Sådan fryses abrikoser til vinteren frisk i køleskabet, og er det muligt

Husmødre sender mange forskellige bær til fryseren; i næsten hver eneste celle er der jordbær, hindbær, sorte og røde rips, blåbær. Og hvad skal man gøre med stenfrugter? Sådan fryses abrikoser ordentligt for at bevare flere fordele til vinteren?

Det er nødvendigt at høste abrikoser, modne frugter indeholder meget karoten, derudover er massen rig:

• Vitaminer i gruppe B, C, PP.
• Kobber, mangan, kalium, jern, kobolt.

Modne frugter bruges ikke kun i madlavning, kosmetologer er opmærksomme på de gunstige virkninger af papirmasse på huden.

Er det muligt at fryse abrikoser

Det har længe været sædvanligt at høste frugter og bær til fremtidig brug, for dette skabte vores forfædre syning til vinteren. I dag laver mange mennesker stadig syltetøj, men frysning erstatter langsomt alt.

Abrikoser blev høstet om vinteren i form af marmelade og kompott. Frugterne tørres med eller uden pit, dette kaldes tørrede abrikoser.

Frysning foretrækkes frem for alle ovennævnte konserveringsmetoder, næsten alle vitaminer konserveres i frosne bær, og under varmebehandling forsvinder de. Baseret på dette er det værd at bemærke, at abrikoser kan og bør fryses.

Forberedelse af abrikoser til processen

Før frysningen begynder, skal frugterne tilberedes. Denne proces tager ikke meget tid, men den skal gøres.

For at få mere rene vitaminer om vinteren har du brug for:

1. Saml stramme, uskadede modne frugter.
2. Vask og sortering er påkrævet; ødelagte frugter kan ikke fryses.
3. For enhver form for frysning skal knoglerne fjernes. Dette skal gøres omhyggeligt, hvis der er planlagt frysning i halvdele.

Det anbefales at tage sorter af bær, hvorfra frøet er godt adskilt, hvilket vil hjælpe med at spare tid og nerver.

Råd! Når du har vasket frugten, skal du sørge for at lade vandet løbe af. Det er bedst at placere de vaskede abrikoser i en dørslag eller stor sigte. Tørring med papirhåndklæder er også tilladt.

Frysning af abrikosopskrifter derhjemme

Efter det forberedende arbejde udføres de direkte til selve frysningen. Du skal ikke skynde dig, du kan gøre dette på flere måder, som hver især er god på sin egen måde.

Se på også

Opskrifter til frysning af bananer i fryseren derhjemme

Hel

Denne metode er egnet i tilfælde, hvor der overhovedet ikke er tid til at trække knoglerne ud. Det skal forstås, at frosne bær i denne form tager meget plads.

Processen udføres som følger:

• Den plastikbakke, der er i fødevarekvalitet, er beklædt med fastgørelsesfilm.
• Læg vasket og tørret frugt korrekt i et lag på en klar bakke.
• Beholderen sendes til kammeret og lodes for at størkne fuldstændigt.
• De frosne frugter anbringes i en passende beholder til yderligere opbevaring.

Skærebræt kan bruges i stedet for bakken, men de skal være rene og tørre. Foring af dem med folie er nødvendigt for hurtigere skift efter frysning af friske bær.

skiver

Denne type giver produktet mulighed for at optage mindre plads i køleskabet. Gør det korrekt:

• De vaskede og tørrede bær opdeles i halvdelen, frøet trækkes ud.
• I en forberedt bakke lægges halvdelen af ​​bærene ud i et lag og sendes til fryseren.
• Hvis udseendet ikke betyder noget, er beholderen, i vores tilfælde bakken, helt fyldt med halvdele af bærene. I denne form fryses bærene og opbevares.

Med sukker

Denne metode vil sammen med bærene i beholderen også producere en lille mængde frosset abrikos juice. Arbejdet udføres i følgende rækkefølge:

• Gruber fjernes fra vasket og tørret frugt.
• Halvdelen af ​​frugten anbringes i et lag i en plastbeholder af fødevarekvalitet.
• Hæld et lag sukker.
• Derefter gentages laget, toppen skal være sukker.
• Beholderne efterlades ved stuetemperatur til juice.
• Derefter placeres containerne med bær og naturlige fyld i fryseren.

Bær med juice vil ikke længere ændre deres bopæl, de vil vente i containere på, at deres tur bliver fortæret.

I sirup

De begyndte at fryse i sirup for nylig, husmødrene blev bedt om en sådan idé ved, at nogle bærsorter mister deres naturlige sødme, når de fryses. Sirupen er lavet af sukker og vand. For at tilføje smag til frosne fødevarer kan du tilføje appelsin- eller citronskald, bergamot og en kvist mynte.

Forberedende arbejde forbliver det samme, kun det er ikke værd at beklæde beholderen med klamfilm.

Bærene, der er adskilt i halvdele og allerede indkapslede, er lagt i et lag i en beholder. Sirup tilberedes parallelt, produkterne tages med en hastighed på to glas vand et glas sukker. Mens de er varme, hældes de lagt bær i en tredjedel af beholderens højde og får lov til at afkøle. Dæk med låg og send til cellen.

Se på også

Sådan fryses friske svampe derhjemme om vinteren

Til denne metode er lave containere egnede, så maden fryser hurtigere. Og der vil være mindre væske.

Frysende abrikospuré

Overmodne bær kan fryses ved hjælp af denne metode, blød, men uden råd. Det er overhovedet ikke nødvendigt at bruge frugter med en ideel form, der tages normalt sammenkrøllede kartofler til potetmos.

Den første ting at gøre er at fremstille puréen i sig selv:

• Gruber fjernes fra de forberedte bær og anbringes i en rummelig beholder.
• Brug en blender til at hugge halvdelene i kartoffelmos. Du kan bruge en kødslibemaskine eller slibe i skålen med en foodprocessor.
• Sukker sættes til den resulterende masse.

Højdepunktet vil være appelsinskal eller en lille malet kanel. Alt blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Puréen hældes i forberedte beholdere uden at fylde op med en tredjedel. Luk med låg og send til fryseren. Sukker tilsættes lidt, det er bedre at periodisk smage puréen. Abrikoser kan være søde, og sukker giver muligvis ikke den ønskede sødme.

Yderligere opbevaring

Opbevares frosne bær i fryseren, indtil deres tur kommer. Dette skulle ikke vare mere end et år, hvis bærene blev anbragt i et kammer med frø. Puré og papirmasse i sirup kan opbevares i op til halvandet år.

Ved afrimning må du ikke sætte containerne med det samme i rummet; det er bedre at udføre processen i køleskabet.