Sådan fryses agurker friske til vinteren derhjemme

Hver af os elsker at spise agurker om sommeren, hvad med vinteren? I dag vil vi analysere, hvordan man fryser friske agurker til vinteren, fordi dette er den bedste metode til konservering af vitaminer, de næringsstoffer, de indeholder, og andre grøntsager.

Hvilke agurker kan fryses

Kun grøntsager af høj kvalitet udsættes for frysning. De skal være unge, bogstaveligt talt kun fra haven, modne. Sørg for at vælge bløde agurker. Grøntsager bør ikke beskadiges eller rådne eller på anden måde.

Der er simpelthen ingen nøjagtig liste over agurker, der skal fryses. De skal vælges efter metoden til deres egen prøve og fejl, observation. Den vigtigste ting at huske er, at hybrider bestemt ikke er egnede såvel som grøntsager af salattype, da deres kød er blødt.

Forberedende fase

Efter at have plukket friske grøntsager, skal de skylles grundigt og tørres. Hvis de købes, skal du lade dem stå i vandet i en time. Du kan tørre det ved hjælp af et papirhåndklæde. Det er ønskeligt, at tørringen varer fra 30 til 60 minutter.

Dernæst skal du afskære begge ender af agurkerne og også kontrollere, om de er bitre. Derefter skal du skære dem, pres saften ud, i almindelighed føre til en tilstand, hvor de bliver frosset.

Frys agurker

Der er forskellige metoder til frysning. Vi vil kun diskutere nogle metoder til frysning til vinteren derhjemme.

Fuldt ud

Naturligvis er det bedre ikke at fryse grøntsagerne helt, fordi der vil være vanskeligheder med afrimning og endda med skæring. De fleste anbefaler ikke denne metode, fordi grøntsagets hud bliver sløv, begynder at skrælle af.

Opskrift:

1. Grøntsager skal vaskes grundigt og naturligvis tørres.
2. Derefter skal du skære enderne på begge sider.
3. Sørg for at afskalning af skræl.
4. Fold grøntsagerne i en plastikpose eller i en færdiglavet frysepose.
5. Læg det hele i fryseren.

Se på også

De bedste opskrifter på, hvordan man korrekt fryser kantareller frisk til vinteren derhjemme

Frys i cirkler

Sådan frysning af agurker om vinteren bruges, hvis du planlægger at tilføje de resulterende grøntsager til salater, sandwich om vinteren eller bare dekorere retter med dem. Agurker, der er frosset på denne måde, kan også bruges til kosmetiske procedurer i ansigtet.

Opskrift:

1. Tørrede friske agurker skal hakkes i tynde skiver.
2. Lad dem derefter tørre af den juice, der er kommet ud (20-30 minutter).
3. Spred dem derefter ud i et lag, f.eks. På et bord, bakke eller lignende.
4. Tag plastfolie og dæk det hele.
5. Derefter overføres grøntsagerne til fryserummet natten over, overfør derefter krusene til beholderen og lad dem stå i fryseren.

Frys med terninger

Disse er perfekte til okroshka, russisk salat, vinaigrette eller lignende. Opskriften er ret enkel:

1. Skær enderne af hver forvasket og tørret agurk af.
2. Hakk grøntsagerne i terninger, anbring dem derefter på en bageplade.
3. Lad dem tørre i cirka en halv time.
4. Tag nu plastfolie og dæk terningerne med det, og flyt derefter agurkerne til fryseren.
5. Den næste dag skal du flytte dem til en container eller taske.

Sådan fryses agurksaft

Det er frosset til kosmetisk brug, såsom ansigtsmasker, ansigtservietter, lotions og mere.

Opskrift:

1. Vask og tør agurkerne som normalt. Dernæst skal de rives.
2. Tryk juice fra den resulterende blanding ved hjælp af ostekande.
3. Derefter hældes det i specielle isforme.
4. Derefter kan de hældes i en pose og opbevares i køleskabet.
5. Du kan bruge en juicer, blender eller kødslibemaskine til at presse saften ud. Det vigtigste er at skræl skrælen inden dette.

Frys pickles

Kan pickles fryses? Det sker ofte, at du sylt agurker, åbner syltede grøntsager, men ikke spiser dem. I dette tilfælde ville den bedste mulighed være at fryse pickles. Desuden mister de ikke deres smag, lugt, smag.

Se på også

TOP 10 opskrifter på frysning af courgette frisk og stegt derhjemme om vinteren

Opskrift:

1. Tør agurkerne godt fra fugt.
2. Hakk let saltede grøntsager i terninger.
3. Placer dem på et skærebræt.
4. Dæk den med speciel klamfilm.
5. Anbring i fryseren.
6. Efter 4 timer er taget ud, tag de frosne agurker ud og overfør dem til en vakuumpose.
7. Sæt det derefter tilbage i fryseren.
8. Nu ved du, om pickles kan fryses.

Opbevaring

Opbevaring af frosne agurker er mulig i flere måneder, fra fem til otte. Uden frysning er den maksimale holdbarhed seks måneder.

Optøning

Vi lærte at fryse, lad os nu diskutere den omvendte proces. Hvis frysningen var i form af terninger eller cirkler, vil de afrime i opvasken, hvor du tilføjer dem.

Hvis du gør dette, før du kaster dem i skålen, bliver du vild, for de mister deres udseende.

Når det kommer til afrimning af hele frugter, skal du flytte agurkerne fra fryseren til det nederste rum, inden du bruger dem. Ifølge kyndige mennesker, når du afriser grøntsager, vil de være lidt vandige, men de mister ikke deres smag og lugt. Du vil ikke bemærke forskellen mellem frisk og frossen.

Konklusion

Nu kender du alle de grundlæggende måder at fryse agurker på. Dette vil hjælpe dig med at nyde den vidunderlige smag af friske agurker i den kolde sæson.