TOP 25 der besten Rübensorten für Freiland- und Winterlagerung, Beschreibung und Eigenschaften
Ein Gemüse, das seit Jahrhunderten von den Menschen gepflanzt und geliebt wird, ist heute praktisch vergessen: Sie kennen es nur aus einem Volksmärchen und selbst dann nicht von jedem. Verschiedene Rübensorten, die traditionell in Russland angebaut werden, wurden nach der gezielten Einführung ausländischer Kartoffeln nach und nach nicht mehr angebaut. Früher bildeten Rüben in gedämpfter, gekochter und roher Form die Grundlage für die Ernährung der Bauern in verschiedenen Provinzen und blieben ein nahrhaftes und nützliches Produkt.
Rübe und ihre Eigenschaften
Die Rübe, ein wahrhaft magisches Gemüse, enthält Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Es ist auch in jeder Form sehr lecker:
- roh;
- gekocht;
- salzig;
- eingelegt;
- in Brei und heiß.
Die Rhizome enthalten Zucker, weshalb sie so süß sind. Es gibt Vitamine der Gruppen B, C, E, PP, Beta-Carotin, Verbindungen von Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Phytonciden. Protein ist vernachlässigbar, daher ist das Produkt ideal für die Ernährung.
Rübe ist nützlich für Menschen, die Probleme mit der Peristaltik haben. Sie hat eine Harn-, Wundheilungs- und antiseptische Wirkung. In Bezug auf den Gehalt an natürlichem gelöstem Zucker kann Rübe erfolgreich mit Äpfeln konkurrieren, selbst mit den süßesten. Manchmal gibt es eine leichte Bitterkeit, wie bei einem Rettich, dies wird nicht als Abweichung von der Norm angesehen.
Wichtig. Rübe braucht beim Anbau fast keine besondere Pflege. Im ersten Jahr entwickelt es basale Blätter und eine zukünftige Frucht, und im zweiten Jahr wird der Stiel mit den Blütenständen herausgezogen und die Samen reifen.
Je nach Vegetationsperiode ist die Kultur klar in frühe, mittlere und späte Sorten unterteilt. Sie unterscheiden sich in Ertrag, Frostanfälligkeit oder Eignung zur Lagerung von Früchten, aber fast alle behalten ihren charakteristischen, manchmal leicht bitteren, süßen Geschmack. Alle Arten von Rüben sind saftig, mit einem mäßig harten Kern und einer nicht sehr dicken Deckschicht (Rinde).
Einige werden ausschließlich für Gemüse (oben) angebaut, andere - als Füllung für Salate, Gemüseeintöpfe und Fleischgerichte.
Die heilenden und nützlichen Eigenschaften von Rüben
Rübe ist wirklich eine königliche Wurzel, russischer Ginseng, ausgestattet mit ausgezeichnetem Geschmack und einem Dutzend nützlicher Eigenschaften. Nicht jeder weiß, dass dieses Wurzelgemüse erfolgreich zur Behandlung von Krankheiten und Beschwerden eingesetzt wird:
- stellt den Stoffwechsel wieder her und normalisiert ihn;
- reinigt die Blutzellen von den angesammelten "Trümmern";
- hilft, Gelenkschmerzen loszuwerden;
- stabilisiert die Aktivität des Magens, des Darms;
- bewältigt die Vergiftung des Körpers, entfernt Giftstoffe;
- stärkt geschädigtes Knochengewebe;
- verbessert die Funktion der Atemwege (auch bei asthmatischen Erkrankungen);
- entlastet Steine, Sand im Urogenitalsystem;
- behandelt Dermatitis und Hautausschläge;
- lindert akute Anfälle von Zahnschmerzen, Zahnfleischbluten und verhindert die Zerstörung des Zahnschmelzes;
- ideal zur Vorbeugung von Erkältungen, Grippe.
Rübe ist ein Lieferant von nützlichen Substanzen bei der Herstellung von Arzneimitteln, es wird in der traditionellen Medizin verwendet. Der Saft ist ein natürliches Tonikum für das Gesicht und ersetzt jedes patentierte Produkt, das aus kosmetischen Gründen hergestellt wird. Es gibt kein besseres Mittel gegen pflegebedürftige trockene Haut.
Rübe ist nicht nur ein Gemüse
Rübe gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist ein Verwandter von Kohl, Senf und Wasabi, aber geschmacklich überhaupt nicht so. Die Entwicklungsphase gliedert sich in zwei Teile: das erste und das zweite Jahr. Im Anfangsstadium kommt es zur Bildung von Rhizomen und Blättern (Rosetten), im Endstadium wächst ein Stiel mit Stielen und die Samen reifen.
Rübe wurde immer für ihre Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen geschätzt: Sie wuchs auf einer Vielzahl von Böden, von sandigem Lehm und Lehm bis zu schwarzem Boden, und brachte dem Menschen starke und saftige Früchte. In Russland werden viele Sorten gleichzeitig angebaut, mit unterschiedlichen Erträgen, Reifegraden und Fruchtformen.
Es gibt keine zwei Rüben derselben Farbe: Es gibt Gelb, Weiß, Lila, Rötlich, Schwarz. Meistens sinkt der untere Teil nicht zu tief in den Boden - etwa zwei Drittel. Das Gewicht der gereiften Wurzel reicht von 10 Gramm bis zu einem halben Kilogramm. Es wurden spezielle großfruchtige Sorten gezüchtet, die durchweg saftige und starke Rüben bringen.
Die Bitterkeit im Geschmack ist nicht auf einen Defekt der Art zurückzuführen, sondern auf einen Mangel an Bewässerung: So reagiert die Pflanze auf einen Mangel an Feuchtigkeit. In Bezug auf den Zuckergehalt ist Rübe nicht gleich, sie enthält auch für den Menschen nützliche Vitamine, Verbindungen von Spurenelementen. Wenn dieses Gemüse in Russland traditionell "auf Wurzeln" angebaut wurde, werden exotische Arten aus Asien als Lieferant von knusprigem grünem Laub verwendet, das reich an Vitamin C ist.
Nicht nur zum Essen, sondern auch zur Behandlung
Rüben werden roh, gebacken, gekocht, gebraten gegessen. Mit Fisch und Fleisch kombinieren und auch gesalzen und eingelegt. Beliebte Kenner betrachten das Gemüse als eine fertige Quelle für Medikamente für eine Vielzahl von Krankheiten. Es wird empfohlen für chronische Magen-Darm-Probleme, Übergewicht, Gelenkentzündungen, Asthma, Urolithiasis und andere. Rübensaft erzeugt ein natürliches Tonikum für die Gesichtshaut, nährt das Haar und macht es gesund, glänzend und seidig.
Süße Sorten
Sorten mit hohem Zuckergehalt sind gesund und produktiv. Eine spezielle Diät, die aus süßem Wurzelgemüse besteht, ermöglicht es Ihnen, überschüssige Kilogramm und Zentimeter schnell und effektiv abzubauen, da das Fruchtfleisch vom Körper gut aufgenommen wird, ohne "zusätzliche" Kalorien hinzuzufügen.
Goldener Ball
Die Sorte erhielt ihren Namen von ihren gelblichen, kugelförmigen Rhizomen. Der Gaumen ist weich, zart mit ausgeprägten süßlichen Noten. Die Reifezeit ist mittel. Es ist weit verbreitet in nicht-traditionellen Behandlungsmethoden.
Schneewittchen
Das exotische Schneewittchen stammt aus Japan und ist eine frühe Sorte. Die Vegetationsperiode beträgt ungefähr eineinhalb Monate. Wurzelfrüchte sind charakteristisch rund und schneeweiß, saftig und dicht im Inneren. Es wird frisch verzehrt und zum Kochen verwendet. Blattgemüse wird für Salatdressing und Snacks verwendet. Die Sorte zeichnet sich durch Beständigkeit gegen Kälte und geringe Lichtbeständigkeit aus.
Weiße Kugel
Es gehört zu den Sorten der Zwischensaison, bringt Rüben mit einem Gewicht von bis zu einem halben Kilogramm, weiß, sehr saftig und weich, völlig ohne Bitterkeit. Die Blätter enthalten Ascorbinsäure und werden daher zur Herstellung von Salaten verwendet. Wie andere Arten wird es aus Samen gezogen, die Keimung ist normal.
Ernte
Es gibt separate, ertragreiche Sorten, die sich durch einen stabilen Ertrag an Früchten großer Masse und eine garantierte Menge auszeichnen. Manchmal haben sie zusätzlich Schutz gegen niedrige Temperaturen oder bestimmte Geschmacksqualitäten.
Schnee Mädchen
Es ist eine typische Salatsorte, reift früh und produziert kleine, kräftige weiße Rüben. Der einzige Nachteil ist die schlechte Lagerung: Die Früchte müssen so schnell wie möglich gegessen werden. Auf offenem Boden, unter Glas oder Folie (in einem Gewächshaus) gewachsen. Die Aussaat ist in mehreren getrennten Phasen von Frühling bis Hochsommer zulässig.
Gebrannter Zucker
Eine ungewöhnliche Sorte, die nichts mit gebranntem Zucker zu tun hat. Es vereint gleichbleibende Qualität, schnelle Reifung und unbestreitbare Vorteile aus medizinischer Sicht. Das Wurzelgemüse ist speziell länglich, länglich und außen mit einer schwarzen Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist fest und knusprig, saftig... Speichert gut.
Oma
Bei der Zucht einer Art kombinierten die Züchter einen hohen Ertrag und eine kurze Vegetationsperiode. Unprätentiös, kann auf verschiedenen Bodenmischungen angebaut werden. Verleiht Wurzelgemüse mit goldenem Fruchtfleisch und reichem süßem Geschmack. Rübe ist reich an Spurenelementen, hält sich gut nach der Ernte, wird roh verwendet und verarbeitet.
Tokio
Nicht standardmäßige "Blattsorte", eine der am schnellsten reifenden. Die Rosette besteht aus abgerundeten ovalen Blättern. Grün ist reich an Vitaminen, saftig und leicht sauer. Unterscheidet sich in erhöhtem Feuchtigkeitsverbrauch und Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen.
Petrovskaya 1
Ein uralter Look war früher in Russland weit verbreitet. Es reift innerhalb von 2 Monaten nach der Aussaat. Die Früchte sind abgerundet und haben eine hellgrüne Spitze. Ermöglicht die Langzeitlagerung. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Ausbeute, hervorragenden Geschmack aus.
Großfruchtig
Diese Arten zeichnen sich durch kräftige, ziemlich große Früchte in verschiedenen Farben aus, die während der Erntezeit gut gelagert werden können.
weiße Nacht
Eine in der Tschechischen Republik beheimatete Rübenart. Zwischensaison in Bezug auf die Vegetationsperiode. Die Früchte sind weiß, etwa zwei Drittel im Boden vergraben und wiegen etwa 0,5 Kilogramm. Das Fruchtfleisch ist innen saftig, ohne charakteristische harte Einschlüsse, ähnlich einem Gartenrettich.
Goldener Ball
Ein weiteres mittelfrühes Erscheinungsbild, die Farbe der Frucht ist hellgelb mit einer glänzenden Haut. Das Gewicht einer Rübe beträgt bis zu 400 Gramm, der Geschmack ist mild süß, mit einem saftigen Kern.
Russische Größe
Die Sorte scheint von den Seiten einer Sammlung russischer Märchen abstammen: Massive, schwere Früchte wiegen bis zu 2 Kilogramm. Gleichzeitig behalten sie alle nützlichen Eigenschaften einer gewöhnlichen Rübe bei - Süße, mäßige Härte, Saftigkeit, charakteristischer "Rüben" -Geschmack.
Schneeball
Eine frühe Sorte mit abgerundeten, weißen Wurzeln. Das Gewicht einer Rübe reicht von 90 bis 200 Gramm, die Geschmackseigenschaften liegen auf dem Niveau der besten Exemplare. Rüben befinden sich normalerweise flach im Boden, sind leicht herauszuziehen und werden nach der Ernte gut gelagert.
Frühreifung
Diese Kategorie enthält Sorten der frühen Reifung, die bei Gärtnern nach wie vor am beliebtesten sind.
Geisha
Außergewöhnlich salatstielresistent mit weißen und runden Früchten mit einem Gewicht von bis zu 200 Gramm. Die ganze Pflanze verträgt Kälte und Lichtmangel gut. Das Laub ist frei von jeglicher Pubertät, es ist eine ausgezeichnete Option für Frühlingsvitaminsalate. Nachdem die Wurzeln gereift sind, ergibt die Rübe eine schmackhafte Frucht mit einer leicht spürbaren Bitterkeit. Es ist schlecht gelagert: Die frühe Rübensorte ist für die Sommerperiode und nicht für die Ernte zur Winterlagerung vorgesehen.
Mailänder Rosa
Eine schnell reifende Art, außerdem sehr fruchtbar.Die Frucht ist flach, mit einer glatten Haut und einem angenehm schmeckenden Fruchtfleisch. Es gilt als resistent gegen Gartenkrankheiten und Schädlinge. Samen mit guter Keimung - Sprossen schlüpfen 3-5 Tage. Die Pflanze verträgt leicht kleine Fröste, die optimale Temperatur für ihre Entwicklung beträgt 15-18 ° C. Etwas wählerisch in Bezug auf Licht und Bewässerung, verträgt aber schlechte (sandiger Lehm und lehmige) Böden.
Großvater
Eine der frühesten Sorten: Reift in 50 Tagen vollständig. Die Form ist kugelförmig, mit einer Schale von 2 Farben - lila und weiß. Rübe ist gut für rohes Essen, Geschmack wird betont, süß. Kochen und sogar Salzen ist erlaubt, die Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralien. Auf freiem Feld gewachsen (nicht im Gewächshaus).
Glasha
Reift früh - in anderthalb Monaten und bringt abgeflachte weiße Wurzeln mit einem Gewicht von nicht mehr als 100 Gramm. Dank dieser Form können die Rüben während der Ernte leicht herausgezogen werden. Der Geschmack ist ausgezeichnet, das Fruchtfleisch ist süß und saftig. Es wird in Salaten für hausgemachte Gurken verwendet, gekocht, gedämpft und gedünstet. Kann lange gelagert werden (im Winter).
Mai gelb
Eine frühe Art mit einer vollen Vegetationsperiode von 75 Tagen. Die Farbe des inneren Kerns entspricht vollständig dem Namen - hellgelb. An der Stelle der Anhaftung der Blattkrone ist sie leicht grünlich, der Rest der Frucht ist weiß. Es reift schnell, der Geschmack ist weich, süßlich-zart.
Enkelin
Diese Art gehört auch zu den schnell reifenden - in 2 Monaten nach der Aussaat erscheinen runde, leichte Rüben. Die Haut ist gelblich, glatt. Essen Sie roh, in Salaten. Das Sparen im Keller oder Keller im Winter ist erlaubt.
Zwischensaison
Zwischensaison-Sorten nehmen eine Zwischenposition zwischen frühen und späten Sorten ein. Sie haben keine sehr lange, aber auch nicht besonders schnelle Reifezeit, wodurch Früchte mit gutem Geschmack und Präsentation geerntet werden können.
Dunyasha
Dunyasha hat schmackhafte und vitaminreiche Wurzeln, die erfolgreich für die Ernährung eingesetzt werden. Die Zeitspanne bis zum Erreichen der vollen Reife beträgt 70 Tage. Rüben werden in einer Größe von jeweils bis zu 200 Gramm erhalten. Auf dem Schnitt - gelblicher, süßer, weicher Geschmack. Es gibt keine groben und zähen Pflanzenfasern. Die Sorte hat keine Angst vor Schatten und Frost, sie ist stabil gegen vorzeitige Blüte.
Mond
Bei dieser Art beträgt die Reifezeit selten mehr als 80 Tage, die Früchte sind rund und haben eine weiche und dünne Schale. Die Rüben sind saftig und süß und im Winter und Herbst gut gelagert.
Geeignet für rohes Essen, besonders im Winter. Kältebeständig.
Krankenschwester
Ein weiterer fester "Mittelbauer", der nach 3 Monaten ab dem Zeitpunkt des Pflanzens der Samen eine Ernte bringt. Die Früchte reifen mit einem Gewicht von jeweils bis zu 250 Gramm, sind zart und enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Ideal als Lieferant von Salatbelägen. Gekocht, gebraten, gedünstet, in verschiedenen Formen gebacken. Es wird erfolgreich in Gerichten mit anderem Gemüse, Fisch und Fleisch kombiniert.
Gribovskaya
Die Rübe der Sorte Gribovsky reift 60 Tage lang und bringt Gärtner groß, mit einem dunkelvioletten Rand am oberen Befestigungspunkt und gelblichen Wurzeln. Und es ist auch sehr lecker, gut erhalten und hat keine Angst vor Frost.
Spät
Späte Arten umfassen solche, deren Reifezeit normalerweise 90 Tage oder mehr beträgt. Viele von ihnen sind in ihren Geschmackseigenschaften den frühen nicht unterlegen, übertreffen sie sogar.
Komet
Der Name wurde durch die spezifische längliche Form des Rhizoms mit einem verdickten Teil am Boden gefördert. Darüber hinaus weist der Komet hervorragende Eigenschaften auf, die von Frucht zu Frucht passen: Gewicht, Größe und Geschmack. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 80 Tage, das Gewicht einer Rübe beträgt bis zu 120 Gramm.
Orbit
Diese Sorte ist an ihren regelmäßigen kugelförmigen Wurzelfrüchten zu erkennen, die in 4 Monaten reifen.Die Rübe ist groß, weiß, das Gewicht einer Frucht erreicht 500 Gramm. Ein sehr schmackhafter Look, der die Reifedauer teilweise ausgleicht. Verträgt die Lagerung in einem Keller oder Keller im Winter gut.
Die besten Rübensorten
Unter den verschiedenen nützlichen Wurzelfrüchten wählen Experten die besten in Bezug auf Geschmack, Frostbeständigkeit, Ausdauer, Fruchtgröße und -ertrag sowie Reifezeit aus. Es ist auch wichtig, eine Art für die Region auszuwählen, in der sie angebaut werden soll: Dies wirkt sich auf die spezifische Sorte und die für den normalen Anbau erforderlichen Eigenschaften aus (Schattenbeständigkeit, Bedarf an gedüngten oder schlechten Böden).
Das Konzept der "besten Note" bezieht sich offensichtlich auf eine subjektive Bewertung, da es unmöglich ist, alle Parameter der Gartenkultur, die manchmal widersprüchlich sind, in einer konkreten Form zu berücksichtigen. Zum Beispiel ist die frühe Rübe dem mittleren (und späten) Geschmack unterlegen, liefert jedoch in kürzester Zeit eine Reihe von Vitaminen auf den Tisch. Und eine spezielle Art, die „oben“ angebaut wird (für Frühlingssalate), ist im Vergleich zu Wurzelgemüse falsch.
Wichtig. Das Beste ist die Sorte, die es Ihnen unter bestimmten Bedingungen ermöglicht, eine garantierte, stabile Ernte zu erzielen.
Für den Ural
Im Ural werden Sorten ohne Probleme angebaut: Gebrannter Zucker, Petrovskaya 1, Gribovskaya local, Mai gelb grünköpfig, Milanskaya weiß rothaarig. Die Art des verbrannten Zuckers kann leicht durch seine spezifische längliche Form unterschieden werden (er ähnelt einer prallen schwarzen Wurst). Die Außenseite der Rübe ist mit einer dunklen Haut bedeckt, die Innenseite ist ein weißer und süßer, appetitlich knuspriger Kern.
Die Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag und gute Haltbarkeit aus. Aus dem Fruchtfleisch können Sie köstliche Salate zubereiten, die zum Backen verwendet werden. Die gesäten Samen keimen in 3-5 Tagen, die Pflanze selbst verträgt leicht kurzfristige Kälteeinbrüche bis +4 ° C. Liebt Licht, verblasst im Schatten. Bodenempfindlich - dichter Ton ist nicht kategorisch geeignet, aber auf sandigem Lehm und Lehm ergibt sich eine gute Ernte.
Um Petrovskaya 1 zu beschreiben, werden kurz 2 Definitionen verwendet: angenehmes Aussehen, lecker im Inneren. Es gehört zu den ältesten Arten der heute angebauten russischen Rübe. Bevorzugt helle Böden, Sonne, feuchtigkeitsliebend, steigt 3 Tage nach dem Pflanzen auf.
Gribovskaya local bezieht sich auf eine Modifikation einer alten Sorte mit einer violetten Fruchtfarbe. An die Bedingungen des Urals angepasst, ergibt sich eine stetige Ernte. Möge gelbgrünköpfig schnell reifen, bringt nicht sehr viel, aber in ausreichender Menge flache, abgerundete Rüben. Sein Hauptvorteil ist der Geschmack: Bitterkeit fehlt völlig.
Milanese weiß rothaarig ist eine Art ausländischen Ursprungs; Früchte sind abgeflacht, mit einer weißen Spitze. Nicht für die Langzeitkonservierung geeignet, nicht resistent gegen Gartenkrankheiten.
Für Sibirien
Sibirien liegt unter klimatischen Bedingungen in der Nähe des Urals, sodass dort die gleichen Sorten angebaut werden können. Vergessen Sie frühe Arten sofort: nur speziell angepasste Modifikatoren, die nicht frostempfindlich sind und niedrige durchschnittliche Jahrestemperaturen aufweisen.
Für die Region Moskau
Rübe ist nicht umsonst eine unprätentiöse Pflanze, die perfekt für den Anbau in den harten Realitäten von Mutter Russland geeignet ist. Unsere Vorfahren wussten davon und zogen eine saftige und nahrhafte Wurzelpflanze schlecht etablierten Kartoffeln aus Übersee vor.
In der Region Moskau wachsen Milanskaya weiß rothaarig, Petrovskaya-1, Mai gelb grünköpfig, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 gut. Alle diese Sorten sind Gärtnern bekannt, sie werden seit langem in Privat- und Sommerhäusern angebaut und bringen eine stabile Ernte.
Für andere Regionen
Für den Anbau in anderen Klimazonen der Föderation werden Arten ausgewählt, die den Test auf Kälte und Trockenheit, knappe Böden und Schädlinge bestanden haben. In diesem Sinne werden russische Sorten bevorzugt, die optimal an die lokalen Besonderheiten angepasst sind.
Wann man eine Rübe sät
Bei der Festlegung bestimmter Aussaatdaten orientieren sie sich an ihren eigenen Bedürfnissen - wenn ein Gemüse in Form eines Salats oder eines gebackenen Snacks auf dem Tisch erwartet wird. Um sich im Sommer mit dem süßen und saftigen Rübenschnitzel verwöhnen zu lassen, beginnt die Aussaat im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden freigelegt und das Wetter warm ist. Wenn Sie diese einfache Regel nicht befolgen, sterben die hastig gepflanzten Samen bald ab und können den Nachtfrösten nicht standhalten.
Ein völlig anderes Verfahren für die Winterernte: Für sie werden die Samen im Juli Anfang des Monats in den Boden gesenkt. In kalten Regionen wird die Vegetationsperiode nach den Naturgesetzen gewählt, so dass 85-90 Tage vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur Ernte vergehen.
Wenn Sie zwischen frühen und späten (mittleren) Sorten wählen, ist es besser, bei letzteren anzuhalten, da das Wurzelgemüse keine Zeit hat, herauszuwachsen und seinen delikaten Geschmack, die Süße des Fruchtfleisches, zu verlieren.
Wichtig. Frühreifende Sorten sind normalerweise schlecht konserviert - eine Art Vergeltung für die Dringlichkeit, aber die späten Sorten tolerieren die Winterernte mit anschließender Lagerung perfekt.
Das erneute Interesse an der Kultur, die seit langem nicht mehr in großen Mengen angebaut wird, und ihre einzigartigen Eigenschaften ermöglichen es, die Rübe neben Kartoffeln, Kohl oder Tomaten als Hauptsamenpflanze im Garten zu empfehlen.
