Welche Bohnen sind besser und gesünder als weiß oder rot, wie unterscheiden sie sich?

Die Vielfalt der Pflanzensorten erschwert die Wahl eines Sommerbewohners. Er fragt sich natürlich, welche Bohnensorte gesünder ist. Einige wählen durch Versuch und Irrtum, bauen verschiedene Sorten an und wählen die besten. Und einige wenden sich Websites im Internet zu.

Was ist der Unterschied?

Es gibt mehr als 250 Sorten. Was ist der Unterschied zwischen einer Art und einer anderen? Es ist nicht so schwer, das herauszufinden. Kennzeichnend für alle Sorten ist die Menge der Nährstoffe, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt, und wie sie während der Wärmebehandlung erhalten bleiben.

Der Unterschied in den Sorten beginnt mit dem Aussehen der Pflanzen, der Bohnen und der Bohnen selbst. Fertigstellung mit chemischer Zusammensetzung.

Sorten

Die Sortenvielfalt ist in Kategorien unterteilt, deren Hervorhebung schwierig ist. Beziehen Sie sich besser auf Klassifikationen, um die Vielfalt zu schätzen.

Sie sind in zwei Haupttypen unterteilt:

• Asiatische, lange Bohnen, kleine Samen.
• Amerikanische Bohnen sind kurze Bohnen groß.

Entsprechend der Struktur des Busches gibt es:

• Busch;
• lockig;
• kriechend.

Die Verwendung der Frucht setzt die folgende Klassifizierung voraus:

• Beschuss;
• Zucker.

Durch die Reifezeit:

• früh;
• Mittel;
• spät.

Nach Samengröße:

• klein;
• Mittel;
• groß.

Eine andere Klassifizierung basiert auf Farbe. Unterscheiden:

• Weiß;
• rot;
• schwarz;
• farbig und viele andere.

Weiß

Weiße Kultur enthält weniger Protein als rote Bohnen. Es wird für übergewichtige Menschen und ältere Menschen empfohlen. Die Verwendung eines solchen Produkts verbessert die Funktion des Herzens und reinigt die Blutgefäße.

Beliebte Sorten:

• Nevi.
• Chali.
• Schwarzes Auge.

Weiße Samen sind bei den Sommerbewohnern gefragt, daher haben die Züchter viele Sorten gezüchtet. Unter ihnen gibt es die verschiedensten, einschließlich Busch, Locken und viele andere Arten.

rot

Zu den nützlichen Eigenschaften gehört der Schutz vor vorzeitiger Alterung. Da es Antioxidantien enthält, die schädliche Substanzen aus dem Körper entfernen.

Schau mal ebenfalls

So keimen Bohnen schnell und richtig zu Hause in 1 Tag

Beliebte Sorten bei Sommerbewohnern:

• Tomate.
• Taschkent.
• Frühreifung.

Schwarz

Eine seltene Sorte mit geringer Verbreitung unter den Sommerbewohnern. Aber nicht weniger nützlich. Aufgrund seines hohen Proteingehalts kann es Fleisch ersetzen. Normalisiert die Darmfunktion.

Es gibt nur wenige solcher Sorten, aber Sorten sind sehr verbreitet:

• Niere.
• Preto.

Feature schwarze Bohnen , dass es verwendet wird, um jedes Gericht ohne Einschränkungen zuzubereiten.

Spargel

Bohnen, die zu dieser Art gehören, werden von Sommerbewohnern aufgrund der reichen chemischen Zusammensetzung der Nährstoffe angebaut. Der Verzehr von Spargelbohnen wirkt sich positiv auf Haut und Haar aus.

Übliche Sorten:

• Tauchen.
• Die lila Königin.
• Karamell.
• Der Ölkönig.
• Zweitens und andere.

Die Sorten der Kultur sind diätetisch, daher werden sie von Menschen, die sich an eine Diät halten, aktiv konsumiert.

Hülsenfrüchte

Die Nährstoffe, aus denen es besteht, sind sehr vielfältig. Regelmäßige Anwendung verbessert die Körperfunktion.

Beliebte Sorten:

• Sachs 615.
• Süßer Mut.
• Goldener Nektar und andere.

In welcher Form ist es nützlicher

Bohnen gelagert lange, aber vorausgesetzt, die notwendigen Maßnahmen werden ergriffen. Sommerbewohner fragen sich, in welcher Form es sinnvoller ist, Kultur zu nutzen. Es wird nicht möglich sein, dies eindeutig zu beantworten, alle möglichen Optionen sollten in Betracht gezogen werden.

Frisch

In dieser Form werden Bohnen nicht verwendet, da sie giftige Substanzen enthalten, die Vergiftungen verursachen können.

Gefroren

Diese Art von Produkt verliert eine erhebliche Menge an Nährstoffen. Dennoch gibt es viele Vorteile.

Dosen

Beim Beizen bleiben 70% der Nährstoffe erhalten. Daher ist diese Methode die vorteilhafteste von allen.

Wie man den richtigen wählt

Bei der Auswahl sollten Sie das Erscheinungsbild sorgfältig prüfen. Bohnen von geringer Qualität beeinträchtigen den Geschmack und können darüber hinaus den Körper schädigen.

Hochwertige Funktionen:

• Lockerheit.
• Keine Plakette.
• Keine Verunreinigungen.
• Glatte Oberfläche.
• Die Samen sind gleich groß.

Am häufigsten infizieren Parasiten weiße Bohnen, daher wird besonderes Augenmerk auf die Untersuchung ihres Aussehens gelegt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Ernährungswissenschaftler haben Bohnen in die Liste der 10 vorteilhaftesten Lebensmittel für den Menschen aufgenommen. Die Eigenschaften dieser Kultur sind seit langem bekannt und jeder weiß, dass sie nützlich ist.

1. Die Verwendung des Produkts hilft, sich von Verletzungen zu erholen.
2. Kultur sättigt den Körper mit Schwefel.
3. Hilft den Blutzucker zu normalisieren.
4. Verhindert die Bildung von Tumoren.
5. Stimuliert den Magen und mehr.

Schau mal ebenfalls

Wie man Bohnen für Typ 1 und 2 Diabetes braut

Regelmäßige Anwendung hilft bei der Beurteilung der Wirkung auf den Körper.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

In 100 gr. rohe Hülsenfrüchte enthalten 289 kcal, während gekochte Hülsenfrüchte nur 110 kcal enthalten. Die chemische Zusammensetzung unterscheidet sich in kleinen Abweichungen, ist aber im Allgemeinen praktisch gleich.

• Proteine ​​- 21,05 g;
• Kohlenhydrate - 54,03 g;
• Fett - 2,02 g;
• Pektin - 3,71 g;
• Faser - 3,83 g;
• Wasser - 14,04 g;
• Monosaccharide und Disaccharide - 3,11 g;
• Stärke - 44,21 g;
• Asche - 3,53 g.

Mikro- und Makroelemente, aus denen die Kultur besteht: Zink, Fluor, Eisen, Jod, Phosphor, Kalzium, Kalium und andere. Darüber hinaus enthält es die Vitamine PP, B._1,2,6,9. und E.

Nutzen und Schaden

Es wird viel über die positiven Auswirkungen der Esskultur gesprochen, aber es gibt auch schädliche Eigenschaften, die die Gesundheit irreparabel schädigen können.

Iss keine rohen roten Bohnen.

Bohnen werden für Menschen mit Gicht nicht empfohlen. Die Verwendung sollte auf diejenigen beschränkt sein, die krank sind:

• Jade;
• Pankreatitis;
• Kolitis;
• Magengeschwür;
• Cholezystitis;
• Leberkrankheiten.

Speichermethoden

Wenn alle Regeln eingehalten werden, werden Hülsenfrüchte mehrere Jahre gelagert. Es ist wichtig, sie vorher gut zu trocknen. Die Bohnen werden gefroren und in Dosen abgefüllt. All dies geschieht, um die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Kochtipps für verschiedene Arten

Grüne Bohnen sind leicht zu kochen. Viele andere Arten lassen sich jedoch am besten mehrere Stunden vor dem Einweichen in den Kühlschrank einweichen.

Ein weiterer Tipp wird von Hausfrauen gegeben, die Bohnen mit Wasser zu gießen, zum Kochen zu bringen, einige Minuten zu kochen, dann vom Herd zu nehmen und einzuwickeln. Nach 2 Stunden das Wasser abtropfen lassen, abspülen und weich kochen.

Nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen und neu eingegossen. So behält das Produkt die meisten Nährstoffe.

Der Grad der Nützlichkeit von Bohnen kann nicht eindeutig beurteilt werden, jeder Typ ist auf seine Weise wertvoll.