Nützliche und schädliche Eigenschaften von schwarzen Bohnen für die Gesundheit, Beschreibung der Sorten

Alle Arten von schwarzen Bohnen sind ein gesundes Gericht, das empfohlen wird, um in die Ernährung von Menschen aufgenommen zu werden, die an Erkrankungen des Herzens und des Kreislaufsystems, Übergewicht und Diabetes leiden. Diese Bohnen haben eine Besonderheit: Sie haben einen geräucherten Geschmack. In diesem Fall kann die Farbe der Bohnen je nach Sorte unterschiedlich sein: von Kastanienbraun bis Schwarz.

Beschreibung der Art

Schwarze Bohnen haben viele Besonderheiten, darunter das Aussehen und den interessanten Geschmack. Darüber hinaus zeichnen sich schwarze Bohnen durch ihre Zusammensetzung aus, die eine große Menge nützlicher Mikroelemente und Vitamine enthält.

Wie sieht es aus?

Das Hauptunterscheidungsmerkmal solcher Bohnen ist ihr Aussehen, nämlich eine dunkle Farbe. Ansonsten ähneln schwarze Bohnen weißen oder roten Bohnen.

Komposition

Die vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Bohnen werden durch ihre Zusammensetzung bestimmt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen und Ballaststoffen, die verschiedene Funktionen des Körpers normalisieren.

Kaloriengehalt und Nährwert

Eine der positiven Eigenschaften von schwarzen Bohnen ist ihr Kaloriengehalt, der aus dem Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten berechnet wird. Diese Art von Hülsenfrüchten enthält also 25,3 Prozent Proteine, 1,66-Fette und 73,04-Kohlenhydrate. Basierend darauf beträgt der Gesamtkaloriengehalt der Bohnen 341 Kalorien.

Es ist interessant, dass die Zusammensetzung des Proteins in seinen strukturellen Eigenschaften dem Tier so nahe wie möglich kommt. Aus diesem Grund sind schwarze Bohnen bei Vegetariern beliebt.

Vitamine, Mikro-, Makroelemente

Schwarze Bohnen sind reich an Mineralien und Vitaminen. Bei regelmäßiger Anwendung dieses Produkts kann eine Person die optimale Menge an Substanzen erhalten, die für das volle Funktionieren des Körpers erforderlich sind. Dies liegt daran, dass solche Elemente in folgenden Mengen enthalten sind:

• Eisen - 5,02 Milligramm;
• Phosphor - 240,8 Milligramm;
• Zink - 3,65 Milligramm;
• Magnesium - 120,4 Milligramm.

Diese Elemente kommen in der maximalen Menge in schwarzen Bohnen vor, aber es gibt andere Substanzen in ihrer Zusammensetzung, die zusammen eine Liste von 23 Elementen bilden.

Diese Bohnen enthalten auch Vitamine:

• Folsäure;
• Phyllochinon;
• Vitamin B6;
• Nikotinsäure.

Schwarze Bohnen enthalten auch viele Aminosäuren: Arginin, Lysin, Glutaminsäure. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen fetthaltigen ungesättigten und mehrfach ungesättigten Säuren fördern die Aktivierung von Lipidstoffwechselprozessen.

Wie ist es nützlich?

Nach den Ergebnissen der Forschung über den Nährwert und den therapeutischen Wert der Zusammensetzung dieser Bohnensorte wurde festgestellt, dass es sich um das nützlichste Pflanzenprodukt handelt. Daher werden schwarze Bohnen als vorbeugende Maßnahme empfohlen, um die Funktionen des Herzens aufrechtzuerhalten, die Gefäßwände von Cholesterin zu reinigen und die Gehirnaktivität zu aktivieren.

Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts stärkt das Immunsystem, normalisiert die Verdauungsfunktion und verhindert das Auftreten von onkologischen Pathologien, Typ-2-Diabetes mellitus. Zusätzlich zu dem angegebenen positiven Effekt hilft es auch, den Zustand der Haut, der Haare und der Nagelplatten zu verbessern.

Für Männer

Schwarze Bohnen wirken sich auch positiv auf den männlichen Körper aus. Aufgrund der Tatsache, dass dieses Produkt Zink enthält, verbessert sich die Gesundheit von Männern. Darüber hinaus verbessern Bohnen die Spermienqualität und beugen Prostatitis vor.

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Für Frauen

Bohnen sind auch gut für die weibliche Bevölkerung. Es neutralisiert oder reduziert die Manifestationen der Wechseljahre signifikant. Schwarze Bohnen verbessern auch den Zustand der Haut, der Nagelplatten und der Zähne.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Das Hülsenfruchtprodukt hat während der Stillzeit einen besonderen Nährwert, da es die Qualität der Muttermilch verbessern kann. Mit der richtigen Einführung dieser Hülsenfrüchte in die Ernährung wird es möglich, die Nahrung einer stillenden Frau zu diversifizieren und ihre Milch mit den nützlichsten Nährstoffen auszustatten.

Für den Verdauungstrakt

Die richtige Anwendung dieses Hülsenfruchtprodukts wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Es hilft, die Verdauungsprozesse zu verbessern. Aber nur wenn es richtig vorbereitet ist. Vor dem Kochen sollte es unbedingt eingeweicht und dann 1,5 bis 2 Stunden gekocht werden. Wenn Sie diese Empfehlungen nicht einhalten, kann eine Person vergiftet werden, anstatt die Verdauung zu verbessern.

Zum Abnehmen und Abnehmen

Dieses Bohnenprodukt regt den Stoffwechsel und die Verdauung an und wird daher häufig für Diäten empfohlen. Es hilft auch, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Mit Diabetes mellitus

Diese Art von Bohnen wird von Patienten mit Diabetes mellitus aktiv verwendet. Bohnen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, immer beliebter. Grundsätzlich wird für solche Zwecke eine Abkochung oder Infusion aus Bohnen verwendet.

Kontraindikationen

Vor dem Verzehr dieser Bohnen müssen Sie prüfen, ob keine Kontraindikationen vorliegen:

• Gastritis, Magengeschwürpathologien;
• Gicht;
• Blähung.

Sie können ein solches Produkt auch nicht verwenden, wenn Sie eine Unverträglichkeit haben.

Sorten

Es gibt viele Arten von schwarzen Bohnen. Die beliebtesten davon sind Kidney und Preto.

Niere

Diese Sorte zeichnet sich durch die durchschnittliche Höhe des Busches aus. Die Körner sind mittelgroß, schwarz mit einer rötlichen Färbung. Wenn Sie die Bohnen essen, können Sie einen bereits vorhandenen Geruch bemerken.

Preto

Diese Sorte ist auch mittelgroß. Die Körner sind schwarz gefärbt und mit einer weißlichen Narbe verdünnt. Die Bohnen sind mittelgroß und haben ein feines Beerenaroma.

Wachsen und pflegen

Der Anbau dieses Bohnenprodukts erfolgt wie bei jeder anderen Sorte. In diesem Fall müssen mehrere Regeln berücksichtigt werden:

• Die Kultur braucht eine gute Beleuchtung.
• es ist besser, es auf lockerem, fruchtbarem Land auf einem Hügel zu pflanzen;
• Im Herbst muss der Boden ausgegraben, mit verrottetem Mist und Kompost gedüngt werden.

Sie müssen auch sicherstellen, dass keine Spuren von Krankheiten und Schädlingen auf der Pflanze auftreten.

Sammlung und Lagerung

Zur Lagerung sollten nur getrocknete Pflanzen gelagert werden. Andernfalls verschlechtert sich das Produkt schnell. Lagern Sie frische Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb der Sonne. Auch die Ernte kann für den Winter erhalten bleiben.

Schädlinge und Krankheiten

Die angebauten Bohnen können durch Blattläuse und Milben beschädigt werden. Pflanzungen können neben Schädlingen auch von Krankheiten betroffen sein. Am häufigsten haben Pflanzen Weißschimmel, Tischschimmel, Wurzelfäule. Das Pflanzen kann auch einer Dämpfung ausgesetzt sein.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Schwarze Bohnen sind in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Am häufigsten werden Infusionen und Abkochungen auf der Grundlage vorbereitet.

Vorbereitung der Infusionen

Eine der effektivsten ist die, die gemäß den Anweisungen hergestellt wird:

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• 30 Gramm Bohnen, eine kleine Menge Blaubeerblätter, gehackter Ingwer, 1 Liter kochendes Wasser gießen;
• Die Mischung wird 16 Stunden lang in eine Thermoskanne infundiert.
• Die Flüssigkeit wird gefiltert.

Das Arzneimittel wird vor den Mahlzeiten eingenommen.

Abkochungen

Bohneninfusionen werden oft verwendet, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Die effektivsten werden aus schwarzen Bohnenkapseln hergestellt. Solche Medikamente haben auch eine harntreibende Wirkung, die es Ihnen ermöglicht, die Ansammlung von Flüssigkeit im Körper zu bekämpfen.

Anwendung in der Kosmetologie

Die regelmäßige Anwendung dieses Bohnenprodukts wirkt sich positiv auf Haut, Haare, Nägel und Zähne aus. Aus kosmetischen Gründen wird daher empfohlen, es für Personen zu verwenden, die unter Unvollkommenheiten im Aussehen leiden.

Vorbereitung

Um die Möglichkeit einer Vergiftung auszuschließen, müssen die Bohnen ordnungsgemäß gekocht werden. Durch die Wärmebehandlung kann der Körper die Verdaulichkeit von Bohnen verbessern und Giftstoffe aus seiner Zusammensetzung entfernen.

Einweichen?

Bohnen sollten vor dem Kochen eingeweicht werden. Die Dauer sollte mindestens 8 Stunden betragen. Lassen Sie das eingeweichte Produkt am besten über Nacht im Kühlschrank.

Wie man kocht?

Bohnen sollten 1,5-2 Stunden gekocht werden. In diesem Fall sollte das Wasser nach dem Einweichen abgelassen, die Bohnen gespült, mit sauberer Flüssigkeit gefüllt und auf den Herd gestellt werden.

Püree "Hummus"

Dieses Gericht wird gemäß den Anweisungen zubereitet:

1. 1,5 Tassen Bohnen werden zart gekocht und in einen Mixer gegeben.
2. 1 Knoblauchzehe, ein Zwiebelkopf, ein halber Esslöffel Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Saft einer halben Zitrone werden ebenfalls dorthin geschickt.
3. Dann werden 3 Esslöffel reines Wasser zu der Masse gegeben, alles wird mit einem Mixer zerkleinert.

Dieses Püree ist perfekt für die Herstellung von Sandwiches.

Schwarze Bohnen-Buchweizen-Suppe

Um eine solche Suppe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Anweisungen verwenden:

1. Der erste Schritt besteht darin, 2 Tassen Gemüsebrühe zu kochen.
2. 300 Gramm Bohnen gekocht.
3. Ein Esslöffel Olivenöl wird in einem Topf erwärmt, dann wird ein Drittel eines Glases gehackter Zwiebeln und ein halbes Glas Paprika darin 5 Minuten lang gebraten.
4. 1 Esslöffel Chili, ein Viertel Glas Buchweizen wird dort gegossen. Alles wird mit einem Deckel abgedeckt und 5 Minuten gedünstet.
5. Brühe wird in die Masse gegossen, Bohnen, ein Glas Mais, ein Glas schäbige Karotten, Lorbeerblatt werden gegossen. Alles wird 3 Minuten lang gekocht.
6. Ein paar Gläser Wasser, ein wenig schwarzer und roter Pfeffer, Salz werden in die Suppe gegossen. Alles wird noch 15 Minuten gekocht, ergänzt durch gehacktes Gemüse aus der Brühe.

Nach 2 Minuten können Sie der Suppe 2 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und den Behälter vom Herd nehmen.

Schwarzer Bohnen-, Pfeffer- und Tomatensalat

Um einen gesunden Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Tomaten, ein paar Sellerie, Paprika hacken;
• 1,5 Tassen gekochte schwarze Bohnen zur Masse hinzufügen;
• Den Salat mit einer Mischung aus 3 Esslöffeln Sauerrahm, Salz, Pfeffer und 100 Gramm Salsa-Sauce würzen.

Das Gericht vor dem Servieren mit Sauce würzen.

Bohnen-Wurst-Suppe

Das Gericht wird gemäß den Anweisungen zubereitet:

1. Fleischbrühe wird gekocht.
2. Das Öl erwärmt sich in einem Topf, in dem 1 Knoblauchzehe und ein Bündel Frühlingszwiebeln gebraten werden.
3. Dann werden eine Dose Mais, ein Kilogramm gehackte Tomaten und 2 Tassen Brühe an die gleiche Stelle gegossen. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht.
4. 250 Gramm Salami, 1 Tasse gekochte Bohnen werden der Suppe hinzugefügt. Alles wird bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten gekocht.

Nachdem die Suppe vom Herd genommen wurde, fügen Sie 2 Majoranstiele, Pfeffer und Salz hinzu. Verwenden Sie während der Zubereitung dieser Gerichte nur vorgekochte Bohnen.