Nützliche Eigenschaften und Schaden von gekeimten Linsen, chemische Zusammensetzung, ist es möglich, es zu essen
Viele Anhänger einer gesunden Ernährung sind an Informationen über die Vorteile und Gefahren des Keimens von Linsen interessiert. Linsensprossen enthalten eine große Menge an Nährstoffen für den menschlichen Körper. Die chemische Zusammensetzung von gekeimtem Weizen ist eine Quelle für essentielle Nährstoffe zur Erhaltung der Gesundheit. Die Zusammensetzung der gekeimten Linsen enthält mineralische Bestandteile. Der Nährwert von Getreidesprossen ist hoch, und ihr regelmäßiger Verzehr trägt lange zur Erhaltung der Gesundheit bei.
Vorteilhafte Eigenschaften
Gekeimte Linsenkörner werden von Vegetariern häufiger als Proteinquelle für den Körper verwendet. Die Zusammensetzung enthält eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, zum Beispiel:
- Vitamin C.
- Pflanzliches Eiweiß.
- Antioxidantien
- Kohlenhydrate mit einer besonderen Struktur und Zusammensetzung (sie unterscheiden sich in ihrer Fähigkeit, tagsüber besonders aktiv vom Körper aufgenommen zu werden).
- Lysin.
- Eisen.
- Methionin.
- Thiamin.
Nützliche Eigenschaften gekeimter Linsen für den Menschen:
- Hilft bei der Senkung des Blutzuckers (empfohlen für Diabetiker).
- Reduziert den Cholesterinspiegel.
- Es wirkt sich positiv auf das Haarwachstum und die Schönheit aus.
- Durch die regelmäßige Aufnahme von Linsensprossen in die Nahrung werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt.
- Komplexe Kohlenhydrate lindern Müdigkeit.
- Fördert die Wiederherstellung der Haut.
- Verbessert die Funktion des Verdauungssystems.
- Wirkt als Prophylaxe gegen Krebs.
- Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es für übergewichtige Menschen geeignet.
- Das Einbeziehen von Samenkeimen in Ihr Essen hilft, Allergene zu verhindern.
- Hilft bei der Wiederherstellung der Funktion des Urogenitalsystems.
- Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen.
- Die Sprossen sind besonders nützlich für Menschen, die an niedrigem Hämoglobin und Anämie leiden (Spurenelemente, aus denen Getreide besteht, erhöhen die Produktion roter Blutkörperchen durch den Körper).
Der Gehalt an Nährstoffen in diesem Produkt hilft, die Anzeichen von Depressionen zu beseitigen, mit Alkoholismus umzugehen und sich schneller von Stresssituationen zu erholen. Methionin, das Teil der chemischen Zusammensetzung von gekeimtem Getreide ist, wirkt entzündungshemmend, wirkt sich positiv auf die Leber aus und lindert Muskelschmerzen.
Dank Thiamin wird Glukose in der erforderlichen Menge gebildet. Er ist auch an den wichtigsten Prozessen beteiligt, zum Beispiel dem Wasser-Salz-, Fett- und Proteinstoffwechsel.
Gekeimte Linsen werden als kalorienarme Diät zur Gewichtsreduktion verwendet. Sie haben eine starke Wirkung auf das Gewebe und fördern den Abbau von Fetten. Was wiederum hilft, Gewicht zu reduzieren.Sie verwenden es sowohl als eigenständiges Gericht als auch zur Zubereitung anderer Diätrezepte.
Schaden für den Körper
Aber nicht nur gekeimte Linsenkörner können für den Körper nützlich sein. Der Schaden durch gekeimte Linsen führt zu negativen Folgen. Für einige Personengruppen ist das Essen von Getreide kontraindiziert.
Der Verzehr von gekeimten Linsen führt in folgenden Fällen zu negativen Folgen:
- Aufgrund des hohen Fasergehalts der Sprossen wirkt sich dies negativ auf den Magen-Darm-Trakt einiger Menschen aus, was zu einer erhöhten Gasproduktion und Blähungen führt.
- Dysbakteriose, Geschwüre, Zwölffingerdarmkrankheiten und andere gastrointestinale Pathologien sind eine Kontraindikation für die Aufnahme von Sprossen in Lebensmittel. Jegliche Erkrankungen der Magenschleimhaut können den Abbau von Proteinen, die in Linsen enthalten sind, nicht bewältigen.
- Sprossen werden nicht für Menschen empfohlen, die an Gelenkerkrankungen leiden.
- Bei Gicht und Dyskinesie des Magens ist die Aufnahme in die Ernährung strengstens untersagt.
Eine andere Kategorie von Menschen, denen es verboten ist, Sprossen und Samen zu essen, sind diejenigen, die an Linsenunverträglichkeiten leiden.
Gekeimte Linsen in der Medizin
Die vorteilhaften Eigenschaften von Linsensprossen wurden von Ernährungswissenschaftlern seit langem bewiesen und stehen außer Zweifel. Trotz der Tatsache, dass Ärzte empfehlen, Linsensprossen zu essen, bringen sie nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden, wenn sie falsch angewendet werden.
Ärzte empfehlen, das Produkt in die Ernährung von Frauen aufzunehmen. Sprossen lindern unangenehme Symptome des Beginns der Wechseljahre und bewältigen Störungen des Fortpflanzungssystems. Kruppe lindert PMS-Symptome. Verhindert die Entwicklung von Pathologien der Gebärmutter und bösartigen Neubildungen in den Brustdrüsen. Wirkt sich günstig auf das Kreislaufsystem aus, beugt Blutungen vor.
Für Männer besteht die positive Wirkung von Samen auf den Körper darin, die Gesundheit des Urogenitalsystems zu erhalten und mit vielen Erkrankungen der Organe dieses Systems fertig zu werden.
Für Kinder besteht der Vorteil von Linsensämlingen darin, das Wachstum und die Knochenbildung zu unterstützen. Stärkt die Gehirnaktivität, die besonders wichtig für das Wachstum und die Entwicklung eines wachsenden Körpers ist. Dies liegt daran, dass die Samen pflanzliche Proteine enthalten, die für das Wachstum und die Bildung des Skelettsystems verantwortlich sind.
Linsensprossen sind auch für ältere Menschen nützlich, da sie das Skelettsystem stärken. Bei älteren Menschen braucht sie besonders zusätzliche Unterstützung.
Volksrezepte mit Linsen
Linsensprossen werden in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Es ist notwendig, Getreide schrittweise und in kleinen Portionen in die Nahrung aufzunehmen, damit sich der Körper an seine Wirkung gewöhnt.
Behandlung mit Volksheilmitteln:
- Die gekeimten Grütze werden verschiedenen Gemüsesalaten zugesetzt.
- Nehmen Sie zu Beginn des Kurses 100-150 g Sprossen. Ein Esslöffel vor dem Frühstück auf nüchternen Magen reicht aus, um das Wohlbefinden den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten.
- Zur Gewichtsreduktion werden täglich 100 g Getreide jeden Morgen vor dem Frühstück eingenommen. Dies wird dazu beitragen, den Hunger für eine lange Zeit zu stillen und Fette im Laufe des Tages abzubauen.
Das Überschreiten des Tagesbedarfs führt zu Blähungen und einer erhöhten Gasproduktion im Magen. Bei Gastritis und einer Veranlagung zu Verstopfung ist die Einnahme großer Mengen Linsen kontraindiziert.
Um das Abnehmen zu beschleunigen, werden Linsensprossen mit frischem Gemüse und gekochter Hühnerbrust gemischt. Sie müssen einen solchen Salat nur mit Gemüse oder Olivenöl füllen. Das Gericht trägt dazu bei, das Völlegefühl lange zu erhalten und ist gleichzeitig nahrhaft und gesund.
Wenn die gekeimten Linsen gekocht verzehrt werden sollen, sollte während des Kochens kein Salz hinzugefügt werden. Sein Inhalt trägt zur Flüssigkeitsretention im Körper bei.
Preis für die Verwendung
Die Vor- und Nachteile von Linsensprossen wurden von Ernährungswissenschaftlern seit langem nachgewiesen. Auf Empfehlung von Ärzten sollte die Verbrauchsrate des Produkts zwei Portionen pro Woche nicht überschreiten. Die ordnungsgemäße Funktion aller Organe hängt von einer ausreichenden Versorgung mit Mikronährstoffen und Getreide ab. Bei häufigem Gebrauch von Sprossen werden Nährstoffe aus anderen Lebensmitteln nicht mehr aufgenommen.
Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Linsensprossen sind viel höher als bei jeder anderen Hülsenfrucht. Die Sprossen enthalten 0,5 g Fett, 9 g pflanzliches Eiweiß und 22,1 g komplexe Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt pro 100 g des Endprodukts beträgt 107,5 kcal. Solche Indikatoren für den Nährstoffgehalt bei regelmäßiger Anwendung tragen zur Reduzierung des Übergewichts bei.
Wie keimt man Linsen zu Hause richtig?
Gekeimte Linsenkörner sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können Getreide zu Hause keimen. Dies erfordert keine speziellen Geräte oder Fähigkeiten.
Gegenwärtig ist eine große Anzahl von Pflanzensorten bekannt, aber grüne, orange oder schwarze Sorten werden häufiger für Lebensmittel verwendet. Es wird nicht schwierig sein, Getreide zu keimen, wenn Sie die Voraussetzungen für das Wachstum von Sprossen schaffen. Zuallererst ist es Wärme, Feuchtigkeit und diffuses Licht.
Häufige Methoden zum Keimen von Samen zu Hause:
- Getreide aussortieren und mit heißem Wasser abspülen. Dann legen Sie es auf ein Backblech oder ein Emailtablett.
- Wasser aus der Sprühflasche streuen, die Gaze anfeuchten und in mehreren Schichten unterheben. Die Samen mit Gaze bedecken und einen Tag ruhen lassen. Vergessen Sie nicht, die Luftfeuchtigkeit regelmäßig zu überprüfen. Die Samen sollten nicht austrocknen.
- Wenn der erste Tag des Prozesses vergangen ist, wird das Wasser in den Schalen abgelassen, die Linsen werden mit Wasser bestreut und mit feuchter Gaze bedeckt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Getreide Zugang zu Sauerstoff hat. Andernfalls beginnt es zu formen.
- Lassen Sie zukünftige Sprossen in dieser Form für einen weiteren Tag. Die Hauptsache ist, die Körner nicht austrocknen zu lassen.
- Die gekeimten Körner werden in einem trockenen Glasbehälter mit geschlossenem Deckel aufbewahrt. Die Haltbarkeit solcher Getreidearten beträgt höchstens fünf Tage.
- Für den Fall, dass verdorbene Samen zwischen den Rohlingen erscheinen oder erscheinen, werden alle aussortiert und die verdorbenen weggeworfen.
Der Rest des Werkstücks wird wie folgt gewaschen:
- Die Samen in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen und mit Wasser bedecken, so dass die Flüssigkeit sie 2-3 cm bedeckt.
- Decken Sie die Linsen mit feuchter Gaze oder einer Serviette ab und lassen Sie sie 10 Stunden in diesem Zustand.
- Falten Sie das Werkstück nach 10 Stunden zu einem Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.
- Sprühen Sie dann die Samen mit Wasser ein, bedecken Sie sie mit feuchter Gaze und legen Sie sie erneut für einen Tag unter den gleichen Bedingungen wie für die Keimung.
Auf diese einfache Weise werden nahrhafte Körner eingespart.
