Hvornår kan du samle lingonbær og hvordan, hvordan man laver enheder med dine egne hænder

Lingonberry betragtes som et af de mest nyttige bær, der indeholder et stort antal nyttige sporstoffer. Vores oldemødre var stadig engagerede i at indsamle lingonbær, da der ikke var nogen medicin, og folkelig opskrifter var det eneste middel mod sygdomme. Lingonberry bær hjælper med at øge immuniteten, håndtere vitaminmangel og meget mere.

Når bær modnes

Bærplukning starter i slutningen af ​​sommeren. Frugt modnes i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. De sidste modne bær fra buskene høstes i midten af ​​september. Efter modning forbliver lingonbær ikke i buskene i lang tid, og efter et stykke tid smuldrer de sammen. Den anden fase af frugtning forekommer i oktober-november.

Hvordan tidspunktet for indsamling afhænger af vækstens variation og region

Afhængigt af sorten kan frugter og høsttid variere. Nogle sorter begynder at modnes tidligere, nogle senere. Tidspunktet for høst afhænger også af vækstregionen. I varmere breddegrader modnes lingonbær flere uger tidligere. De begynder at plukke bær i midten af ​​juli i syd.

Hvornår er det tilladt at plukke lingonbær i skoven?

I skoven kan bær plukkes i slutningen af ​​august. Forest lingonberry modnes lidt senere end garden lingonberry, selvom planten vokser i samme region.

Hvad skal du vide om frugtplukning?

Inden høst af lingonberry buske, skal du finde ud af, hvilke tegn frugternes modenhed bestemmes, og jo lettere er det at samle dem.

Høstprocedure

Bærene høstes umiddelbart efter modning. Hvis du venter på frost, er sådanne frugter kun egnede til fremstilling af syltetøj og kompoter, da huden ikke vil være tæt efter frost.

Det er uønsket at bruge en rake eller andre improviserede enheder ved montering.

Bedre at høste for hånd. Raker eller øsker vil beskadige buskernes grene. Efter høstningen modnes lingonbærbærene ikke, så de plukkes på det tekniske stadium af teknisk modenhed. Det tilrådes at hente buskene i en kølig tid, tidligt om morgenen eller om aftenen. Hvis vejret er varmt, høstes lingonbær straks. På grund af den høje temperatur kan den overmode og hurtigt forsvinde.

Bærplukkere

Det anbefales at samle lingonbær med dine hænder for ikke at beskadige buskene. Men hvis du skal samle hurtigt, er det tilladt at bruge improviserede midler, for eksempel en rake eller en mejetærsker. Jo bedre, alle vælger for sig selv.

Høst rake

Det er værd at ty til denne metode i ekstreme tilfælde, når indsamlingstiden løber ud. Rengøringsenheden skal have lange og sparsomme tænder. Enheden sænkes ned til bunden af ​​plantestammen, så grenene er placeret mellem tænderne og løftes op. I processen med sådanne manipulationer fjernes næsten alle bær fra buskene. Resterne af lingonbær plukkes for hånd.

Mejetærsker

Hvis der vokser et stort antal lingonberry-buske på stedet, kan der købes en speciel høstemaskine for at fremskynde arbejdet.

Til hjemmebrug er manuelle kombinationer med mekaniserede processer egnede.

Hvordan laver man en gør-det-selv høstmaskine til opsamling af lingonbær og andre bær?

Enheden til opsamling af bær kan fremstilles derhjemme. Dette kræver:

• Tråd.
• Træspalter.
• Stål eller jernplade.
• Et stykke krydsfiner (brug også plast).
• Fastgørelse.

Se på også

Beskrivelse og karakteristika for Toro-blåbærsortens, plantnings- og plejebestemmelser

Scoop monteringsproces:

• Klip mønstre til høstmaskinen ud af papir.
• Bunden og selve kroppen er skåret ud af stål.
• Bøj hjørnet på et separat ark - dette er den fremtidige skær.
• Bor i huller i den anden del af arket i en afstand af 3-4 mm fra hinanden, diameteren er lig med trådens diameter.
• Klip ledningen 10 cm lang, og sæt den ind i hullerne, og fast den derefter.
• Enderne af tråden er bøjet, så bærene ikke falder under plukningen.
• Enhedens krop er samlet fra fastgørelseselementer, derefter skrues den samlede rake fast på dem.
• Håndtagene er lavet af galvaniseret stål.

Med denne enhed vil høsteprocessen være hurtigere end manuelt. Det vigtigste er ikke at beskadige buskene.

Uanset om høstede hvide eller grønne lingonbær modnes derhjemme

Grønne frugter er ikke egnede til konsum og kan derfor ikke høstes. De modnes heller ikke derhjemme. Det anbefales ikke at spise umodne lingonbær. Hvis bærene lige er begyndt at blive røde, men de har hvide pletter (endnu ikke modne), kan en sådan afgrøde høstes. Hjemme vil den modne. Men det er værd at gøre dette i ekstreme tilfælde. Det er stadig værd at vente på fuld modenhed.

Opbevaringstid uden behandling

På grund af den tætte hud og tilstedeværelsen af ​​benzoesyre i sammensætningen opbevares bærene i lang tid, selv friske. Og for at holde høsten så længe som muligt er der mange måder. Rigtigt, uden forarbejdning opbevares frugterne kun i fryseren og i tørret form.

Hvordan opbevares lingonbær?

Du kan opbevare lingonbær på forskellige måder. Syltetøj, kompotter fremstilles derfra, frosses, malet med sukker. Der er mange forskellige måder. Det er bedst at opbevare frisk frugt på et køligt, mørkt sted. Hvis lingonbærene opbevares i køleskabet, skal de ikke opbevares i en pose. På grund af udseendet af kondens vil den begynde at forsvinde.

I sin egen juice

Sorter lingonbærene og skyl. Hæld i en dyb skål, knus bærene let med en gaffel, så de slipper saften ud. Dæk beholderen med en klud, og anbring et køligt sted, f.eks. Et køleskab. Efter et par dage overføres lingonbærene til glasbeholder og fjernes til kælderen. Lingonberry i sin egen juice er velegnet til te og vitamin drinks.

Se på også

Havebærbærsygdomme og deres behandling, skadedyrsbekæmpelsesmetoder

Tørrede frugter

En anden måde at opbevare høstede frugter er at tørre dem. Tørrede lingonbær kan opbevares i op til 2 år. Bærene tørres naturligt i solen eller i ovnen. Råmaterialet behandles naturligt i flere dage. I ovnen - mindre end 1 dag. Men du bliver nødt til konstant at overvåge ovnen og bruge hele dagen på processen.

Spred råvarerne i et lag på vindueskarmen. Det vigtigste er, at bærene er i solen så ofte som muligt. Rør dem med jævne mellemrum. Lingonbær tørres på denne måde i cirka en uge. De tørrede råvarer opbevares i stofposer eller i glasbeholdere.

Ovntørringstrin:

• Sorter bærene og skyl.
• Klap tør med et håndklæde.
• Spredes ud på pergamentpapir, spredt på en bageplade.
• Ovnen forvarmes til 60 grader.
• Anbring bagepladen i ovnen i et par timer.
• Fra tid til anden er det værd at se og dreje lingonbærene for ikke at brænde dem.

Den færdige lingonberry er fast at røre ved. Huden bliver krøllet. Bæretørret på denne måde opbevares også i kludposer eller glas.

I sukker

Høst bær på denne måde i henhold til madlavningsteknologien ligner madlavning i din egen juice. Lungebær vaskes i vand, overføres til en beholder og æltes med en gaffel. Eller du kan male det med en blender for at få en homogen masse. Tilsæt sukker efter smag og bland grundigt. Overfør den resulterende blanding til glassene, og luk låget. Opbevares på et køligt sted væk fra sollys.

Frysende lingonberry frugter

Den nemmeste måde at fryse lingonbær på er i fryseren. For at gøre dette skal du bare sortere bærene, tørre dem og pakke dem i poser. Læg i fryseren. Sådanne bær er så tæt som muligt på frisk i smag.

Gennemblødt lingonberry med sukker og salt

For at forberede denne opskrift skal du:

• 1 kg lingonbær;
• 155 g sukker;
• 1 tsk fint salt;
• 1 liter filtreret vand.

Forberedelse:

• Skyl bærene, og lad dem tørre.
• Kog siruppen op af vand, sukker og salt.
• Anbring lingonbær i krukker og hæld varm sirup, uden at tilsætte lidt til kanten.
• Pakk kanden med gasbind på toppen eller dæk med et låg med huller.
• Lad bankerne være i rummet i 3 uger.

Efter 3 uger er lingonbærene klar, og krukken kan lægges i køleskabet eller sænkes ned i kælderen.

Gennemblødt lingonberry med salt:

• 2 kg frugt;
• 2 liter filtreret vand;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• et par nelliker stjerner.

Forberedelse:

• Skyl frugterne og overfør dem til en krukke.
• Kog saltladen op af vand, salt, sukker og nelliker.
• Hæld frugterne med afkølet saltvand.
• Dæk glasene med et låg og læg dem i et mørkt rum.
• Tilføj nelliker til saltlage efter ønske, det giver lingonbæret en krydret aroma og smag. Udover hende er ethvert krydderi egnet.

Bærene er klar om et par uger. Fadet sættes til nogle salater. Saltede gennemblødt lingonbær er især godt kombineret med surkål. Det sættes til kålen, inden der er pickling.