Beschreibung und Eigenschaften der Petersilie, der besten Sorten für offenes Gelände
Im Garten werden Gemüse angebaut, um die alltäglichen Gerichte aufzupeppen, die Sauce schärfer zu machen und den Salat schmackhafter zu machen. Petersilie pflanzen In Sommerhäusern sind Gemüsegärten weit verbreitet. Das Gewürz wird in allen Regionen angebaut, da es in seiner Pflege unprätentiös ist und keine Angst vor niedrigen Temperaturen hat. Neben dem spezifischen Aroma und Geschmack enthält das Kraut viele Elemente, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind. Um eine Gemüsepflanze anzubauen, müssen Sie die Petersiliensorten und die Besonderheiten ihrer Entwicklung kennen.
Pflanzeneigenschaft
Das würzige Kraut gehört zu zweijährigen Kulturen. Im ersten Jahr werden Blätter und ein Stiel gebildet, und eine Wurzel wird zum Verzehr gebildet, im zweiten die Samen der Pflanze. Ein zum Regenschirm gehörendes Gemüse wird in zwei Hauptarten angebaut. Diejenigen, die duftende Blätter produzieren, und andere, die ein Wurzelgemüse bilden, werden für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet. Einige Arten von Petersilie produzieren eine starke lockige Rosette von Blättern. Sie werden verwendet, um Salate, Snacks zu dekorieren.
Eine mehrjährige Kultur zeichnet sich aus durch:
- fleischige Wurzel mit einem Kern von 20 bis 30 Zentimetern Länge;
- Verzweigung von aufrechten Trieben;
- glänzende Oberfläche der Blechplatte;
- Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen, Trockenheit;
- unprätentiöse Pflege.
Petersilie ist ein würziges Kraut. Viele Leute fragen sich, ob dies ein Gemüse ist oder nicht.
Petersilie wird in vielerlei Hinsicht als Gemüse angesehen, da sie sowohl für duftende Blätter als auch für eine gelbliche Wurzelpflanze angebaut wird.
Blattpetersiliensorten
Unter den Petersilienarten ist Blatt häufig. Es wird überall angebaut. Sie schafft es, auch in Regionen mit kaltem Klima zu reifen, wenn Sie Sorten mit früher Reifung aufnehmen. Für die Region Moskau sind sowohl Exemplare der Zwischensaison als auch der Spätsaison geeignet. Sie werden Zeit haben, eine reiche Ernte von Grüns für den Winter zu geben.
Blattgemüsesorten sind berühmt für ihre Saftigkeit, Helligkeit der Blätter und Triebe. Sie möchten dieses Grün bewundern, wenn die Zweige den festlichen Tisch schmücken. Es ist nützlich für diejenigen, die an Bluthochdruck und Herzödem leiden. Als Diuretikum helfen Kräuterinfusionen bei Nierenfunktionsstörungen. In der Kosmetik wird Blattpetersilie verwendet, um Sommersprossen zu entfernen. Abkochungen von Kräutern reinigen die Haut von Akne, Demodikose.
Bogatyr
Große dunkelgrüne Blätter haben eine Rosette dieser Petersiliensorte. Die Pflanze unterscheidet sich:
- Farbtoleranz;
- Resistenz gegen Nassfäule, Sklerotinien;
- eine große Steckdose 25-40 Zentimeter hoch;
- ausgeprägtes Aroma;
- unprätentiöse Sorgfalt;
- hoher Ertrag bis zu 3 Kilogramm Grün pro Quadratmeter.
Gras wird auf freiem Feld angebaut und sammelt während der Saison mehrere Ernten von saftigen Trieben. Um die technische Reife zu erreichen, benötigt ein Gemüse 60-65 Tage nach der Keimung. Sie können die Sorte im Winter pflanzen.
Karneval
Eine belaubte Kräutersorte mit einer großen Rosette aus Blättern sorgt für ein Fest des Grüns im Garten. Die Blätter der Pflanze haben eine dunkle Farbe mit tiefen Schnitten, sie haben eine glatte Oberfläche und riechen gut. Zu den Vorteilen der Sorte gehört ihre Fähigkeit, eine große Menge an grüner Masse zu bilden. Grüns mit ausgezeichneter Präsentation in Trauben sind schnell verkauft.
Nach dem Schneiden erholt sich die Pflanze schnell.
Die Sorte wird auf fruchtbaren Böden mit guter Wasser- und Luftdurchlässigkeit ausgesät. Wenn Sie den Boden lockern, regelmäßig jäten und ausdünnen, können Sie das Gras in 90 Tagen ernten.
Lockig
Die Blattpetersilie wird durch die lockige Sorte dargestellt. Neben dem ausgezeichneten würzigen Geschmack kann Grün eine Dekoration des Gartens sein. Lockige Blätter mit einer dichten Rosette sehen dekorativ aus. Nach dem Schneiden werden sie als Dekoration für Salate, Urlaubsgerichte verwendet. Dichte Blätter behalten lange Zeit ein frisches, attraktives Aussehen, verblassen nicht.
Aster
Von tschechischen Züchtern hergestellte lockige Petersilie wird für den Anbau sowohl in Sommerhäusern als auch auf Plantagen empfohlen.
Astra Petersilie ist anders:
- eine erhabene Rosette von Blättern;
- große Blätter, zart, stark gewellt;
- ungenießbare Wurzel, zäh;
- der Beginn der technischen Reife in 55-60 Tagen;
- Ernte bis zu 5 Kilogramm.
Das würzige Kraut kann sowohl draußen als auch drinnen angebaut werden.
Duftend
Lockige Petersilie dieser Sorte zeichnet sich durch ihre frühe Reife aus. Eine Pflanze mit einer erhabenen dichten Rosette aus hellgrünen Blättern hat dicke lange Blattstiele. Das Kraut zeichnet sich durch ein stark würziges Aroma aus. Aus einem Busch können Sie bei guter Beleuchtung bis zu 40 Gramm grüne Masse schneiden - bis zu 100 Gramm.
Petersilie zeichnet sich durch die schnelle Bildung von hellem Grün nach dem Schneiden aus. Sie verwenden die geerntete Ernte für Gurken, Marinaden, als Gewürz.
Esmeralda
Esmeraldas lockige Blätter werden für ihre Fähigkeit geschätzt, eine dichte Rosette mit einer Höhe von über 20 Zentimetern zu bilden. Eine Kultur braucht 65-70 Tage, um technische Reife zu erreichen.
Die beste Zeit für die Aussaat von Petersilie ist Ende April - Anfang Mai. In diesem Fall hat das Gemüse mehrmals pro Saison Zeit, sich mit Gemüse zu verwöhnen. Die Verzehrbereitschaft der Blätter wird durch die Höhe der Blattstiele mit Blättern von 10-12 cm bestimmt. Die Grüns werden während der Knospungszeit für den Winter vorbereitet. Sie können bis zu 50 Gramm Gras aus einem Busch schneiden. Der Ertrag von 1 Quadratmeter erreicht 1,2 Kilogramm.
Bravo
Die russische lockige Petersilie Bravo ist unprätentiös in der Pflege und verleiht dem Tisch nach 65 Tagen saftiges Grün. Die Schönheit einer Rosette mit lockigen Blättern lässt sich gut mit dem zarten Duft einer Pflanze kombinieren.
Um die Unversehrtheit des Gemüsestrauchs zu erhalten, müssen die Blattstiele mit Blättern bis zur Basis geschnitten werden. Dann geht die Erholung schneller voran und der Ertrag des würzigen Grases steigt.
Brise
Ein auffälliger Vertreter der Petersilie, die einen dichten Kopf aus stark gewellten Blättern hat, ist die Sorte Breeze. Die zylindrischen Blattstiele der Pflanze erreichen eine Höhe von 25-35 Zentimetern. Ein aufrechter Blattauslass wird bis zu 0,5 Meter angehoben. Das Gartenbett ist mit dunkelgrün glänzenden Blättern mit gewellten Rändern und überbackenen Federn dekoriert.
Zarte Kräutergrüns eignen sich zum Kochen, zur Verarbeitung. Sein Aroma wird Marinaden und Gurken schmücken.
Dank des dicken, verkürzten Blattstiels bleibt die Petersilie lange frisch und verträgt den Transport. Bei sachgemäßer Lagerung kann das Kraut bis zu einer Woche frisch verzehrt werden.
Gloria
Von der Keimung bis zur Reife der Blattpetersilie - 60-65 Tage. In der Rosette der Pflanze bilden sich bis zu 20-25 Blätter, dunkelgrün, duftend, mit großen Teilen der Platte. Nach dem Schneiden der Blattstiele bilden sich schnell Seitentriebe. Für den Verzehr ist es daher besser, die Triebe von außen zu entnehmen.
Nach Bedarf schneiden, wenn der Stiel eine Höhe von mindestens 10 cm erreicht. Die Ausbeuten an grüner Masse erreichen 1,5 Kilogramm pro Quadratmeter.
Die Sorte eignet sich zum Pflanzen im April und vor dem Winter von Oktober bis November.
Rialto
Petersilie der niederländischen Auswahl Rialto gehört zur Spätreife, da es 95-105 Tage dauert, bis die technische Reife erreicht ist.
Ein Merkmal der Pflanze ist ihre Krankheitsresistenz. In Gemüsepflanzen färben sich die Blätter selbst bei schwerer Dürre selten gelb. Sie bleiben hellgrün, glatt und lange zart. Nach dem Schneiden schnell nachwachsen.
Das Gras wird während der gesamten Saison angebaut und im Frühjahr, Sommer und vor dem Winter ausgesät. Die Hauptsache ist, einen Standort für duftendes Gras mit fruchtbarem Boden vorzubereiten. In der warmen Jahreszeit wird das Gemüse in feuchte Erde gepflanzt und im Herbst - mit trockenen Samen. Damit die Sämlinge schneller erscheinen, bedecken sie die Pflanzungen mit einem Film.
Titan
Eine der produktiven Sorten von Blattpetersilie ist Titan der niederländischen Selektion. Gemüsepflanzen haben durchschnittliche Reifezeiten - bis zu 70 Tage nach der Keimung.
Petersilie unterscheidet sich:
- vertikale Anordnung des Auslasses;
- zahlreiche dunkelgrüne Blätter;
- große Blattoberfläche;
- delikater Geschmack kombiniert mit einem anhaltenden würzigen Aroma;
- die Fähigkeit, nach der Verarbeitung eine helle Farbe beizubehalten.
Lose und fruchtbare Böden eignen sich für eine würzige Kultur. Das Gras liefert reichhaltige Erträge durch regelmäßiges Ausdünnen, Jäten, Gießen und Lösen.
Kombi
Die Gemüsepflanze gehört zu den spät reifenden Arten, da sie je nach Wetter und klimatischen Anbaubedingungen zwischen 90 und 149 Tagen reift.
Nach der Bildung einer halbvertikalen Rosette mit großen dunkelgrünen Blättern können Sie das Gras zum Verzehr schneiden. Nach dem Schneiden wird der Busch schnell mit jungen Blattstielen aufgefüllt.
Ein vielseitiges Gemüse ergibt eine Masse von Grüns mit einem Gewicht von bis zu 60-80 Gramm aus einem Busch. Neben grünen Blättern werden aus der Pflanze auch saftige, zarte Wurzeln gewonnen, weshalb sie als universelle Art eingestuft wird.
Sandwich
Das leckerste Produkt im Sommer ist Sandwich Petersilie. Die Sorte reift in 65-80 Tagen und wächst intensiv grün.
Angesichts der Saftigkeit und des ungewöhnlichen Geruchs von Blattstielen mit einer halbvertikalen Rosette aus Blättern ist es notwendig, ein würziges Kraut zu verwenden, um Salate, Sandwiches und Hauptgerichte zu dekorieren. Es gibt viele Vitamine und nützliche Mikroelemente in den Blättern und mitteldicken Blattstielen. Sammle Grüns, wenn sie den ganzen Sommer über reifen. Die Triebe bleiben lange frisch. Sie können erst beim ersten Frost vollständig entfernt werden. Das Gemüse ist berühmt für seine Ernte von Grüns bis zu 4,2 Kilogramm pro Quadratmeter.
Italienischer Riese
Eine der frühesten Arten von Gemüsepflanzen produziert in 60 Tagen würzige Kräuter. Kraftvolle Rosetten von Pflanzenblättern bis zu 60 Zentimeter hoch. Große duftende Blätter, die vom Sommerbewohner geschnitten wurden, bleiben länger als eine Woche frisch. Über den Riesen von Italien können wir sagen, dass dies eine der kältebeständigen Sorten ist. Es kann im November vor dem Winter gepflanzt werden. Von April bis August werden dunkle Grüns geschnitten. Die Masse reicht von 2,5 bis 3 Kilogramm pro Quadratmeter.
Mooskrause
Deutsche Züchter haben Gärtner mit früh reifender Petersilie begeistert. Das Schneiden von Blattstielen mit Blättern erfolgt normalerweise nach 1,5 - weniger als 2 Monaten nach der Keimung. Die würzige Kultur zeichnet sich durch Kälte- und Trockenresistenz aus. Es ist am besten, das Gemüse in einem Gewächshaus anzubauen, um eine große Ernte Gras zu erhalten. Die Pflanze ist nützlich für ihre reichhaltige Zusammensetzung an Mineralsalzen und Vitaminen. Es kann frisch verzehrt werden.
Ein Merkmal kleiner, grüner Blätter ist ihre Fähigkeit, lange frisch zu bleiben, nicht zu verdorren, ihre helle Farbe nicht zu ändern. Ihre gewellten Kanten werden zur Dekoration des Gartenbettes.
Perlen
Petersilie reift in 55-60 Tagen von der Keimung bis zur Eignung für Lebensmittel. Eine Pflanze mit einer halb erhabenen Rosette aus grünen Blättern erreicht eine Höhe von 40 Zentimetern. Die Zartheit und das Aroma dünner Blattstiele mit mittelgroßen Blättern sind erstaunlich. Die Sorte ist berühmt für ihre Vielseitigkeit mit einem Ertrag von bis zu 2 Kilogramm auf 1 Quadratmeter Garten. Die Blätter werden gefroren, getrocknet und als Gewürz zu Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichten hinzugefügt. Gleichzeitig behält Petersilie ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihr unveränderliches Aroma.
Die beliebtesten Sorten von Wurzelpetersilie für den Außenbereich
Petersilie wird nicht nur für Gemüse angebaut, sondern auch, um zarte, saftige Wurzeln mit hohem Nährwert zu erhalten. Das Grün solcher Pflanzenarten ist klein, hart und nicht so üppig wie bei Blattgewürzen.
Unter den Besten Sorten von Wurzelpetersilie diejenigen, bei denen die Wurzel ein saftiges Fruchtfleisch hat, süß-würziger Geschmack.
Blatt
In einer gewöhnlichen Gemüsepflanze geht alles zum Essen: sowohl mittelgroße Blätter als auch eine Wurzel. Die Sorte reift innerhalb von 70-80 Tagen. Samen werden oft zum Wachsen auf dem Balkon in der Wohnung verwendet. Die Kultur ist berühmt für ihre dunkelgrün zerlegten Blätter und eine kleine gelbliche Wurzel. Nach der Ernte des Gemüses wird die Ernte in Dosen eingefroren. Das Gewürz bleibt bis zu 1-2 Wochen im Kühlschrank frisch.
Berlin
Das Gewürz der deutschen Zuchtsorte ergibt neben lockigen Blättern auch saftige konische Wurzeln mit einem Gewicht von bis zu 70 Gramm. Es zeichnet sich durch ein 20 Zentimeter langes Wurzelgemüse aus, weißes Fruchtfleisch, angenehmer Geschmack, einzigartiges Aroma.
Die Vegetationsperiode in Berlin beträgt 90-110 Tage. Die Früchte werden für den Dosen- und Frischverzehr verwendet. Einmal in Stücke geschnitten, werden sie gefroren oder getrocknet. Ein Wurzelgemüse kann den Geschmack von Suppen, Fisch- und Fleischgerichten verbessern.
Berliner Wurzel
Für den frischen und konservierten Verzehr wird eine Gemüsepflanze angebaut - Belinskaya-Wurzelpetersilie. Die Vorteile des Anbaus würziger Kräuter sind:
- Beständigkeit der Sorte gegen Rissbildung;
- hohe Haltbarkeit;
- saftiges Fruchtfleisch eines cremigen Wurzelgemüses mit einem Gewicht von bis zu 110 Gramm;
- gute kommerzielle Qualitäten.
Wurzelpetersilie erreicht ihre Reife in 140-180 Tagen, wenn sie in offenen Beeten gezüchtet wird. Auf einem Quadratmeter können bis zu 6 Kilogramm wertvolles Nährstoffprodukt geerntet werden.
Adler
Wurzelpetersilie dieser Sorte eignet sich auch zur Herstellung von erstklassigem Grün und knusprigem Wurzelgemüse mit einer Tiefe von 30 Zentimetern. In Holland wurde ein Gemüse gezüchtet. Die Rosette ist dicht belaubt mit dunkelgrün präparierten Platten, und die Wurzel ist glatt, weiß, von ausgezeichnetem Geschmack und anhaltendem Aroma.
Bei Eagles werden sowohl unterirdische als auch oberirdische Teile der Anlage verarbeitet. Wenn Sie im Mai Samen von Regenschirmgewürzen pflanzen, erhalten Sie in 115 bis 125 Tagen eine Ernte von Früchten bis zu 2 Kilogramm.
Ein Merkmal der Pflanze ist die schnelle Erholung der Triebe nach dem Schneiden. Die Beständigkeit der Sorte gegen Frost und Hitze wird notiert.
Wie man Petersilienwurzel richtig benutzt
Viele Sommerbewohner wissen nicht, wie sie die Petersilienwurzelernte richtig verwenden sollen, was ihre Vorteile sind.
Wie die Blätter die Wurzel der Pflanze:
- Essiggurke;
- gekocht;
- Salaten in geriebener Form zugesetzt;
- Konserven für den Winter würzen.
Um das Wurzelgemüse des Krauts richtig zuzubereiten, wird es aus dem Boden entfernt und gründlich gewaschen. Entfernen Sie die Haut von den Früchten vor dem Kochen.
Die Pflanzenwurzel ist nützlich für:
- Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Männern;
- Bluthochdruck, Herzerkrankungen;
- Darmerkrankungen;
- Ödem als Diuretikum;
- Probleme mit der Laktation;
- erhöhte Blutzuckerspiegel.
Spülen Sie den Kopf mit einem Sud aus dem Wurzelgemüse ab und befreien Sie ihn von Schuppen. Die ständige Anwendung stärkt das Haar und beseitigt die Zerbrechlichkeit.
Die Infusion wird hergestellt, indem 2 Esslöffel Wurzelpulver in einem Glas heißem Wasser gelöst werden. Das Getränk wird 30 Minuten lang zubereitet. Es kann in kaltem Wasser gelöst werden, aber Sie müssen 14 Stunden darauf bestehen. Trinken Sie einen Monat lang täglich 100 Gramm Medikamente. Das Getränk hilft, das Blut von Cholesterin zu reinigen, die Blutgefäße und das Herz zu stärken. Darüber hinaus wird die Effizienz und die Immunität erhöht.
Die Wurzel wird für den Winter getrocknet. Nachdem die Früchte in 4-mm-Würfel geschnitten wurden, werden sie unter einen Baldachin oder in einen gut belüfteten Raum gestellt, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Falls gewünscht, werden getrocknete Sticks in einem Mixer zu einem Pulver gemahlen und in einem Glas aufbewahrt, wobei verschiedenen Gerichten Gewürze hinzugefügt oder Infusionen zubereitet werden.
Frische Wurzeln werden am besten bei einer Temperatur von 5-6 Grad Celsius in den Boden gelegt.
Gefrorene Wurzeln werden für den Winter geerntet. Dazu wird das Fruchtfleisch in Kreise geschnitten oder durch einen Fleischwolf geführt, in Säcken ausgelegt und in die Kammer geschickt.
Sie können Abkochungen aus Wurzelgemüse zubereiten und einfrieren. Es ist gut, das Gesicht mit heilenden Würfeln abzuwischen, die Haut zu straffen und zu reinigen.
