Beskrivelse og egenskaber ved Viura-druer, plantning og pleje
Viura er en druesort, der betragtes som en af de bedste til fremstilling af kvalitetsvin. Den dyrkes hovedsageligt i det sydlige Frankrig og det nordlige Spanien. Vinproducenter bemærker den høje smag og tekniske egenskaber ved druesorten Viura eller Macabeo, som det undertiden kaldes.
Beskrivelse og egenskaber ved Viura druer
Viura eller Macabeo bruges kun til produktion af vin. Det viser temmelig høje udbyttesatser. Mousserende, tør, rolig eller sød vin opnås med en udsøgt, syrlig og sødlig eftersmag.
Samtidig afhænger produktionsteknologien og valget af drikketypen på det tidspunkt, hvor druehøsten blev høstet. For eksempel, hvis druer plukkes i bunker:
- tidligt får du en frisk, meget aromatisk og blomsterduftende drik;
- sent får man vin med honning og nødssmag, temmelig tæt på tekstur, rig på aroma, stærk.
På samme tid kan druerne ældes i rustfrit kar eller i tønder af egetræ. Forskellen er betydelig - dette ændrer aromaen og lugten af den ædle drik.
Fordele og ulemper ved sorten
På trods af det faktum, at Viura-druesorten er velsmagende, er den optimal til at skabe interessante smagskarakteristika ved en vindrink, den kan dyrkes på fattig jord. Fordelene ved sorten inkluderer:
- muligheden for at vokse på jord med lavt udbytte;
- samling på forskellige stadier (dette ændrer smagskarakteristika);
- minimumskrav til pleje;
- god frostbestandighed og varmemodstand.
Men den største fordel ved Viura-druesorten er, at du med dens hjælp kan få drinks, der er interessante i aroma og smag. For eksempel, hvis du blander det med det populære Malvasia, får du en hvidvin med en let solrig farvetone, ret klassisk i smag. Hvis du tilføjer Viura til den berømte Tempranillo, får du en meget velsmagende, rig på farve-skarlagen vin. Det er også meget almindelig praksis, når en spansk mousserende vin - Cava er produceret af Viura druer. Det er ret svært at fremstille det, druer med særlige egenskaber kræves, og Viura tilfredsstiller parametrene fuldt ud.
Ulemperne ved sorten inkluderer manglende evne til at spise den. Bærene er små (op til tre gram efter vægt, men som regel mindre), har en tyk hud, hvilket giver en ubeskrivelig aroma. Sorten er også modtagelig for virkningen af naturlige skadedyr, derfor er behandling krævet. Dette er især vigtigt i situationer, hvor druesorter dyrkes i Rusland af sommerboere alene.
Forarbejdningen skal udføres mindst 4-5 gange pr. Sæson, men hvis der observeres problemer, er det endnu mere ofte.
Voksende funktioner
Macabeo-druer er elsket af Rioja-vinproducenter. Pointen er sortens upretentiøsitet og alsidighed - Viura føjes ikke kun til hvide klassiske vine og spanske Cava, men også til røde og roséer.
Viura er en uhøjtidelig kultivar i kultivering. Frøplanter vælges store, deres rødder bør ikke have flis eller skade. Plantning sker sent på efteråret eller i det tidlige forår. Enhver jord vil gøre. Men i begyndelsen af livet bør mineralgødskning anvendes. Om vinteren er vingården sikker på at tage ly - selvom sorten hører til frostbestandig, overlever den muligvis ikke den barske vinter.
Plejetips
Vinene af virua-sorten vokser hurtigt. Men deres længde er på ingen måde god, da druer ikke holder sig godt i dem, formindskes størrelsen på flokken. Det er vigtigt at trimme vinstokken, og det tilrådes at gøre dette efter 3-4 års levevis.
De beskadigede dele af planten skal fjernes, men dette gøres sent på efteråret, inden de forberedes til overvintring.
De huller, hvor druerne vokser, løsnes ofte. Det er vigtigt, at rødderne er mættet med luft - så høsten bliver bedre. Vanding forekommer ofte i tørt vejr. Men så snart den første farve vises, er den begrænset, og i modningsperioden udføres den slet ikke.
Sygdom og skadedyrsbekæmpelse
Viura-druesorten er modtagelig for skadedyr og sygdomme. Insekticidbehandling udføres i begyndelsen af dannelsen af æggestokken. Derefter gøres det om tre uger. Yderligere forarbejdning kræves 2-3 uger før høst. For at styrke vinstokken og give den friskhed udføres behandling mod sygdomme for immunitet efter høst (mindst efter 4-5 dage, så planten har tid til at hvile).
Det skal forstås, at sammensætningen af produktet kan forblive på druerne. Derfor skal den vaskes grundigt, når man fremstiller hjemmelavet vin. Selv hvis det regnede, skal det gøres.
Opsamling, opbevaring og brug af afgrøden
Høstingen finder sted i september, men afhængigt af klimatiske forhold varierer tiden. Opbevares i lang tid, er det bedre at bruge rustfri stålvatte eller tønder.
Viura bruges til at fremstille vin. De laver en drink både rent af denne sort og komplementerer den med andre.
