perfekt deres oprindelige udseende, selv efter den tredje hældning;
- hovedingrediensen blødgøres hurtigt og effektivt med marinade;
- efter denne procedure opbevares snacks i lang tid uden at miste sin smag og nyttige egenskaber.
Udover de professionelle er der også ulemper. De manifesterer sig kun i madlavningens varighed og besvær..
Hvordan vælger man de rigtige ingredienser?
Til at begynde med er det værd at gennemgå alle grøntsager og kun vælge unge hårde agurker til høst. For at de ikke mister deres karakteristiske knas efter saltning, skal du begynde at tilberede umiddelbart efter høst eller køb på markedet. Vask grøntsagerne, fjern stilken og antennerne.
Ud over agurker skal du have til rådighed til klargøring af konservering:
- dild paraplyer, solbær blad, selleri, persille og andre greener efter ønske;
- 5 tand. hvidløg;
- 10 g peberrodrot (blade kan bruges).
Til marinaden skal du forberede:
- 100 g salt;
- 30 g sukker;
- 100-150 ml eddike (9%).
Beregning af ingredienser til en tre-liters dåse.
Beholderforberedelse
Krukken skal steriliseres med høj kvalitet i mikrobølgeovnen eller ovnen og lad den dampe i 20-25 minutter.
Det er kun nok at hælde nye låg med kogende vand, men for en større garanti, skal du sende dem til at blive steriliseret sammen med krukker.
Sådan konserveres agurker ved hjælp af 3-fylde metoden
For at tilberede syltede agurker ved hjælp af tre gange hældning skal følgende trin tages:
- Sæt greenerne på bunden af krukken i det første lag, og tamp derefter agurkerne lodret eller vandret.
- Hæld forsigtigt kogende vand over alt og lad stå i 3 minutter. Tøm væsken og fyld beholderen med rent kogende vand.
- I en separat beholder skal du kombinere salt og sukker med hældning, kog marinaden, kog i 3 minutter, sluk for gassen og tilsæt eddike.
- Læg hvidløg, peberrodrød i en krukke, og hæld den varme marinade ind til kanten.
Luk emnet med et låg, vend det om, dæk med et tæppe og vent på, at det køler helt ned.
Send derefter de syltede agurker til et køligt sted.
Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares
For langvarig opbevaring af emnet skal du organisere de rigtige forhold og justere alle indikatorer. Rumtemperaturen skal variere fra 5 til 15 grader, fugtighedsindikatoren må ikke overstige 85%. Det er også værd at huske, at pludselige temperaturændringer negativt kan påvirke produktkvaliteten. Vælg et sted væk fra lys.
Opbevaringens holdbarhed er 2 år underlagt alle standarder. Efter åbning anbefales glasset at opbevares i køleskabet i højst 3 uger.
