Nutzen und Schaden von Mais für die Gesundheit, medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen
Mais ist ein vielseitiges Lebensmittelprodukt und dient auch als wertvoller Rohstoff für die Lebensmittel- und Agrarindustrie. Getreide ist neben dem Nährwert durch das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen gekennzeichnet: Vitamine, organische Säuren, Mikro- und Makroelemente, Ballaststoffe.
Eine weitere gute Sache bei Mais ist, dass er Herzinfarkten und Schlaganfällen vorbeugt, den Stoffwechsel verbessert, den Körper vor dem Altern schützt und Krebszellen bekämpft.
Allerdings kann nicht jeder das Produkt essen. Bei einigen Erkrankungen des Verdauungssystems sind Fettleibigkeit, Blutgerinnungsstörungen und Maisschalen kontraindiziert.
Laut Statistik sind 80% der Ohren GVO. Modifiziertes Getreide und seine Derivate sind in fast allen Industrieprodukten enthalten: von Säuglingsnahrung bis zu halbfertigen Fleischprodukten. Die weltweit führenden Wissenschaftler haben den möglichen Schaden von GVO für die menschliche Gesundheit bestätigt.
Vor- und Nachteile des Verzehrs von Mais
Mais, dessen vorteilhafte Eigenschaften in der Antike festgestellt wurden, schmeckt nicht nur gut. Sie ist in der Lage, den Körper zu heilen und viele gesundheitliche Probleme zu lösen:
- die Verdauung verbessert sich, die Darmfunktion normalisiert sich, die faulige Flora wird gehemmt;
- die Sehschärfe nimmt zu, die Funktionen des Sehapparates werden wiederhergestellt;
- Die Arbeit des Herzens wird normalisiert, die Wände der Blutgefäße werden gestärkt, das Risiko von Blutgerinnseln und Herzerkrankungen wird verringert.
- Depressionen, Neurosen werden verhindert, Stressresistenz steigt;
- Die Immunität wird gestärkt, die Häufigkeit von Erkältungen nimmt ab.
- die Schlafqualität verbessert sich;
- erhöhte Resistenz gegen die Entwicklung von Krebs;
- Der Prozess der Genesung des Körpers wird nach erhöhtem Stress, Erschöpfung und Vergiftung beschleunigt.
- der Funktionszustand der Schleimhäute wird wiederhergestellt;
- Die Arbeit der Fortpflanzungsorgane von Frauen und Männern normalisiert sich wieder: Die negativen Manifestationen der Wechseljahre werden geschwächt, der Menstruationszyklus wird wiederhergestellt, die Potenz steigt;
- Die topische Anwendung von Maismehl hilft, das Problem der Akne zu lösen.
Im Mais enthaltene Vitamine und Mineralien sind für die Vorteile von Getreide für den menschlichen Körper verantwortlich. Getreide wird gekocht gegessen, Öl wird herausgedrückt, in Dosen abgefüllt, zu Mehl und Getreide gemahlen, gebacken, gegrillt und Popcorn hergestellt.
Ernährungswissenschaftler sagen jedoch, je weniger verarbeitete Maiskolben sind, desto gesünder ist sie für den Körper. Gedämpftes Getreide enthält mehr Vitamine. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist viel niedriger als der von Brei, Getreide oder Getreidebrot.
Es gibt jedoch eine Reihe von Merkmalen von Mais, die ihn möglicherweise ungesund machen:
- Getreideprotein kann eine allergische Reaktion hervorrufen;
- Hoher Zuckergehalt ist häufig die Ursache für Blähungen, Blähungen und Durchfall.
- grobe Ballaststoffe reizen die Wände des Magens und des Zwölffingerdarms, was für ein verschlimmertes Geschwür nicht akzeptabel ist;
- Kalzium in Körnern erhöht die Blutgerinnung, daher sollte das Produkt im Falle einer Thrombose oder einer Tendenz zur Thrombophlebitis begrenzt sein.
- Ein hoher Kaloriengehalt von Maisöl kann zu Fettleibigkeit führen.
- Der reichliche Verzehr dieses Getreides durch eine stillende Frau kann beim Baby zu Koliken führen.
Wenn es Kontraindikationen gibt, sollten Sie daher die Verwendung einschränken oder Mais vollständig von der Ernährung ausschließen.
Nährwert von Mais
Von großem Interesse sind die Zusammensetzung von Mais, die gesundheitlichen Vorteile und Schäden, der Kaloriengehalt und der Nährwert.
Goldene Körner enthalten:
- Pflanzliches Eiweiß in leicht verdaulicher Form. Dieser Aspekt ist wichtig für Veganer, die keine tierischen Produkte essen. Maisprotein ist leicht verdaulich und erhält die normale Funktion aller Körpersysteme aufrecht.
- Ballaststoffe, die den Magen-Darm-Trakt stimulieren, normalisieren die Darmflora, entfernen Toxine und Toxine aus dem Körper.
- Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken, die Immunität erhöhen und die Funktion aller Systeme und Organe normalisieren.
Das Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen im Mais verleiht dem Getreide heilende Eigenschaften:
- Vitamin B2 oder Riboflavin reguliert den Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel, erhält die Sehschärfe und schützt vor Anämie.
- Vitamin C oder Ascorbinsäure unterstützt den Stoffwechsel, sorgt für eine normale Blutgerinnung und Geweberegeneration. Beeinflusst die Synthese von Steroiden und Kollagen, verringert die Gefäßpermeabilität und stärkt das Immunsystem. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die Haut gesund macht und Anämie verhindert.
- Vitamin B5 ist wichtig für die Gesundheit schwangerer Frauen und unterstützt das Wachstum des Embryos.
- Vitamin K lässt das Blut gerinnen und stärkt die Knochen.
- Vitamin B9 oder Folsäure ist wichtig für die normale Bildung des Embryos und beugt Missbildungen vor. Folacin schützt vor Anämie und verbessert die Magen-Darm-Funktion.
- Vitamin B1 ist an allen Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt und erhält den normalen Zustand des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems aufrecht.
- Vitamin E ist ein Antioxidans, es schützt die Zellen vor dem Tod, beugt Arteriosklerose vor, erhält die Jugend der Haut und der Blutgefäße und beseitigt Entzündungen.
- Vitamin PP ist am Stoffwechsel beteiligt, reguliert die Bildung von Salzsäure im Magen.
- Vitamin B6 normalisiert die Funktion des Nervensystems, ist am Austausch von Aminosäuren und an der Bildung von Hämoglobin beteiligt.
- Beta-Carotin bekämpft Krebs und Altern als Antioxidans. Es senkt den Cholesterinspiegel, schützt das Herz und die Blutgefäße vor Krankheiten, sorgt für eine gute Sicht und fördert eine schnellere Geweberegeneration.
Mais enthält nützliche Makronährstoffe (Ca, Na, K, P, Mg) und Spurenelemente (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), die an allen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt sind.
Mais ist nützlich, weil er dazu beiträgt, alle Organe und Systeme in einem normalen Funktionszustand zu halten. Die Körner versorgen den Körper einer schwangeren Frau mit allem, was für die Bildung, die vollwertige intrauterine Entwicklung und das Wachstum des Fötus notwendig ist.
Es lohnt sich, die Verwendung von Mais auf 1-2 Ohren pro Tag zu beschränken, um Blähungen und Durchfall zu vermeiden.
Für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren, ist der Aspekt des Kaloriengehalts des Getreides wichtig. Gekochte und gekochte Kolben gelten als diätetisch. Der Energiewert dieses Produkts beträgt 97 kcal pro 100 g. Dieser Wert ist niedriger als der von Konserven oder Brot aus diesem Getreide. 100 g Popcorn enthalten 408 kcal und das nahrhafteste ist Maisöl - 899 kcal pro 100 g.
Vorteile von gentechnikfreiem Mais
Zuckermais, deren Vorteile nicht zu bezweifeln sind, sind häufig mit einem "Non-GMO" -Symbol gekennzeichnet. Nach dem Gesetz sind die Hersteller verpflichtet, dem Verbraucher diese Informationen zur Verfügung zu stellen.
Jüngste Studien europäischer Wissenschaftler haben alle Zweifel zerstreut, dass gentechnisch veränderte Organismen (GVO) giftig und schädlich für Tiere und Menschen sind. Mais erfährt zusammen mit Sojabohnen und Kartoffeln größtenteils eine genetische Transformation. Infolgedessen ändert sich die Zusammensetzung von Getreide bis zur Unkenntlichkeit. Der Körper ist nicht in der Lage, diese Substanzen zu identifizieren, zu verdauen und als fremd wahrzunehmen. Das Ergebnis sind Allergien, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren.
Studien an Labortieren stützen diese theoretischen Befunde. Daher legen die staatlichen Lebensmittelkontrollbehörden strenge Beschränkungen für den Gehalt an GVO in Lebensmitteln fest.
Genetisch nicht transformierter Mais ist für den menschlichen Körper von großem Nutzen. Er kann ohne Einschränkungen ohne Einschränkungen gegessen werden.
Gute Quelle für Antioxidantien
Die Vorteile von Mais für den menschlichen Körper beruhen auf dem Gehalt an Antioxidantien - Vitamin C, E, Beta-Carotin und Ferulasäure. Diese Substanzen schützen die Zellen vor Oxidation und Beschädigung.
Es wurde nachgewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Antioxidantien den Verlust des Sehvermögens, die Entwicklung von Arteriosklerose, Krebs, Diabetes, Herz- und Gefäßerkrankungen verhindern kann.
Gleichzeitig haben die Nährstoffe im Mais ein wichtiges Merkmal. Vitamin E und Beta-Carotin werden nur mit ausreichend Fett aufgenommen. Der Kolben enthält Maisöl, in dem antioxidative Vitamine gelöst sind. Daher werden sie vom menschlichen Körper gut aufgenommen.
Reich an Ballaststoffen
Maiskolben gelten als medizinisch, aber die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen von Getreide gehen nebeneinander. Einerseits verbessert Getreide die Darmfunktion, nährt "gute" Mikroflora und entfernt Giftstoffe. Andererseits reizt es die Magen-Darm-Schleimhaut, verursacht Blähungen und Durchfall. Maiskörner enthalten Ballaststoffe, die eine zweifache Wirkung haben. Daher sollten Menschen mit Geschwüren, Erosionen und Pankreatitis den Verzehr von Mais während einer Exazerbation vermeiden.
Langsam absorbierende Kohlenhydratquelle
Zuckermais enthält eine große Menge an Kohlenhydraten, die nicht nur nützlich, sondern auch schädlich sind. Glukose, Saccharose und Stärke sind "schnelle" Kohlenhydrate, werden sofort in den Blutkreislauf aufgenommen und belasten die Bauchspeicheldrüse. Daher wird empfohlen, bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis Mais von der Ernährung auszuschließen.
Körner enthalten neben einfachen Zuckern komplexe Kohlenhydrate - Amylose und Amylopektin. Sie werden langsam vom Körper aufgenommen, sättigen sich gut und beseitigen den Hunger für lange Zeit.
Mais ist glutenfrei
Gluten ist ein Protein in Getreide, das eine häufige Ursache für Allergien und Übergewicht ist. Mais für eine allergische Person ist nützlicher, da er kein Gluten enthält.
Kinderärzte empfehlen, Ergänzungsfuttermittel für Kinder ab 6 Monaten mit glutenfreiem und hypoallergenem Maisbrei zu beginnen. Menschen mit Getreideproteinunverträglichkeit sind gezwungen, eine spezielle Diät einzuhalten. Mais ist ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung.
Cornflakes sind jedoch nicht das beste Lebensmittel für eine glutenfreie Ernährung.Sie enthalten viel Zucker und der Kaloriengehalt einer knusprigen Delikatesse beträgt 356 kcal pro 100 g. Daher wird es wegen des Risikos von Fettleibigkeit nicht empfohlen, häufig Cornflakes zu essen.
Fördert die Langlebigkeit und verbessert die allgemeine Gesundheit
Menschen, die wissen, dass Mais gut für den menschlichen Körper ist, nehmen regelmäßig Mais in ihre Ernährung auf. Diese Körner sind das einzige organische Goldprodukt auf der Erde.
Die im Mais enthaltenen Vitamine, Makro- und Mikroelemente verbessern den Stoffwechsel und verlängern die Jugend des Körpers. Der Verzehr von Getreidekörnern trägt zur Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Fortpflanzungs-, endokrinen und Verdauungssystems in einem normalen Zustand bei. Getreide stärkt die Knochen, erhält die Sehschärfe, macht die Haut elastisch und schön.
Wann sollten Sie es vermeiden, Mais zu essen?
Alle Aspekte sollten berücksichtigt werden, wenn geprüft wird, ob Mais die menschliche Gesundheit schädigen kann. Die Zusammensetzung des Getreides, die Form des Produkts und seine Herkunft sind wichtig.
Gentechnisch veränderter Mais (GVO)
Der Nutzen und Schaden von Mais für den menschlichen Körper hängt von der Herkunft dieses Produkts ab. Lebensmittel enthalten heute Mais, von dem 80% GVO sind. Der Genotyp dieser Getreidearten wurde künstlich verändert, um die Resistenz gegen Schädlinge und widrige Umweltbedingungen zu erhöhen.
Das durch die Modifikation erhaltene Getreide erhielt gute kommerzielle Eigenschaften, wurde jedoch für den Verbraucher schädlich. Genotypisierte Maisgerichte können Ihre Gesundheit schädigen:
- die "nützliche" Darmflora hemmen;
- die Resistenz des Körpers gegen Antibiotika provozieren;
- hormonelle Dysfunktion verursachen;
- die Qualität des Fortpflanzungssystems verringern;
- den Alterungsprozess des Körpers beschleunigen;
- kann Krebs verursachen.
Daher lohnt es sich, die Etiketten auf den Produkten sorgfältig zu studieren.
Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
Dieses Produkt wurde in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelt und als billiger Süßstoff für Lebensmittel weit verbreitet. Maissirup enthält bis zu 65% Fructose, die eine pathogene Wirkung auf den Körper hat. Wissenschaftler der American Research University haben bewiesen, dass dieses Getreideprodukt schädlicher ist als raffinierter Zucker. Sogar ein Esslöffel Zuckermais-Saft täglich kann gesundheitsschädlich sein.
Die Studie wurde an Labormäusen durchgeführt, die Maissirup als Nahrungsergänzungsmittel erhielten. Infolge einer solchen Diät nahm die Fortpflanzungsfähigkeit von Mäusen im Vergleich zur Kontrollgruppe der Tiere, die raffinierten Zucker erhielten, um 26% ab.
Es ist erwiesen, dass übermäßiger Verzehr von Fructose in Lebensmitteln eine Reihe chronischer Krankheiten hervorrufen kann: Insulinresistenz, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs.
Gesundheitsexperten raten dazu, den Missbrauch von vorgefertigten Süßwaren zu vermeiden, von denen viele reich an Süßungsmitteln sind und schädlich sein können.
Fruktose kommt auch in unverarbeiteten Quellen wie Honig, Melasse, Ahornsirup, Gemüse und Obst vor. In diesen Produkten liegt die zuckerhaltige Substanz in ausgewogener Form vor und hat keine pathogene Wirkung auf den Körper.
Wenn Mais in anderen Formen von verarbeiteten Lebensmitteln gefunden wird
Gentechnisch verarbeitetes Getreide wird verwendet, um Zutaten für die Lebensmittelherstellung zu erhalten: Maltodextrin, Sorbit, Mononatriumglutamat, Stärke, Zitronensäure. Transgener Mais wird häufig verwendet, um texturierende Inhaltsstoffe, Süßstoffe und Farben bereitzustellen, die viele Krankheiten verursachen können.
Die größte Wahrscheinlichkeit, Derivate von GVO-Getreide in in Amerika hergestellten Produkten zu finden, da 88% der Körner in diesem Land transgen sind.
Wenn Sie ein empfindliches Verdauungssystem haben
Die Bedeutung und der Nutzen von Mais sind auf seine medizinischen Eigenschaften zurückzuführen. Dieses Getreide sollte jedoch nicht bei chronischen Magen-Darm-Erkrankungen verzehrt werden.
Durch die Erhöhung der Gasbildung können die Körner dieses Getreides Beschwerden und Schmerzen verursachen. Stillende Mütter sollten sich bewusst sein, dass das Essen von Mais bei einem Säugling Koliken verursachen kann.
Bei Vorliegen einer Gastroduodenitis, Erosionen und Geschwüren des Magens und des Zwölffingerdarms sowie einer Pankreatitis sollte die Verwendung von Mais mit Vorsicht behandelt werden. Grobe Ballaststoffe reizen die Magen-Darm-Schleimhaut mechanisch, daher kann das Produkt während der Verschlimmerung der aufgeführten Krankheiten nicht in die Nahrung aufgenommen werden.
Der hohe Zuckergehalt wirkt sich negativ auf die Bauchspeicheldrüse aus. Daher sollten Sie bei einer akuten Pankreatitis keinen Mais essen. In der Remissionsphase sollten Sie Maisbrei bevorzugen.
Der Grund, warum eine Person Krankheiten und Probleme haben kann, ist die Zusammensetzung von Mais. Das Getreideprotein Gluten verursacht bei einer kleinen Anzahl von Menschen allergische Reaktionen. Im Falle einer Glutenunverträglichkeit sollte die Verwendung von Kolben verworfen werden.
Mais ist ein Naturprodukt, das in Geschmack und Gesundheit unübertroffen ist. Es enthält viele Nährstoffe und kann die Entwicklung einer Reihe von Krankheiten verhindern. Sie sollten jedoch bei der Auswahl von Maisprodukten vorsichtig sein und diese nicht essen, wenn Kontraindikationen vorliegen.
