Opskrifter til fremstilling af gennemblødt lingonbær til vinteren derhjemme

Skoven giver os meget brugbarhed, blandt dem lingonberry skiller sig ud, det har længe været sædvanligt at fugtige det om vinteren. På denne måde konserveres en stor mængde nyttig mad, lingonbær hjælper med til let at overvinde forkølelse og virussygdomme, øge immuniteten markant og derfor modstand mod infektionssygdomme.

Funktioner ved tilberedning af gennemblødt lingonbær

Det høstes til fremtidig brug på forskellige måder, men som praksis har vist, er det gennemvædet, at det forbliver meget bedre og længere. Til dette er det vigtigt at udføre processen korrekt.

Urination har følgende funktioner:

1. Et stort antal bær til konservering på denne måde anbringes i store containere lavet af plast eller træ.
2. Før bæringerne anbringes i beholderen, vælges bærene omhyggeligt.
3. Hvis der opstår blade under forberedelsen, må du ikke smide dem væk. Overførsel af lingonbær til dem får vi en ekstra portion vitaminer og mineraler i marinaden.
4. Antonov æbler giver en behagelig aroma til skovgaven. De skæres i store terninger og placeres ovenpå.
5.  Gennemblødt lingonbær uden sukker og krydderier vil stå i lang tid. Frugterne indeholder benzoesyre, der er ansvarlig for sikkerheden, men påfyldningen skal ændres med jævne mellemrum. Uden sukker kan det blive muggen eller surt.

Produktet sættes til grøntsagssalater, saucer til kød tilberedes af bær, de bruges som en bid med te i stedet for marmelade.

Vigtig! Lingonberry er meget nyttigt i enhver form. Regelmæssig anvendelse vil forbedre metabolske processer, styrke hjertet og blodkar, om vinteren vil det være et fremragende immunmodulerende middel.

Tilberedning af lingonbær inden processen startes

Metoden med vandladning kom til os fra oldtiden, vores forfædre brugte denne metode til at tilberede mad til vinteren, fordi de ikke havde frysere og dåser til sømning. I dag er der opfundet mange forskellige metoder til konservering af mad, men de nægtede ikke at urinere lingonbær. På denne måde bevares det meget bedre.

For at produktet kan konserveres som forventet, skal der udføres en indledende forberedelsesproces. Dens subtiliteter er som følger:

1. Hver bær undersøges for rådne og blå mærker, forkælet fjernes i en separat beholder, de vil ikke deltage i vandladning.
2. Modne, men faste frugter er valgt.
3. Vask grundigt er en forudsætning.
4. Vandet får lov til at dræne fra bærene, hvis det ønskes, kan det tørres.

Retter er også vigtige, kvaliteten af ​​det endelige produkt afhænger direkte af det.Under ingen omstændigheder bør du bruge aluminiumsbeholdere - oxidation af metallet vil føre til dannelse af giftige stoffer. Produktet går straks fra nyttigt til skadeligt. De mest acceptable muligheder er trætønder eller glasglas. Plast i fødevarekvalitet holder ved med at urinere perfekt hele året.

Beholderne vaskes grundigt med soda og skylles. Det anbefales at sterilisere glasskruer, inden du begynder at arbejde

De bedste opskrifter på fremstilling af gennemblødt lingonbær derhjemme

Stram overholdelse af proportioner og en samvittighedsfuld forberedelsesproces vil hjælpe med at bevare en skovs gave med mange fordele i lang tid. For at få lingonbær af bedste kvalitet bruges tidstestede opskrifter til høst.

En simpel opskrift på vinteren

Madlavning i henhold til denne opskrift er enkel, læg bare alt i en forberedt krukke og hæld kogt vand. Det er nok at tage et kilo tilberedte bær, et pund sukker, en teskefuld salt og cirka 3 liter vand.

Skovgaven anbringes i en beholder til vandladning, påfyldningen tilberedes separat. Vandet koges med sukker og salt. Afkøl marinaden. De lagde bær hældes med tilberedt vand med sukker og salt, sætte undertrykkelse, dækket med gasbind. Efter 20 dage er bæret klar.

På en kold måde

De bær, der er gennemvædet med denne metode, er lette at opbevare, og det er ikke svært at tilberede dem. Korrekt beregning af ingredienser vil hjælpe produktet vare længere.

Opskriften adskiller sig ved, at bærene hældes med kogt vand uden tilsætning af krydderier og urter.

Som et resultat får vi en drink med en naturlig smag, og bæret vil være lige så frisk. For hvert og et halvt kilo bær er 4,5 liter vand påkrævet.

Arbejdsprocessen udføres som følger:

1. Bær anbringes i den forberedte beholder af en tredjedel.
2. Hæld vand til toppen.
3. Luk med et låg med huller og læg et mørkt sted i en uge.

Efter 7 dage fjernes prøven. Du kan bruge det som du vil, men glem ikke at tilføje den valgte mængde væske til bærene.

sugarless

Påfyldningen i denne opskrift viser sig at være meget velsmagende. Du kan fylde den op med daglig brug, når du bruger den op. Det er værd at huske, at bær og væske efter 2-3 måneder ikke længere er egnede til konsum. En 3-liters dåse er forberedt til blødgøring, der placeres omkring en liter forberedte bær der. Kog i en gryde og afkøle til stuetemperatur 2,5 liter vand, hæld den i en krukke til lingonbær. Krukken er lukket med pergament eller en nylonhætte med huller. De placeres i et mørklagt sted. Derudover anbefales det at dække låget med gaze, dette forhindrer indtrængen af ​​små insekter.

Med salt

Der bruges meget lidt sukker til at forberede vandladning - den vigtigste smag gives af salt og udvalgte krydderier. Den mest almindeligt anvendte nellike. Et kilo bær har brug for en liter vand, 30 gram salt, sukker på spidsen af ​​en kniv og en nellikknoppe. Bærene anbringes i en beholder til blødgøring, siruppen koges fra resten af ​​ingredienserne, afkøles, og bærene hældes. Under et nylon låg låses de i et rum med en temperatur på op til 10 grader i 10 dage, hvorefter de føres ud i et køligere rum.

Med honning

På denne måde vil det være muligt at tilberede bæret, som i gamle tider - der var ikke noget sukker dengang. I stedet blev honning brugt som sødestof. For et kilo af et produkt fra skoven skal du ikke tage mere end 100 gram honning, salt - på spidsen af ​​en kniv, eventuelt - kanel og nelliker.

Tilberedte krukker fyldes med bær på skuldrene. Vand måles, koges og afkøles væske hældes i krukker og hældes derefter i en fælles beholder. De resterende ingredienser tilsættes der og opvarmes i et vandbad. Bærene hældes med afkølet sirup og placeres et køligt sted uden lys.

Med sukker

Hvordan blødgør lingonbær med sukker, så det ikke klirrer, men du også føler sødme? Vi bruger følgende opskrift:

1. Et kilo bær bæres i krukker, 5 centimeter uden at være fyldt op til toppen.
2. Sirup tilberedes fra en liter vand, 250 gram sukker, 2 gram salt.
3. Krukker hældes med et kølet bryg.
4. Dæk med gasbind i flere lag.

Opbevaring kan udføres ved stuetemperatur, men ikke mere end et par måneder.

Uden madlavning

Urination udføres på en standard måde, men det er ikke nødvendigt at koge sirupen, bare opløst sukkeret i vand. Der tages et glas sukker pr. Liter væske, krukkerne er helt fyldt med bær, fyldt med sirup, dækket med et låg eller gasbind i flere lag.

Sådan opbevares det korrekt

Det er ikke nok at gemme fordelene ved bæret ved at urinere, du skal vælge det mest passende temperaturregime. Opbevaring er normalt opdelt i to faser: I de første 2-4 uger opbevares gennemblødt bær ved højere temperaturer og føres derefter ud i et køligt rum uden lys. Helt fra starten kan du gemme skovens gaver i rummet eller i køkkenet og derefter lægge dem i køleskabet eller kælderen, hvis der ikke er andre instruktioner i opskriften.

Se på også

Enkle opskrifter til madlavning af adjika med æbler og tomater til vinteren