Trin-for-trin opskrift til at lave mosede blommer med sukker til vinteren
Frugt- og bærkonserves, syltetøj og marmelade er naturligvis uerstattelig som en dessert, tærtefyld. I mellemtiden mistes nogle vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer under tilberedningsprocessen. Hvis blommen eller anden frugt gnides med sukker om vinteren, vil skålen i lang tid fuldt ud beholde alle dens nyttige egenskaber. Denne høstemetode har vundet enorm popularitet blandt husmødre.
Tips og tricks
Blommepræparat opnås glimrende fra søde frugter. For eksempel er smagen af et færdigt tornprodukt kendetegnet ved hårdhed og sødme, og fra langstrakte frugter har frugtpuré en sød og sur smag. Blommeskind indeholder et pigment, der giver farve. Jo mere intens farven er, jo lysere bliver skålen.
Takket være sukkerlaget, der tilstopper arbejdsemnet såvel som ilt, opbevares mosede blommer med sukker i 12 måneder eller mere.
Det er vigtigt! For at forhindre ødelæggelse skal sukkerkrystallerne opløses fuldstændigt. Dette gøres ved omrøring.
Nødvendige ingredienser til opskriften
Til en blomme, der er moset med sukker til vinteren, behøver du kun to produkter. Dette er blommerne selv og kornet sukker. Proportionerne er som følger: 1,2-1,5 kg sukker tages pr. Kg frugt. Denne mængde mad passer i en liters glasskrukke.
Valg og klargøring af produkter
Til frisk høstning om vinteren er variationen af blommer "hjem ungarsk" egnet. Dens frugter er af mellemstor størrelse, afrundede i udseende og har en mørk lilla farve. Papirmassen er saftig, aromatisk, farven i den færdige skål har en mørkerød eller kirsebærfarve.
Frugt skal sorteres omhyggeligt. Blommer må ikke være ormede, ødelagte og også vandige.
Benene fjernes normalt med handsker, da huden på hænderne kan blive plettet. Fra store varianter vil en sådan skål vise sig at være af lavere kvalitet, du bliver nødt til at bruge mere sukker, hvilket ikke har den bedste effekt på smagen.
Sådan klargøres containere korrekt
Selvom skålen ikke er betyder og kan opbevares i lang tid, skal beholderen stadig klargøres omhyggeligt. Glasbeholdere skal vaskes under rindende vand med sodavand eller vasketøjssæbe, vendes på et rent håndklæde og lad dem renne af.
Placer beholderen forsigtigt på en bageplade, åbn døren til den elektriske ovn og placer den på mellemplanet. Tænd ovnen ved hundrede og tyve grader. Efter 15-20 minutter opvarmes dåserne og steriliseres.
Hvordan man laver en blomme snoet med sukker til vinteren
For korrekt konservering af blommer uden kogning i hele den kolde periode skal du:
- Skyl frugt grundigt og tør.
- Fjern gruber.
- Pur dem med en blender eller kødslibemaskine.
- Gå gennem en sigte, så resterne af skrælen ikke forstyrrer den efterfølgende tilsætning af sukker.
- Tilsæt kornet sukker til den revne frugt og omrør med en træske.
- Rør ofte, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Dette kan tage flere timer, selv en dag.
- Fyld sterile krukker, så to til tre centimeter er fri ovenpå.
- Fyld det resterende ledige rum med sukker og luk straks tæt.
Den revne blomme er klar til vinteren uden yderligere tilberedning.
Hvordan og hvor længe kan en behandling opbevares?
På grund af den store mængde sukker og egenskaber ved blommer, kan denne velsmagende delikatesse opbevares i lang tid - cirka et år. Det anbefales ofte at opbevare mosede blommer med sukker i køleskabet, på bundhylden eller i kælderen.
I mellemtiden er det kendt, at det færdige produkt også perfekt modstår varmere temperaturer. På plus femten eller plus tyve grader sukker det ikke og forkæles. Bruges som fyld eller spises i bidet med te.
