TOP 22 opskrifter til tilberedning af blåbær uden madlavning til vinteren

En af de vigtigste opgaver ved at pleje husmødre er at give familien vitaminer og næringsstoffer om vinteren, forebyggelse og forebyggelse af forkølelse. Lingonberry-frugter er perfekte til dette - de høstes om vinteren i henhold til opskrifter uden madlavning. Men ud over fordelene er det også meget velsmagende, sådanne bær bruges som fyld til bagværk, dumplings, forskellige desserter og til te.

Underhøjden ved høst af lingonbær til vinteren

Når du høstes frugter til vinteren, skal du tage hensyn til særegenhederne i opskriften, tage en ansvarlig tilgang til sterilisering af dåser og valg af bær.

Funktioner ved udvælgelse og forberedelse af produkter

Bærene skal være modne, faste og faste med en fast hud af dyb rød farve, ikke forkælet eller rådne.

Hvordan tilberedes containere korrekt?

Da lingonbær høstes uden varmebehandling, er det nødvendigt at være særlig forsigtig, når man rengør dåser. De vaskes godt, og derefter steriliseres de i ovnen på ovnen ved hjælp af varm damp eller en mikrobølgeovn.

Hvad kan der laves af lingonbær derhjemme?

En lang række retter og drikkevarer tilberedes af lingonbær. Den tilsættes salater, der bruges som fyld til bagning og til madlavning af saucer, syltetøj, krydderier, kompoter, desserter samt aromatiske hjemmelavede likører.

Gennemblødt lingonberry med sukker

Opbevar et sådant emne på et køligt, mørkt sted. Ud over den universelle brug af bær (tilføjelse til bagværk, kompoter, forskellige desserter) sparer de også det meste af næringsstofferne. For 1 liter rent, koldt vand skal du tage 1 kg frugt, 600 gram sukker og 1/2 tsk salt.

Gnydes med sukker

Takket være sukkeret, der forhindrer for tidlig forringelse, har en sådan enkel, men velsmagende og vitaminforberedelse en lang holdbarhed. Det tager 1,5 kg bær, 1,5 kg sukker. Du kan male frugten gennem en sigte, bruge en blender, madprocessor eller en kartoffelmos.

Sauce og krydderier til kød

En duftende, sød og sur sauce baseret på lingonberry vil være ideel til forskellige kødretter. Det går især godt med bøf, kebab, kebab og andre stegte delikatesser.

Til madlavning kan du desuden bruge både friske og frosne bær.

Ingredienser:

• lingonberry bær - 250 gram;
• sukker - 3 spsk;
• kanel - 1/2 tsk;
• ingefær rod - et lille stykke (2-3 cm);
• rødvin (kan erstattes med vand) - 50 ml;
• sort og krydderier - 1/4 tsk hver;
• anis og stjerneanis efter smag.

Se på også

Sådan marineres duck og top 9 lækre opskrifter

Madlavningsteknologi:

1. Lingonbær vaskes, sorteres og hældes i en gryde. Derefter knuses let og tilsættes sukker, revet ingefærrød, kanelpulver, peber og stjerneanis med anis.
2. Luk med et låg og lad stå i 20-30 minutter. Til hurtig tilberedning kan du undvære det, men så mister saucen lidt i smagen.
3. Derefter hældes emnet med vin eller vand. Brug begge ingredienser alternativt.
4. Placer gryden på komfuret, lad den koge og kog i 5 minutter på svag varme.

Knust lingonberry

Et sådant vitaminpræparat kan opbevares på et mørkt, køligt sted i 2-3 år (en kælder eller hjemmekøleskab er velegnet). Det kan bruges til at fremstille frugtdrikke, kompoter, saucer eller bruge det som fyld til bagning.

Først sorteres frugterne ud, vaskes og tørres på klud eller papirhåndklæder.

Efter bærene hældes i en gryde med høje sider og krølles sammen med en kartoffelknus. Derefter fyldes glassene med papirmasse og hældes med juice til toppen og dækkes derefter med flere lag gasbind og skrues fast med et låg med huller.

Marmelade

En nærende, vitamin og lækker måde at forberede sig til vinteren. For at gøre dette skal du tage 1,5 kg bær, 250 ml vand (1 glas) og 1 kg sukker. Tilberedningstiden er 50-60 minutter.

Lingonberry juice

En duftende, velsmagende, sund og forfriskende drink er let at tilberede ud fra lingonberryfrugter. Du har brug for 200 gram bær, 2-3 spsk sukker (med et objektglas) og 2 liter vand.

Bærene bankes eller afbrydes med en blender, derefter tilsættes sukker, og alt hældes i kogende vand.

Kog et par minutter, og sluk den. Frugtdrink kan indtages både frisk og tilbage indtil vinteren, rulles sammen i krukker.

Marmelade

For at tilberede lingonberry-marmelade har du brug for 1,3 kg frugt, 900 gram sukker og 200 ml vand.

Sirup

En lækker og alsidig mulighed ville være at tilberede sirup, der kan bruges som fyld til bagning, is, dekorering af forskellige retter samt til forskellige drinks. De tager 600 gram sukker, 1 kg lingonbær og 1 liter vand.

Gele

En sådan delikatesse vil være en smuk uafhængig dessert på enhver ferie. Tag 4 kopper bær, 2 kopper sukker og 1,5 vand samt 25 gram øjeblikkelig gelatine. Formålet med emnet er både konserves til vinteren og brugen af ​​frisk gelé efter størkning.

Spiritus

En interessant madlavningsmulighed, især for kendere af hjemmelavede likører og likører, vil være lingonberry-likør. Det har en rig, rød farve, behagelig aroma og mild, sød og sur smag. For at gøre det har du brug for følgende ingredienser:

• vodka 40% (cognac kan bruges) - 0,5 liter;
• lingonberry frugter - 150 gram;
• sukker - 150 gram (men det er bedre at bruge flydende, duftende honning - 100 ml);
• rent vand - 100 ml;
• kanel - 1 pind.

Marmelade

Dette er uden overdrivelse en lækker og sund delikatesse, der kan bruges som dessert, fyldning og pynt til bagning, is eller blot spredt på brød. For at gøre dette skal du tage 200 gram lingonbær, 300 gram sukker og 3 spsk vand og derefter behandle det hele.

Se på også

TOP 6 opskrifter på borscht-forbindinger til vinteren med bønner

kompot

Denne vitaminkompott med en original smag og aroma vil ikke kun slukke tørsten, men også varme dig i den hårde vinter. Du skal tage 0,5 kg lingonbær, 1,5 liter vand, 200 gram sukker, 2 spsk honning, 1 citron, 10 nelliker og et par sticks kanel. I begyndelsen af ​​tilberedningen skal bærene hældes med vand og koges i 20 minutter.

sæt ind

Denne delikatesse glæder sig ikke kun børn, men også voksne.Hvad der er vigtigt - der er nok pektin i lingonbær til at bevare deres form uden tilsætningsstoffer. Du har brug for 1 glas sukker og 4 glas bær. Det tager cirka 5 timer at fremstille marshmallow i ovnen.

Juice

Saftning efter denne opskrift tager lang tid, men slutresultatet vil overstige alle forventninger. Det kan tilberedes til vinteren eller drukket frisk. Tag lingonbær og sukker. Derudover har det brug for 600 gram pr. 1,2 liter juice.

Tørring

Dette er måske den nemmeste og enkleste type høst af lingonberryfrugter til vinteren. Men på trods af dette har de fuld helbredelse og vitaminegenskaber. Tør helst med bladene ved hjælp af komfur, ovn eller elektrisk tørretumbler. Proceduren udføres desuden i flere trin.

Lingonberry på vandet

I henhold til denne opskrift blødlægges lingonbær, der er startet med saften, i almindeligt, rent vand og opbevares på et mørkt, køligt sted (kælder, kælder) i op til 1 år. Men om ønsket kan et sådant tomt bevares. For 1 liter bær skal du tage 2 liter vand, lægge dem i en tønde eller krukke, hæld væske i og sprede et tyndt lag lingonberryblade ovenpå.

Syltede lingonberry

Denne konservering er kendetegnet ved dens rige, rige, pikante smag og aroma takket være de krydderier, der er inkluderet i sammensætningen. Du har brug for 1 kilo frugt, 1 liter rent vand, 50 gram sukker, 2 teskefulde salt, 5 knopper nelliker og krydderærter samt 1 kanelstang.

Saltet lingonberry

Sådanne lingonbær vil være en fremragende base til saucer, forskellige forbindinger, krydderier og surkål. Derudover kan det enten konserveres eller blot opbevares i en krukke eller tønde, på et køligt, mørkt sted. Behøver:

• 1 kilo frugt;
• 1 liter oprenset vand;
• 1 tsk sukker
• 5 teskefulde salt (fortrinsvis havsalt);
• og et par nellikerknopper.

Hvordan holder man lingonbær friske til vinteren?

For at maksimere konserveringen af ​​vitaminer og alle de gavnlige egenskaber er der flere velprøvede og enkle metoder:

• fryser;
• bejdsning;
• suge.

Sådan fryses lingonbær i vinteren ordentligt uden sukker?

For at gøre dette sorteres frugterne, vaskes og tørres grundigt i luften ved hjælp af papir- eller kludhåndklæder. Bærene hældes i skåle eller dobbelt plastikposer i små portioner og placeres i fryseren.

Lingonbær om vinteren uden madlavning

For at forberede sig til fremtidig brug hældes lingonbær i krukker og hældes med varm sirup. Du har brug for 250 gram frugt, 125 gram sukker, 100 ml vand og en spiseskefuld citronsaft.

Bærpuré

Til produktion af sådanne kartoffelmos anvendes lingonbær - 1 kg og sukker - 1 kg. Tidligere bankes lingonbær, gnides gennem en sigte eller forarbejdes i en foodprocessor og derefter drys med sukker og 1/3 tsk citronsyre tilsættes.