TOP 12 opskrifter til madlavning af varme agurker hjemme om vinteren
Blandt de konserverede grøntsager, der høstes til vinteren, skal opskrifter til tilberedning af krydret agurker i forskellige variationer skelnes. Varme peberfrugter, sennep, hvidløg tilføje skarphed til præparaterne og andre grøntsager, der inkluderer zucchini, gulerødder, tomater, blødgør smag af skålen. Nogle salater og snacks er steriliserede, men der er konserverede fødevarer, der ikke kræver sterilisering.
Funktioner ved tilberedning af varme agurker til vinteren
Grøntsager tilberedes med ethvert krydderi; varm peber skal tilføjes for at være skarp. Hvidløg og peberrodrød tilsættes efter ønske.
Valg og klargøring af agurker
Hele, ikke gulnede frugter er valgt til bevarelse. Dyrkede grøntsager bruges i salater.
Agurker nedsænkes i koldt vand i fem timer, i hvilke tidsrum frugterne optager den nødvendige fugtighed og bliver sprøde.
Klargøring af containere til søm
For at bevaringen skal opbevares i lang tid og ikke gæres, er det nødvendigt at behandle glassene korrekt. Glasbeholdere vaskes grundigt med soda, skylles, dampes i 15 minutter.
Krydret agurkopskrifter
Agurkfrugter kan konserveres hele eller laves til salater.
Klassisk opskrift - slikk fingrene
Til konserves er det bedre at tage små, unge agurker.
Sammensætning:
- et kilo gherkins;
- 4 fed hvidløg;
- et lille stykke peberrod, varm peber;
- en halv liter kildevand;
- en tredjedel af et glas eddike;
- 40 gram rørsukker;
- 1,5 tsk sten salt;
- 2 kaffeskeer med sennepsbønner;
- dildbusk.
For at gøre agurkerne sprøde hældes de med vand i tre timer. Krydderier, urter, hvidløg, peber placeres i en krukke. Frugterne er foldet.
Kombiner vand med salt og sukker, hæld eddike i. Saltvand får lov til at koge, derefter hældes agurker. Steriliseret i 12 minutter, forseglet.
Variation uden sterilisering
Lækker krydret agurker kan lukkes hurtigt uden at spilde tid til sterilisering.
komponenter:
- 2 kg unge agurker;
- et glas olie;
- den samme mængde eddike;
- 40 gram salt;
- sukker - 2 gange mere;
- lille hoved af ung hvidløg;
- chili.
Peber, hvidløg, hakkede agurker anbringes i en krukke, kogende vand hældes i, insisterede i 17 minutter. Saltvand fremstilles ud fra resten af produkterne, opvarmede grøntsager hældes. Tilstoppet.
Krydret agurksalat med sennepspulver
Denne opskrift er ikke vanskelig at forberede.
Sammensætning:
- et kilo agurker;
- dill bush;
- 2 kaffeskeer sennep;
- 5 fed hvidløg;
- en skive chili;
- et glas eddike;
- et halvt glas solsikkeolie;
- en teskefuld klippesalt;
- 2 tsk fin sukker.
Hermetisering begynder med tilberedning af mad. De skæres i ringe, peber, hvidløg, urter knuses. Skiver blandes med andre komponenter, opbevares i 2 timer. Kog i syv minutter, kork.
Med hvidløg
Arbejdsstykket bruges til picking af pickle.
Er det nødvendigt:
- 2 kg mellemstore agurker;
- 100 gram ung hvidløg;
- et pund løg;
- chili;
- 100 gram sukker;
- 1/3 glas salt;
- et glas olie;
- eddike - halvdelen.
Løg med agurker, peber, skåret i ringe, pres hvidløg ud, tilsæt resten af produkterne, bland, lad det stå i 4 timer. Distribuer i glasbeholdere, steriliser i 18 minutter. Så skal du rulle det op.
Med zucchini
Enkel, men velsmagende forberedelse.
Sammensætning:
- 1,5 kg agurker;
- det samme antal unge courgette;
- en medium varm peber;
- hoved hvidløg.
At fylde:
- et glas sukker;
- olie - 2 gange mere;
- 1/4 kop eddike
- 0,5 glas salt;
- 500 gram tomatpuré.
Zucchini med agurker og peberfrugter skæres i vilkårlige stykker, hvidløgen hakkes og placeres i en dyb skål.
Bland ingredienserne til hældning, krydre salaten, gryderetten i tyve minutter, fordel den til glassene. Tilstoppet.
Med selleri
Sellerysnappen tilberedes i henhold til opskriften "Krydret agurksalat med sennepspulver" og erstatter dilden med selleri stilke.
På georgisk
En georgisk forretter går godt med enhver ret.
Nødvendige produkter:
- et kilo modne tomater;
- 2,5 kg agurker;
- 5 store fed hvidløg;
- let peber;
- et glas olie;
- 125 gram sukker;
- 45 gram salt;
- et glas eddike.
Tomater er snoet med peber og hvidløg, smør, salt og sukker lægges i, stuet i 12 minutter, agurker sendes, skåret i ringe, kog i yderligere 4 minutter, eddike hældt, sat i krukker og snoet.
På koreansk
Elskere af koreansk køkken vil sætte pris på denne forretter med en behagelig smag.
Sammensætning:
- 2 kg små agurker;
- 2 store gulerødder;
- et halvt hoved af ung hvidløg;
- en spiseskefuld koreansk krydderier;
- en tredjedel af et glas bordsalt;
- et glas fint sukker;
- et glas eddike;
- et halvt glas olie;
- en skive varm peber.
Agurker skæres i kvartaler. Gnid gulerødderne, pres hvidløg ud, hug peber. Krydre med olie, eddike, krydderier, sukker og salt. Skiverne anbringes i kulden i 2,5 timer.
Syltede frugter fordeles i containere, steriliseres i 17 minutter, lukkes.
Agurk lecho
Tilberedt i henhold til opskriften på agurker på georgisk med tilsætning af paprika i mængden af 500 gram.
Krydret, vokset, agurksalat
Høstede, dyrkede agurker har en bestemt smag, mange vil ikke lide det. Disse grøntsager høstes bedst i form af salater.
komponenter:
- 3 kg tilgroede agurker;
- et kilo saftige gulerødder;
- 1 kg runder;
- 500 gram salatløg;
- 3 hoveder med hvidløg;
- 250 ml adjika;
- et glas oprenset vand;
- facetteret glas olie;
- den samme mængde sukker;
- en tredjedel af et glas salt;
- 120 ml eddike.
Agurkerne skrælles fra papirmassen og skæres derefter i strimler med peber og løg. Gnid gulerødderne, finhug hvidløg, kombiner med andre produkter, bland, lad i 2 timer. Salaten er lagt i krukker, steriliseret i 17 minutter. Skru den ned.
Med varm peber
Usædvanligt velsmagende, krydret starter med sterilisering.
Nødvendige komponenter:
- 2 kg store agurker;
- en halv bælg varm peber;
- et lille hoved af ung hvidløg;
- en flok krøllet persille;
- 0,5 kopper eddike og olie;
- 40 gram salt;
- et halvt facetteret glas sukker.
Agurker skæres i længderetningen i kvartaler, lægges i en stor skål.Peber, hvidløg, greener skæres og sendes til agurker. De resterende komponenter sættes til arbejdsemnet, omrøres. Tåler seks timer. Distribueret i krukker, steriliseret i femogtyve minutter. Tilstoppet.
Varme og søde agurker
Produkterne er designet til fem liters krukker.
Sammensætning:
- agurker;
- flere buske af dild;
- peberrod blad;
- 5 små hvidløgfedd;
- en stor bælg varm peber;
- 5 ripseblade.
Til marinaden:
- 2 liter kildevand;
- 60 gram klippesalt;
- et glas sukker;
- den samme mængde eddike.
Vaskede agurker nedsænkes i kildevand i fire timer. Spred urterne med hvidløg, peber og agurker jævnt i glassene.
Alle ingredienser til marinaden blandes, koges i to minutter, hældes i en steril beholder med frugt. Steriliseret i tyve minutter. Forsegle.
Sådan opbevares dåse agurker korrekt
Hjemmelavede produkter, ved en lav temperatur, kan opbevares i flere år. Det ideelle sted til bevaring er kælderen, hvor lufttemperaturen ikke overstiger fem grader.
I en lejlighed er det bedre at opbevare blokeringen i et mørkt, køligt rum. Konserves agurker i pantry spises bedst hele året.
